家里有面粉和雞蛋，就能炸油條，具體配方和做法我教你，一回成功！受到新冠病毒的影響，這個春節(jié)的假期過得實在有些長，從最開始人們心中的恐慌，到現(xiàn)在人們的坦然處之，大家在家練就了很高的廚藝，不僅會做涼皮和蛋糕，做得多了，大家也就吃得膩了，今天要為大家介紹的是另外一種好吃的，就是油條。這種油條簡單好做，而且吃起來非常的健康，主要的原料主要就是用面粉和雞蛋就可以了，相比做涼皮兒，他不用去洗面揉面等待蒸熟，不需要有太多的漫長的等待，只要大家步驟做對，就可以吃到健康的油條。
首先，我們要準備高筋面粉，高筋面粉當中磕入一個雞蛋，加入鹽和酵母，還可以放上一些沒有鋁的泡打粉，加入一些植物油，用筷子把它們攪拌均勻。
其次，就是揉面團，在揉面團的時候，旁邊放上一碗生面粉，在粘手的時候，蘸取一點生粉，防止沾手，讓面團揉得更干凈。放上保鮮膜蓋好，等待面團發(fā)酵，等到面團發(fā)酵成功打開看，我們可以用手拉一拉面團兒，因為面團發(fā)酵好了，就會出現(xiàn)蜂窩狀，接著用搟面杖把面團搟成一張大大的面片。
再把它們切成若干條狀。兩個兩個面片為一組，用手先捏緊，想做出像外面油條一樣的外觀，就要用筷子壓一下面條的中間，然后再蓋上保鮮膜等待幾分鐘。
下一步就是炸制過程，在鍋中放入足夠多的植物油，用筷子嘗試，發(fā)現(xiàn)有很多油泡，就可以把面條兒下鍋炸。在炸制的過程當中，要用筷子來回的翻轉(zhuǎn)，這樣才能夠讓面筋受熱均勻，炸出更好吃的油條。
當油條炸至金黃，它自己就可以飄在油當中，這個時候，就說明已經(jīng)炸制好了，大家要注意，發(fā)面的時候一定要注意時長，不要時長太久，大概在一個半小時左右，只要發(fā)酵到面團比以前大兩倍就可以了?？梢栽儆檬掷鎴F成蜂窩狀，說明就已經(jīng)發(fā)酵成功。如果覺得面團兒特別的粘手，我們就可以在揉面之前加一些生粉。同時也要注意油溫，油溫盡量不要太高，避免倒入油中直接變糊。
做一個健康的油條，配一碗好喝的豆?jié){，可以把它作為早餐或者是宵夜。同時，也可以體驗自己制作好吃的的樂趣，簡直就是一舉兩得，可以來試一試。
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