淡水小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，俗稱小龍蝦，屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦，大螯蝦，蟹，河蝦及對蝦一起，屬于甲殼類動物，但是小龍蝦不僅具有低脂肪，低膽固醇，高蛋白，營養(yǎng)豐富，滋補保健，體大肥美的特點。而且還可以補充人體必需的鈣及多種氨基酸，小龍蝦的肉還有藥用價值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的升級愈合。是名副其實的綠色健康食品，淡水小龍蝦以及對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，生長速度快，經(jīng)濟(jì)效益高等，獲得了廣大養(yǎng)殖戶的寵愛，成為我國共錢養(yǎng)殖的一種主要淡水蝦。
養(yǎng)殖淡水小龍蝦不僅具有投資省，成本低。風(fēng)險小，見效快等優(yōu)點而且市場需求量很大，近年來，小龍蝦在北京，南京，上海，蘇州，無錫，合肥，武漢等城市都大受歡迎，年消耗量在兩至三萬噸，小龍蝦的消費處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。而且目前野生龍蝦資源逐漸枯竭，所以人工飼養(yǎng)淡水小龍蝦是廣大農(nóng)民朋友又一致富的好途徑。
一，棲息習(xí)性：淡水小龍蝦喜歡水質(zhì)清新，溶氧豐富的水域環(huán)境，如池塘，湖泊，水泥池，河流和稻田等均可養(yǎng)殖，小龍蝦最大的特征就是有晝伏夜出喜陰怕光的習(xí)性，所以他們白天一般潛伏在陰暗處，夜晚出來活動。在池塘養(yǎng)殖的情況下，喜歡在池底爬行生活，并且喜歡群居。而且還喜歡在靠近水面的地方打洞棲息。二，適應(yīng)性：淡水小龍蝦生長溫度的范圍為5至37攝氏度，最適合的生長溫度為20至35攝氏度。倘若水溫低于5攝氏度時，小龍蝦便開始冬眠啦。三，水質(zhì)：水源主要以未經(jīng)污染的江河湖庫等大體地表水為主，也可以用地下水。
溶氧是影響淡水小龍蝦生長的首要因素，生養(yǎng)充足，水質(zhì)清新，有利于小龍蝦的生長和飼料的利用。一般來說，成蝦養(yǎng)殖的池水溶氧應(yīng)該不低于每升四毫克。影響水質(zhì)的第二個因素便是PH值。一般PH值應(yīng)保持在六至八。適宜的酸堿度有利于蝦池內(nèi)有機(jī)質(zhì)的分解，促進(jìn)和餌料的生長和蝦的蛻殼。最后是透明度，透明度應(yīng)保持在30至40厘米左右。因為水質(zhì)清新，池中水生生物豐富，有利于小龍蝦的生長，過小的透明度往往不利于小龍蝦的生長，或由于耗氧量過大而造成缺氧死亡。四，食性：淡水小龍蝦為雜食性水生動物，人工養(yǎng)殖時可以吃些鮮嫩的草根，豆渣，草類，小雜魚，人工配合飼料等。五，蛻殼：淡水小龍蝦的個體發(fā)育要經(jīng)歷胚胎，幼體，幼蝦，成蝦四個發(fā)育時期。蛻殼是小龍蝦生長的一個重要性標(biāo)志，小龍蝦一生退殼25次之多，每蛻一次殼它就長一次。在蛻殼期間，他的肢體非常柔軟，所以通常他都會隱藏在水草中。
生殖習(xí)性：性成熟的淡水小龍蝦在水溫達(dá)到十?dāng)z氏度以上時會自然繁殖，一年可以多次產(chǎn)卵。在繁殖期，雌蝦爬上雄蝦揚起的腹部之上，始終頭對頭。雄蝦抱緊雌蝦，直到射精后雄蝦抽動幾下，然后立即跑開。交配時間很短，通常只有一分鐘。交配后24小時雌蝦開始產(chǎn)卵，再過24小時受精。每只性成熟的母蝦一般每次繁殖產(chǎn)卵100到1000粒之間。孵化適宜溫度在20至30度之間，一般兩到六周可以孵化出幼體。
孵化的時間與氣溫，水溫有密切的關(guān)系，所以人工養(yǎng)殖時要注意的是，溫度控制在15至30攝氏度之間。在適溫范圍，水溫越高孵化時間就越短，若水溫低于15攝氏度時，胚胎發(fā)育變極其緩慢，受精卵也容易脫落從而導(dǎo)致胚胎死亡
成蝦養(yǎng)殖，淡水小龍蝦可以粗養(yǎng)和混養(yǎng)。粗養(yǎng)一般是在水面較大，人工增氧困難或者怕污染水體的情況下采取的養(yǎng)殖方式。粗養(yǎng)一般是為了有效利用水體，在水里放入一些吃浮游生物的魚類，和淡水小龍蝦養(yǎng)殖在一起，如鯰魚，草魚，鳊魚，羅非魚等，但因避免放入肉食性魚類或雜食性魚類以免造成對小龍蝦的傷害。
場地選擇，這里我們主要介紹的是池塘養(yǎng)殖，首先池塘的位置應(yīng)選在通風(fēng)向陽，環(huán)境安靜，靠近水源，水質(zhì)良好，飼料來源豐富，交通和供電便利的地方。池塘條件及建設(shè)要求，池塘因為長方形，面積不限，但從便于管理看每口池塘以二到五畝，水深0.5至1.5米為宜。在南方一般是稻田養(yǎng)殖，所以要有完善的排灌水系統(tǒng)，確保旱澇保收。而北方為沙地，所以只要能進(jìn)水和排水即可。一般池底平坦，不能有太多淤泥。池壁最好有斜坡，這樣可以為小龍蝦生長提供深淺結(jié)合水深各異的水體環(huán)境，蝦池應(yīng)安裝增氧機(jī)或者保持微流水以增加溶氧
如果是蝦池改造就要利用干塘捕撈季節(jié)清除池中過多淤泥，放養(yǎng)前干塘曝曬七至15天，如果是新挖的池塘，則不用暴曬。在池梗的四周可以用石棉瓦，塑料薄膜等圍一圈，要以水平面為界往下埋30厘米左右，以防小龍蝦打洞逃跑
清塘消毒，蝦苗放養(yǎng)前15天一定要清塘消毒。一般我們用生石灰溶解后全塘潑灑，這樣有沉淀污染物凈化水質(zhì)改善小龍蝦生長環(huán)境的作用。除法生石灰外，還要徹底清除塘中的敵害。有條件的可以曬塘幾天。培育肥水，池塘消毒注水后要在水域中先投入適量的有機(jī)物。每畝投放150至250千克，目的是為了培養(yǎng)浮游生物作為小龍蝦的餌料，但這些東西并不是小龍蝦的食物。池水透明度達(dá)到30至35厘米，以青綠色為宜。五天后，池中有浮游生物生成此時就可以投放幼蝦了。培育水草，水草是蝦體賴以生存的附著物和天然餌料，可以凈化成水控制水質(zhì)肥度。因此，培育肥水的同時最好在池塘四周坡底及塘底種植一定數(shù)量的水草。水生植物的生長面積應(yīng)該控制在水面的四分之一以內(nèi)。
設(shè)置附著物隱蔽物，由于淡水小龍蝦有怕光的習(xí)性，可以在塘底多放一些不易變質(zhì)的石棉瓦，或者舊輪胎等起到隱蔽遮蔭的作用，不僅能夠使小龍蝦棲息和安全蛻殼，還可以減少相互殘食。放養(yǎng)蝦苗，蝦苗盡量不要從這個市場上購買，市場購買這些小苗體內(nèi)多少都有一些傷殘，盡量的從一些這個有繁殖能力的這個養(yǎng)殖場進(jìn)行購買，蝦苗放養(yǎng)時間應(yīng)選擇3至5月份。當(dāng)春季水溫上升至10攝氏度以上時即可放苗
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