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今天為大家分享一個韭菜雞蛋餡餅的做法。特別家常好吃，首先取上一大勺的面粉，加入適量的溫水?dāng)嚢杵饋怼嚨拿鎴F，醒面20分鐘。

接著碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋打散。放在一旁備用。

韭菜去掉根部不能吃的部分，切成小段兒。把切好的韭菜放在碗中備用，韭菜蔥放一點食用油攪拌一下，能夠防止其出水。

提前泡好的粉條，我們切碎一點，粉條選用紅薯粉，吃起來會更軟糯好吃，又q彈。切好的粉條也放在碗中。

接著起鍋熱油，油熱之后煎一下打散的雞蛋，用鏟子直接將雞蛋分成雞蛋塊兒，炒好后放在碗中。

碗中加入適量的香油，食用鹽，雞精和十三香。攪拌均勻。這時餡料已經(jīng)調(diào)好，我們放在一旁備用。

這個面團已經(jīng)行好，我們案板上撒上一些干面粉，將醒好的面團放上去揉幾下。揉成一個面團長條。切成大小均等的劑子，用手按平，然后用搟面杖，搟成大小均等的薄片。

把調(diào)好的餡兒料放在面片兒中，像包包子一樣把它包起來。然后起鍋熱油，油熱之后把餅子放進去用手?jǐn)偲?，蓋上蓋子減兩分鐘，時間到了之后換個面兒再煎兩分鐘。

煎好之后出鍋盛盤就可以開吃了，您學(xué)會了嗎？是不是特別簡單的？喜歡小慢的分享，可以關(guān)注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。