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1、先將雞蛋放入冷水中，用大火煮開。

2、煮開后要保持沸騰狀態(tài)再煮3-5分鐘。

3、關(guān)火，用余熱把雞蛋再燜4分鐘左右，連煮帶燜控制在8分鐘最好。

4、這樣煮的雞蛋會(huì)蛋清柔嫩，蛋黃剛凝固，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)不流失。

1、煮餃子要多放一些水，避免餃子太擠。

2、待水開放入餃子，用勺子順著固定方向輕輕攪動(dòng)。

3、到煮開時(shí)再往鍋中澆點(diǎn)涼水，重復(fù)3次即可出鍋啦！

4、這樣煮的餃子皮餡均熟，餃子皮口感也更好。

1、燒水時(shí)注意不要等到水燒開才下面。

2、在看到鍋底有小氣泡往上冒時(shí)將面下鍋，待煮熟即可。

3、這樣煮出來的面條更有勁道，且不粘牙。

1、待水完全煮沸時(shí)才可將湯圓放入鍋中。

2、用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，避免湯圓黏在一起。

3、煮沸后用加入少許涼水，用文火慢煮至熟即可。

4、這樣煮出來的湯圓才完整光滑，綿甜細(xì)膩。

1、大火將水煮開，將餛飩輕輕放入。

2、餛飩?cè)脲伜笥蒙鬃虞p輕推動(dòng)餛飩，防止粘鍋。

3、煮沸后沿鍋四周澆入一些涼水。

4、再次煮開后關(guān)小火再煮2分鐘即可出鍋。

5、這樣煮才能順滑鮮美，皮薄而不露餡。

1、當(dāng)豆?jié){煮到表層開始冒浮沫時(shí)不要誤以為是煮沸了，這只是“假沸”現(xiàn)象

2、將豆?jié){煮到中心沸騰后，再繼續(xù)加熱幾分鐘才可以關(guān)火。

3、這樣煮熟的豆?jié){才可以放心使用。

2、在肉丸浮起后應(yīng)繼續(xù)滾煮，5分鐘后才可食用。

3、這樣煮才能將肉丸中的致病菌殺滅，吃得更放心。