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HI大家好，這里是 Lucky生活美食日記，進(jìn)來了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，每天都更新當(dāng)季最新鮮、最時(shí)令的菜譜，您不再為吃什么而發(fā)愁了。

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前些天我收到微友的留言，大致意思就是描述孩子總是嫌棄他炒的醋溜土豆絲不好吃，向我找方法來了?，F(xiàn)在孩子的味蕾還真是有美食家潛質(zhì)的。

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首先感謝這位微友的提問。很多家長(zhǎng)在家里都會(huì)炒這道菜，畢竟酸甜的味道總是很下飯的，許多孩子都特別喜愛。如果父母?jìng)兠看蔚牟妥郎峡傆心敲匆坏雷尯⒆油２幌驴曜拥拿朗?，那該多好啊?/p>

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下面就那位微友的提問，今天我們分享的菜譜是：醋溜土豆絲。在開始前，還有一些前期的工作要準(zhǔn)備：把土豆洗凈去皮、干椒切成段、大蒜切成塊狀備用。

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-醋溜土豆絲-

[ 食材 ]

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土豆、干椒

大蒜、米醋、鹽

[ 食譜 ]

1、需把土豆先切成片，再切成土豆絲，大約3mm厚度即可。切好后，需要將土豆絲放入清水里浸泡，目的是為了清洗掉淀粉，不容易粘鍋。（這是重點(diǎn)一）

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2、熱鍋后倒入橄欖油，待油熱之后放入辣椒和大蒜，翻炒至有蒜香味為止。

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3、從水里撈出土豆絲，放入鍋中翻炒，讓主料配料相互充分接觸。

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4、翻炒至土豆絲八分熟時(shí)，放入少許鹽。

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5、接著再放入少許米醋。如果米醋放的太早，容易蒸發(fā)沒有酸味（已經(jīng)快出鍋了，此時(shí)放米醋是重點(diǎn)二）

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6、接著放入少許白糖，翻炒兩分鐘左右即可出鍋裝盤。

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7、根據(jù)自己的喜好，添加一些綠色的點(diǎn)綴即可。

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【小貼士】

土豆絲要清水浸泡，快出鍋時(shí)才放米醋。

如果是你來做這道醋溜土豆絲，你會(huì)怎么做？

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