十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素等，能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。常見(jiàn)的十字花科蔬菜有西藍(lán)花、卷心菜、白菜等。
大蒜
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的食物，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒、抗衰老的作用。
綠茶
綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。不過(guò)，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補(bǔ)充劑，這樣反而會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，按正常狀態(tài)飲用綠茶即可。
優(yōu)質(zhì)脂肪
脂肪不是肝臟的敵人，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。要養(yǎng)護(hù)肝臟，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%。肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、蝦、牛油果等含有優(yōu)質(zhì)脂肪的食物是首選。
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