今天是立冬，我們有句諺語“立冬補冬，補嘴空”。一到冬天，大家就知道進補的季節(jié)到了，所以趁著今天，我就給大家講講冬天進補前的一些注意事項。
我國過去是個農(nóng)耕社會，因此每年立冬這一天，勞動了一年的人們，都會休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。因此便有“立冬補冬，補嘴空”的說法。
從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度來看，冬天確實是進補的好時節(jié)。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補可使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量儲存于體內(nèi)，供機體所需，從而達到扶正固本的效果。所以，各種進補的膏方應運而生，如滋陰補腎膏、補血養(yǎng)肝膏等等廣泛應用。
01 立冬進補有講究
《內(nèi)經(jīng)》云：“形不足者，溫之以氣，精不足者，補之以味”。補法是利用中藥的偏性來糾正人體中陰陽氣血不足的療法。進補的目的是調(diào)理人體臟腑陰陽、氣血各方面的不足，使機體陰陽平衡，即所謂“陰平陽秘，精神乃治”。
平衡是中醫(yī)養(yǎng)生和治病最基本的主體思想，若補其有余，實其所實，往往會適得其反。徐靈胎曾謂：“病未去而用人參，則非獨元氣不足而病遂固，諸藥罔治，終無愈期?！闭f的就是不當補而補的危害。故進補的首要前提就是身體有虛，需要調(diào)補。
其次，進補當要以辨證論治為綱。人的體質(zhì)各異，男女老少有別，而人參補氣，黃精滋陰，鹿茸壯陽，阿膠補血，各有不同；服補品當根據(jù)缺什么補什么的原則，如精神倦怠，汗出氣短等氣虛者，宜服補中益氣湯以補其中氣；面色萎黃，頭暈心悸等血虛者，可服歸脾湯以補其氣血；潮熱盜汗，口燥咽干等陰虛者，當進六味地黃丸以補其腎陰；四肢不溫，陽萎早泄等陽虛者，可用右歸丸以補其腎陽，等等。
02 脾虛夾濕者如何補？
經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，對于脾胃虛弱者貿(mào)然進補，不但起不到進補的效果，還會驟然加重脾胃負擔，出現(xiàn)腹脹、厭食、口臭、腹瀉等癥。所以，立冬進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應時期，可先調(diào)理好脾胃，比如說進補膏方前往往需先服用健脾祛濕開路方，這些方往往是由黨參、黃芪、五指毛桃、白術(shù)、茯苓、扁豆、薏苡仁、陳皮、蓮子、山楂等組成。
我們所處的嶺南地區(qū)，地理與氣候環(huán)境決定了人體多濕；加之空調(diào)、冷飲的泛濫，很容易損傷脾胃陽氣，所以嶺南人多脾虛夾濕。如果進補時驟然滋陰補血，服用阿膠等滋膩之品，只會起到反作用。
所以，對于脾虛夾濕者，要先健脾祛濕，脾胃運化功能好了，進補的效果才會顯著。下面給大家介紹幾款適合脾虛夾濕者常用的食材和藥材。
■ 黨參
常?？次椅恼碌娜藨摱贾?，我最常推薦的就是黨參。黨參味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)，具有健脾益肺、養(yǎng)血生津的作用，常常用于治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。當然，黨參最首要的作用就是補氣、健脾益氣，治療脾胃氣虛證。
■ 黃芪
黃芪性味甘、微溫，歸脾、肺經(jīng)。有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養(yǎng)血、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌的功效，特別適合脾胃氣虛、氣虛水腫、表虛自汗、氣血兩虛者服用。除了處方入藥、煲湯調(diào)理外，還可以泡水代茶飲。
■ 五指毛桃
五指毛桃性平微溫，味甘，歸肺、脾、胃、大腸、肝經(jīng)。具有益氣健脾、祛痰化濕、舒筋活絡的功效，常用于肺虛痰喘、脾胃氣虛、肢倦無力、食少腹脹、水腫、帶下、風濕痹痛、腰腿痛等癥。
■ 白術(shù)
白術(shù)是“健脾益氣燥濕第一要藥”，其性溫，味苦、甘，歸脾、胃經(jīng)。有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗、安胎的作用，常用于治療脾胃氣虛，運化失常所致的飲食減少、脘腹虛脹、倦怠乏力、嘔吐泄瀉、痰飲水腫、表虛自汗、胎動不安等。
■ 茯苓
茯苓性平，味甘、淡，入脾、腎、心經(jīng)。有淡滲利濕、健脾寧心的作用。它的應用范圍非常廣泛，不分四季都可用。將它與各種藥物配伍，可以用治濕兼風、寒、熱所致諸疾，更可治脾腎虛致濕。例如，治療風濕所犯，可與祛風藥如防風同用；治療寒濕困阻，可與祛寒藥如桂枝同用；治療濕熱所困，常與清熱藥如黃連同用……等等。所以，茯苓有＂四時祛濕神藥＂之稱。
■ 白扁豆
白扁豆，味甘，性微溫，入脾、胃二經(jīng)。具有健脾、祛濕、消暑的作用，常治療脾胃虛弱、食少便溏、久瀉痢疾、婦女帶下、小兒疳積，以及夏秋季感受暑濕之邪引起的嘔吐、胸悶、腹脹、泄瀉等證。炒過的白扁豆溫性更大，有暖脾胃、祛水濕的作用，祛濕的同時不傷脾胃。
■ 薏苡仁
薏苡仁性涼，味甘、淡，入脾、胃、肺經(jīng)。有利水滲濕、健脾止瀉、除痹止痛、清熱排膿的作用?！侗静菪戮帯分杏涊d：“薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之?！倍顫衩健皡④甙仔g(shù)散”里就有薏苡仁這味藥。
■ 陳皮
陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)。具有健脾理氣、燥濕化痰的功能，用于治療咳嗽、腹脹、胃脘疼痛、消化不良等疾病。陳皮氣香宣散，可升可降，同補藥一起用則補虛，同沉降藥一起用則沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳。
‖ 食療方推薦
五指毛桃茯苓湯
材料：五指毛桃30克，茯苓20克，雞半只，姜3片（2人份）
做法：將雞焯水，藥材洗凈，一同放入砂鍋中，大火燒開后關中小火煲1個小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾祛濕，攻補兼施。
適合人群：脾虛濕困者，多見腹脹腹痛、食欲下降、口甜口膩、頭身困重、大便溏爛、舌淡，苔厚膩等癥。
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