西紅柿相信大家都再熟悉不過了，在生活中有很多人也喜歡吃西紅柿。
但是有些人就認(rèn)為西紅柿需要生吃，有些就認(rèn)為需要炒熟了吃，那到底西紅柿是要生吃還是炒熟吃呢？
一起來(lái)了解一下！
一般來(lái)說，西紅柿里面含有的番茄紅素以及維生素是比較高的，如果將西紅柿煮熟后，就會(huì)讓西紅柿里面的元素遭到破壞。
所以在平時(shí)想要食用西紅柿的時(shí)候，盡量選擇生吃西紅柿。
不過要注意的是在生吃西紅柿之前要將西紅柿清洗干凈。
如果西紅柿表面殘留的化學(xué)物質(zhì)沒有清洗干凈就食用，就可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，甚至中毒。
胃不好的人，不建議在空腹的狀態(tài)下吃西紅柿，因?yàn)樵诳崭沟臅r(shí)候，吃西紅柿?xí)屛骷t柿里面所含的膠質(zhì)物質(zhì)和胃部中的胃酸結(jié)合而引發(fā)胃結(jié)石。
西紅柿富含維生素A和C，不僅有助于提高視力，而且也可以幫助預(yù)防夜盲癥。
西紅柿豐富的植物化學(xué)物質(zhì)、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，能保護(hù)眼睛不受光線損害，降低患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)發(fā)表在美國(guó)國(guó)家癌癥研究所雜志的一項(xiàng)研究，大量食用西紅柿可以幫助對(duì)抗前列腺癌。還能降低胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結(jié)腸、食道和卵巢癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
西紅柿含有強(qiáng)大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護(hù)肌膚免受陽(yáng)光的傷害，降低皮膚對(duì)紫外線的敏感度，減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。
西紅柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有豐富的鉻，有助于控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水平使其不至于過高。
西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可以幫助你睡得更好。
西紅柿含有維生素K和鈣有助于保持骨骼的健康。研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨質(zhì)量和幫助對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥。
我們知道經(jīng)常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎癥。研究顯示，每天喝一杯西紅柿汁可以有效降低導(dǎo)致炎癥的腫瘤壞死因子-α在血液中約34%的含量。
吃西紅柿也對(duì)你的頭發(fā)也有好處。西紅柿中豐富的維生素和鐵，有助于強(qiáng)韌你的頭發(fā)，甚至可以為損壞的，毫無(wú)生氣的頭發(fā)增加光澤。
西紅柿中含有大量的纖維和水，所以他們會(huì)讓你在不攝入卡路里的同時(shí)覺得很飽。你可以吃西紅柿生吃或?qū)⑺鼈兲砑拥降纳板伈?、沙拉和其他有助于健康的飯菜中?/p>
除此之外，西紅柿還能幫助你解決一些生活中的小煩惱！
西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，將西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，喝下能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒癥狀。
鮮湯好喝，可惜有時(shí)候一不小心鹽就撒多了，這時(shí)候你只需切幾片西紅柿，就可以讓湯味道變淡。
西紅柿榨成汁可以消除冰箱里的異味，用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱內(nèi)壁之后再用溫水沖洗一遍，擦干即可。
文章來(lái)源：南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院
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