田家?guī)讜r(shí)閑 人間草木知
——二十四節(jié)氣中的農(nóng)耕智慧
編者按:“春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒?！庇茡P(yáng)婉轉(zhuǎn)的二十四節(jié)氣歌至今仍在傳唱……伴隨著“二十四節(jié)氣”正式入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,中國農(nóng)耕智慧引起世界矚目。“二十四節(jié)氣”是中國古人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng),認(rèn)知時(shí)令、氣候等變化規(guī)律形成的知識(shí)體系和實(shí)踐,至今仍是我國農(nóng)民安排生產(chǎn)生活的重要依據(jù),影響十分廣泛。為了更好傳承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化,本期帶您一起領(lǐng)略“二十四節(jié)氣”的魅力和智慧。
春
立春
“木梢寒未覺,地脈暖先知?！绷⒋?是二十四節(jié)氣之首。早在秦代,人們就以立春作為春天的開始。春天在人們心中象征著溫暖和生長(zhǎng)。到了立春,氣溫、日照、降雨,都趨于上升或增多?！耙荒曛?jì)在于春,農(nóng)事節(jié)令不等人。”提醒人們大春備耕,搶抓時(shí)機(jī)不誤農(nóng)事。立春時(shí)的民俗活動(dòng)相當(dāng)豐富,如鞭打春牛、舉行社火、縫制春娃等,寄托了人們對(duì)五谷豐登、人丁興旺的美好愿望。
雨水
雨水,是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)。由于這時(shí)氣溫回暖、冰雪融化、降水增多,故名雨水。從此草木開始抽芽,鴻雁向北歸來,大地漸漸呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。雨水節(jié)氣,不僅表示降雨增多,還標(biāo)志著氣溫開始回升。雨水節(jié)后,大部分地區(qū)嚴(yán)寒多雪之時(shí)已過。農(nóng)諺說:“雨水有雨莊稼好,大春小春一片寶?！庇晁切〈汗芾怼⒋蟠簜涓年P(guān)鍵時(shí)期。這時(shí)小麥自南向北開始返青,天氣暖和而不燥熱,適合萬物生長(zhǎng)。
驚蟄
驚蟄,意思是說天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的動(dòng)物。“驚蟄”過后,氣溫明顯回升。人們把驚蟄視為春耕開始的日子。唐詩有云:“微雨眾卉新,一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e,耕種從此起。”農(nóng)諺也說:“過了驚蟄節(jié),春耕不能歇”。此時(shí)江南小麥已經(jīng)拔節(jié),油菜也開始見花。在華北,冬小麥開始返青生長(zhǎng)。驚蟄各地都有民俗活動(dòng),如“射蟲日”“掃蟲節(jié)”等,喻義掃除晦氣,消除蟲患。
春分
“春分到,把種泡,點(diǎn)了玉米忙撒稻?！贝悍?這一天在時(shí)間上白晝和黑夜平分,各為12小時(shí);古時(shí)以立春至立夏為春季,春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中。春分時(shí)節(jié),各地氣溫繼續(xù)回升,普遍超過了10攝氏度。此時(shí)雨水充沛,陽光明媚,有利于水稻、玉米等作物播種。農(nóng)諺:“春分時(shí)節(jié)亂插犁,搶種一粒收萬粒?！闭f的就是這個(gè)意思。但是春分前后偶有較強(qiáng)冷空氣入侵,氣溫顯著下降,最低氣溫低至5℃以下,春寒料峭對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利。
清明
清明節(jié)的傳統(tǒng)始于周代,距今已有二千五百多年的歷史。清明一到,氣溫升高,正是春耕的大好時(shí)節(jié),故有“清明一到,農(nóng)夫起跳”、“清明前后,種瓜點(diǎn)豆”之說。清明也是一個(gè)紀(jì)念祖先的節(jié)日,通過掃墓慎終追遠(yuǎn)。清明還有許多民俗活動(dòng),如春游、踏青、插柳和植樹等。這個(gè)節(jié)氣氣候濕潤(rùn),容易使人產(chǎn)生“嗜睡”的感覺。應(yīng)當(dāng)調(diào)攝情志,保持心情舒暢,選擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的運(yùn)動(dòng)。
谷雨
谷雨,將谷和雨聯(lián)系起來,蘊(yùn)涵著“雨生百谷”之意。每到這個(gè)時(shí)候,雨水明顯增多。“楊花落盡子規(guī)啼”,人們就要和春天依依惜別了。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,這時(shí)田中秧苗初插,最需要雨水的滋潤(rùn),所以“春雨貴如油”。此時(shí)南方大部分地區(qū)雨水較多,夜雨晝晴的天氣,對(duì)大春作物生長(zhǎng)和小春作物收獲頗為適宜。漁民們則認(rèn)為谷雨時(shí)節(jié)是出海捕撈的吉日,到了這天舉行隆重的儀式,祈求出海平安、魚蝦滿倉。
夏
立夏
立夏,標(biāo)志著夏季的開始。實(shí)際上,按照氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始,立夏前后,只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季。立夏時(shí)節(jié),萬物繁茂。夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期,年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。古代人很重視立夏節(jié)氣,故有:“谷子立了夏,生長(zhǎng)靠鋤把”的說法。
小滿
“小滿小滿,麥粒漸滿?！毙M,是指北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿,但還沒有成熟。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾,晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。小滿以后,黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣,所以說“小滿不起蒜,留在地里爛”。小滿時(shí)節(jié),海寧一帶有搶水和祭車神的習(xí)俗,喻義水源涌旺,體現(xiàn)出農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。
芒種
春爭(zhēng)日,夏爭(zhēng)時(shí),“爭(zhēng)時(shí)”說的就是芒種時(shí)節(jié)的農(nóng)忙景象。此時(shí)大麥、小麥等有芒作物已經(jīng)成熟,搶收十分急迫;晚谷等夏播作物也正趕上播種最忙的季節(jié),故稱芒種。貴州一帶講“芒種不種,再種無用”;江蘇地區(qū)是“芒種插得是個(gè)寶,夏至插得是根草”;山西則有“芒種芒種,樣樣都種”。從各地的農(nóng)諺可以看出,我國從南到北都進(jìn)入了“忙種”時(shí)節(jié)。
夏至
夏至,古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。夏至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng),且越往北越長(zhǎng)。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長(zhǎng)很快,不僅與作物爭(zhēng)水爭(zhēng)肥爭(zhēng)陽光,而且是多種病菌和害蟲的寄主,因此農(nóng)諺說:“夏至不鋤根邊草,如同養(yǎng)下毒蛇咬?！弊ゾo中耕鋤地是夏至極重要的增產(chǎn)措施。在夏至日,人們通過祭神以祈求清除疫癘和饑荒。
小暑
小暑的暑,表示炎熱的意思,古人認(rèn)為小暑還不是一年中最熱的時(shí)候,故稱小暑。就是說一年中最熱的時(shí)期將要到來,但還未達(dá)到極至。農(nóng)諺說:“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋農(nóng)民喜,小暑防洪別忘記”。數(shù)伏天氣既要防暑,又要防汛。夏至后的第三個(gè)庚日時(shí)候開始入伏,俗話說:“小暑大暑緊相連,氣溫升高熱炎炎”,這就是數(shù)伏天?！邦^伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”這些食俗至今影響著人們的生活。
大暑
“小暑不算熱,大暑正伏天?！比绻f小暑是炎熱的開始,大暑就是一年中炎熱的頂點(diǎn)。農(nóng)諺有“大暑不暑,五谷不起”,“大暑無酷熱,五谷多不結(jié)”等,說明沒有大暑的強(qiáng)光酷熱,莊稼是不會(huì)有好收成的。在炎熱的暑天,由于人體的水分蒸發(fā)消耗加快,需要及時(shí)補(bǔ)充,可以引用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶,出汗時(shí)較多的引用糖鹽水、茶水等,適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì),以維持身體的電解質(zhì)平衡。
秋
立秋
每年8月7日或8日,太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)便進(jìn)入立秋。立秋,預(yù)示秋天來臨。雖然一時(shí)暑氣難消,但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。立秋前后各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛,中稻開花結(jié)實(shí),大豆結(jié)莢,玉米抽雄吐絲,棉花結(jié)鈴,甘薯迅速膨大,對(duì)水分要求都很迫切,受旱會(huì)給農(nóng)作物收成造成難以補(bǔ)救的損失。所以有“立秋三場(chǎng)雨,秕稻變成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黃金”之說。
處暑
處暑,是反映氣溫變化的節(jié)氣。“處”含有躲藏、終止意思,處暑表示炎熱的暑天結(jié)束了。處暑代表氣溫由炎熱向寒冷過渡,節(jié)令到了處暑,氣溫逐日下降。農(nóng)諺“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,“立秋三場(chǎng)雨,麻布扇子高擱起”等,就是對(duì)“處暑”時(shí)節(jié)氣溫變化的描述。處暑以后,晝暖夜涼的條件對(duì)農(nóng)作物體內(nèi)干物質(zhì)的制造和積累十分有利,莊稼成熟較快,民間有“處暑禾田連夜變”之說。
白露
白露,“露,是這個(gè)節(jié)氣后特有的自然現(xiàn)象。古代將白露分為三候:“一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞。”是說此時(shí)鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。白露時(shí)節(jié)天高云淡,氣爽風(fēng)涼,可謂是一年之中最可人的時(shí)節(jié)。經(jīng)過一個(gè)春夏的辛勤勞作,人們迎來了瓜果飄香、作物成熟的收獲季節(jié)。從白露開始,西北、東北地區(qū)的冬小麥又開始播種,全國各地呈現(xiàn)出一片“三秋”大忙的景象。
秋分
秋分日居于秋季90天之中,此日一天24小時(shí)晝夜等分。在氣象變化上,秋分以后不再打雷;降雨量減少。秋分時(shí)節(jié),氣溫降低的速度明顯加快,此時(shí)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物收獲前的田間管理工作。“秋分到寒露,種麥不延誤”、“秋分糜子寒露谷,到了霜降收秫秫”等農(nóng)諺都體現(xiàn)了這一點(diǎn)。古有“春祭日,秋祭月”之說,秋分日即是“祭月節(jié)”?，F(xiàn)在的中秋節(jié)就是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。
寒露
寒露,是指此時(shí)氣溫比“白露”時(shí)更低,地面上的露水更冷,快要凝結(jié)成霜。如果說“白露”節(jié)氣標(biāo)志著炎熱向涼爽的過渡,那么“寒露”節(jié)氣則標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過渡,俗話說“寒露寒露,遍地冷露”。寒露以后,北方地區(qū)天氣晝暖夜涼,對(duì)秋收十分有利,農(nóng)諺有“黃煙花生也該收,起捕成魚采藕芡”之說。人們?cè)谙硎苁斋@喜悅的同時(shí),也開始了最后一輪冬小麥的播種工作,“寒露種小麥,種一碗,收一斗?！?/span>
霜降
隨著霜降的到來,不耐寒的作物已經(jīng)收獲或者即將停止生長(zhǎng),草木開始落黃。到了霜降,即使耐寒的蔥也不能再長(zhǎng)了,所以說“霜降不起蔥,越長(zhǎng)越要空”。在南方正趕上“三秋”大忙,單季雜交稻、晚稻在收割,種早茬麥,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸,耕翻整地。霜降時(shí)一些地方有吃紅柿子的食俗,不但可以御寒,還能強(qiáng)健筋骨。在廣西,“霜降節(jié)吃湯圓、殺鴨宴請(qǐng)、燒香供祖先,以示五谷豐登?！?/span>
冬
立冬
“立冬”表示冬季的開始。立冬前后,我國大部分地區(qū)降水顯著減少。立冬時(shí)節(jié)水分條件的好壞,對(duì)農(nóng)作物的苗期生長(zhǎng)及越冬有著重要的影響。華北及黃淮地區(qū)要在田間土壤夜凍晝消之時(shí),抓緊時(shí)機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水,避免凍害的發(fā)生。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”,是農(nóng)耕社會(huì)中的傳統(tǒng)節(jié)日。在民間,有“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”的說法。農(nóng)民勞動(dòng)了一年,“立冬”時(shí)要休息,犒賞一年來的辛苦。
小雪
所謂“小雪”,是說由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?但“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少,雪量也還不大。小雪表示降雪的起始時(shí)間。小雪節(jié)氣,南方地區(qū)“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,已呈初冬景象。我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都進(jìn)入了田間管理和農(nóng)田基本建設(shè)階段。此時(shí)如果有場(chǎng)降雪,對(duì)越冬的小麥?zhǔn)钟欣?。因此有了“瑞雪兆豐年”的農(nóng)諺;反之,“小雪大雪不見雪,小麥大麥粒要癟?！?/span>
大雪
大雪,表示雪量較大,范圍較廣。大雪時(shí)節(jié),東北、西北地區(qū)平均氣溫已降至-10℃,黃河流域及其以北地區(qū)已有積雪出現(xiàn),冬小麥也停止生長(zhǎng)。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地,可保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低,為作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量,可供作物春季生長(zhǎng)的需要。此外,雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,還有肥田作用。所以才說“今年麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”。
冬至
冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。早在2500多年前的春秋時(shí)代,冬至日就已經(jīng)被用土圭觀測(cè)太陽測(cè)定了出來。“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開八九雁來;九九加一九,耕牛遍地走。”《九九歌》至今流傳,冬至過后就進(jìn)入了“數(shù)九”。冬至,還是重要的傳統(tǒng)節(jié)日。人們認(rèn)為:過了冬至,白晝一天比一天長(zhǎng),是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始。
小寒
俗話說,冷氣積久而寒。此時(shí),天氣寒冷,大冷還未到達(dá)極點(diǎn),所以稱為小寒。氣候觀測(cè)資料表明,我國大部地區(qū)從“小寒”到“大寒”節(jié)氣這一時(shí)段的氣溫是全年最低的,所以有“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團(tuán)”等民間諺語。由于嚴(yán)寒低溫對(duì)農(nóng)作物危害較大,特別要注意農(nóng)作物的防寒,防止小麥、果樹、瓜菜、畜禽等遭受凍害?！敖芽訖谏嵋篮?瓜菜薯窖嚴(yán)封口?！?/span>
大寒
二十四節(jié)氣最后的一個(gè)節(jié)氣——“大寒”,同小寒一樣,也表示天氣寒冷的程度。“大寒年年有,不在三九在四九”,期間寒潮南下頻繁,出現(xiàn)冰天雪地、天寒地凍的景象。大寒時(shí)要做好農(nóng)作物防寒,特別注意保護(hù)牲畜安全過冬。寒潮雖給人們帶來不便,但它也有好處。冷空氣活動(dòng)有助于地球表面熱量交換,對(duì)于冬性較強(qiáng)的小麥、油菜,通過春化階段就要求較低的溫度,否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
二十四節(jié)氣詩
立春梅花分外艷
雨水紅杏花開鮮
驚蟄蘆林聞雷報(bào)
春分蝴蝶舞花間
清明風(fēng)箏放斷線
谷雨嫩茶翡翠連
立夏桑果像櫻桃
小滿養(yǎng)蠶又種田
芒種玉秧放庭前
夏至稻花如白練
小暑風(fēng)催早豆熟
大暑池畔賞紅蓮
立秋知了催人眠
處暑葵花笑開顏
白露燕歸又來雁
秋分丹桂香滿園
寒露菜苗田間綠
霜降蘆花飄滿天
立冬報(bào)喜獻(xiàn)三瑞
小雪鵝毛片片飛
大雪寒梅迎風(fēng)狂
冬至瑞雪兆豐年
小寒游子思鄉(xiāng)歸
大寒歲底慶團(tuán)圓
聯(lián)系客服
