導(dǎo)語：立秋后，遇到這5道家常菜，別停嘴！道道美味營養(yǎng)高，隨手炒一炒，真香啊！
大家好，我是光哥講美食，生活雖忙碌，但也不能餓我肚。民以食為天，自然而然我們的生活就是離不開“柴米油鹽，鹽油醬醋”，生活就是如此，再忙碌總要吃上一頓美味的家常飯。
那立秋后我們吃什么才算美味呢？下面這5道小炒菜，讓你吃后不停嘴，而且還營養(yǎng)價(jià)值高。
第一道：家常小炒
主料：黃瓜50克、青椒15克、紅椒15克、蔥末10克、里脊肉30克、雞蛋2個(gè)。
輔料：蒜片5克、淀粉3克、食用油3毫升、雞粉2克、鹽2克、醬油3毫升。
家常小炒的做法
黃瓜切片，青紅椒切塊，蔥姜切末，里脊肉切片
容器中倒入里脊肉，加入淀粉，食用油，攪拌均勻，腌制20分鐘
將2個(gè)雞蛋打散備用。鍋中倒油，倒入里脊肉，煸炒至變色
鍋中倒油，倒入雞蛋液，小火翻炒成熟。鍋中倒油，倒入蒜片，蔥花，大火爆香；倒入青紅椒，黃瓜，翻炒均勻
倒入雞蛋，里脊肉，翻炒均勻。加入雞粉，鹽，生抽，翻炒均勻
第二道：蝦仁西蘭花小炒
蝦仁西蘭花小炒的用料：蝦仁100g、西蘭花1棵、胡蘿卜半根、大蒜2瓣
料酒1勺、輕鹽醬油適量、多力壓榨玉米油適量。
蝦仁西蘭花小炒的做法
蝦仁處理干凈，加入1勺料酒和1勺輕鹽醬油，攪拌均勻腌制10分鐘左右。
胡蘿卜和大蒜分別洗干凈切成片。
西蘭花切成小朵。
用淡鹽水浸泡一下清洗干凈。
鍋里放水燒開，加入一點(diǎn)鹽和幾滴食用油，下入西蘭花燒開焯水。
下入胡蘿卜和蝦仁再次燒開關(guān)火。
撈出過涼水，控一下水分備用。
炒鍋內(nèi)倒適量的多力壓榨玉米油燒熱。
下入蒜片炒香。
下入蝦仁和蔬菜翻炒均勻。
放輕鹽調(diào)味，翻炒入味即可。
不油不膩味道鮮。
營養(yǎng)豐富口感好。
第三道：農(nóng)家小炒肉
小炒肉的用料：五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、雞粉適量、料酒5g。
小炒肉的做法
五花肉洗凈切薄片。
青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
鍋洗凈擦干，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒。
青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，雞粉調(diào)味炒勻，即可起鍋裝盤。
第四道：小炒豆腐干
小炒豆腐干的用料：豆腐干200g、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜幾瓣、姜絲適量干辣椒適量、美極鮮味汁1勺、鹽小半勺。
小炒豆腐干的做法
青紅椒都切絲 香干切片 干辣椒 蒜末 姜絲
油熱 爆香干辣椒 蒜 姜絲
倒入青紅椒炒一會(huì)
倒入香干，放鹽和鮮味汁
翻炒均勻就好啦
第五道：荷塘小炒
蓮藕炒雜蔬的用料：荷蘭豆200克、水發(fā)木耳8朵、胡蘿卜半根、蓮藕半截
鹽2克、水淀粉適量。
蓮藕炒雜蔬的做法
準(zhǔn)備食材。木耳泡發(fā)，胡蘿卜切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋。并準(zhǔn)備好水淀粉。
鍋中放油，油熱后，放入蔥花煸香。再放入胡蘿卜和藕片煸炒。
加入木耳煸炒，加入2克鹽，再加入荷蘭豆煸炒半分鐘，倒入水淀粉。翻炒出鍋。
出鍋
好了今天我們就分享到這里，希望我今天分享的家常菜適合你打口味，謝謝大家的支持，拜拜！我們明天再見。
