Dà Dòu Huánɡ Juǎn
豆科大豆屬植物大豆Glycine max （L.） Merr.的種子發(fā)芽后曬干而得。
通常在10月間種子成熟后采收。選擇肥壯飽滿的種子，于冷水中泡漲后，用濕布蓋好，或放入麻袋、蒲包中，置于溫暖處，經(jīng)常翻動和灑少量的水，促其發(fā)芽。待芽長約1厘米時，用清水洗凈曬干。
甘，平。
清熱，除濕，解表。用于暑濕發(fā)熱，麻疹不透，胸悶不舒，骨節(jié)疼痛，水腫脹滿。
5錢～1兩。
無濕熱者忌用。
（1）用于濕溫、暑濕初起，發(fā)熱、惡寒、身重、胸悶、苔膩等癥。豆卷為發(fā)表之輕劑，外可透發(fā)表邪、內(nèi)可化除水濕，用于濕熱兼有表癥者，常與藿香、佩蘭等配合應用。
（2）用于濕熱內(nèi)蘊、發(fā)熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等癥。豆卷善于通達宣利，用于濕溫、暑濕等濕熱病癥，每與茯苓、滑石、黃芩等配合應用。
《全國中草藥匯編》
Dà Dòu Huánɡ Juǎn
dried black soybean sprout
大豆卷、大豆蘗、黃卷、卷蘗、黃卷皮、豆蘗、豆黃卷、菽蘗。
藥材基源：為豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的種子發(fā)芽后曬干而成。
拉丁植物動物礦物名：Glycine max（L.）Merr.[Phaseolus max L.]
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-10月。
全國各地廣泛栽培。
性狀鑒別 種子橢圓形或腎形，稍扁，長0.7-1.4cm，寬5-8mm；表面灰黃色、黑褐色或紫褐色，光亮，有橫向皺紋，一側有長圓形種臍，長2-3mm。種皮常裂開、破碎或脫落。子葉黃色，肥厚，胚根細長，伸出種皮之外，彎曲，長0.5-1cm；質脆易斷。也有少數(shù)未發(fā)芽的種子，種皮完整。氣無，昧淡，有油膩感。以粒大飽滿、有皺紋及短芽者為佳。
顯微鑒別 粉末特征：黃白色或黃褐色。①柵狀細胞頂面觀呈長多角形，壁甚厚，孔溝明顯；底面觀胞腔內(nèi)含棕黃色或棕黑色物；斷面觀呈長柱形，長48-102μm，直徑9-10μm，壁自內(nèi)向外漸增厚。②支柱細胞啞鈴狀或骨狀，長26-170μm，寬20-73μm，縊縮部寬12-26μm，其頂面觀呈類圓形，胞腔明顯③糊粉層細胞形小，呈類方形，壁較厚。④種臍部位柵狀細胞內(nèi)側的星狀組織碎片少見，細胞類圓形、圓多角形或不規(guī)則形，壁較厚，有大型的細胞間隙。
含天門冬酰胺、膽堿、黃嘌呤（xanthine）及次黃嘌呤（hypoxanthine），另含鈣、鉀、硅等。此外，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
1.抑菌作用：對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。2.抗病毒作用：用于病毒性感冒、流感。
理化鑒別 薄層色譜：取樣品粗粉g.5g，加70％乙醇7ml沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0.2mL，吸取20μl點樣。以脯氨酸、亮氨酸和天冬酰胺坡作對照，點于硅膠G（青島）板上。展開劑：Ⅰ．正丁醇一醋酸-水（3：1：1）；Ⅱ．酚-水（75：25）作雙向展開，展距10cm。用1％三酮丙酮液噴霧后，于105℃烤5min。樣品色譜中在與對照品色譜相對應的位置上可見紫紅色斑點。
大豆黃卷：取黑大豆洗凈，浸泡至外皮微皺，撈出，置竹籮內(nèi)，上蓋濕蒲包，每日淋水1-2次，促使發(fā)芽；至芽長1cm時，取出攤在內(nèi)，先置有風處吹至半干（防止脫殼），再行曬干即成。制大豆黃卷：取大豆黃卷置鍋內(nèi)，加入用淡竹葉、燈芯草煎成之藥汁共煮，至藥汁吸盡后，取出曬干（每大豆黃卷100斤，用淡竹葉20兩，燈芯草10兩）。
甘；平
脾；肝；胃經(jīng)
清熱透表；除濕利氣。主濕溫初起；暑濕發(fā)熱；食滯脘痞；濕痹；筋攣；骨節(jié)煩疼；水腫脹滿；小便不利
內(nèi)服：煎湯，6-15g；或搗汁；或入散劑。
薯蕷丸《金匱要略》：外感風寒、自汗；牛黃清心丸《太平惠民和劑局方》：清心開竅、熄風通絡；大豆散《圣濟總錄》：水病、大小便澀；黃卷《普濟方》：頭風、濕痹
1.《本草匯言》：大豆黃卷，活血氣，消水脹之藥也。蓐婦藥中多用之，有行瘀血之妙也；水腫方中多用之，有行水之功也。仰思前古治濕痹久著與筋攣膝痛，皆血與水氣之所結也。《局方》牛黃清心丸，用此以去風痰，解煩郁，通心氣，安神明昏亂，亦借此開通發(fā)越之意云。
2.《長沙藥解》：大豆黃卷，專泄水濕，善達木郁，通腠理而逐濕痹，行經(jīng)脈而破血？，療水郁腹脹之病，治筋攣膝痛之疾。
3.《吳醫(yī)匯講》：周思哲曰：大豆黃卷，古人罕用?！侗静荨份d其性曰，治濕痹筋攣膝痛，五臟不足，益氣宣胃，破婦人惡血，除胃中積熱，消水氣脹滿。即《金匱》虛勞門薯蕷丸于氣血并補方中佐之。后之著方解者，有宣發(fā)腎氣之論，亦未謂其發(fā)表也。近來誤作表藥者，其故何歟？蓋因吾吳人喜服輕方，而昔之治病，俱于醫(yī)家取藥，有云馬元儀預用麻黃湯浸豆發(fā)？，凡遇應用麻黃者，方開豆卷，俾病家無所疑懼，渠得藥投中病，曲以兩全，此心亦良苦矣。后醫(yī)不明細底，竟認豆卷與豆豉同類，公然影射作為表劑，但肆中豆卷豈亦有麻黃湯浸發(fā)者乎？即以格致之理論之，豆得水而發(fā)？，或能些微宣濕，亦不能力通表藥也。若用二、三錢之豆卷，即可表汗，世人以此為蔬菜者，每食盈簋，何不汗至亡陽耶？4.《本經(jīng)疏證》：夫濕痹而筋攣膝痛，濕閉于下者宜升，濕不閉則筋自舒，筋既舒則膝自不痛。舒筋之物，有薏苡、木瓜、牛膝，何以獨取大豆黃卷？夫木瓜治轉筋，非治筋攣，薏苡治筋急拘攣，不治筋攣，牛膝治筋攣，能降而不能升。既治筋攣，又欲其濕升者，舍大豆黃卷別無物矣。所以者何？濕流關節(jié)，關節(jié)之大者如膝，而又最近于腹，濕既痹于此，勢不能下，又不能升，與其逐而下之，仍無出路，莫若就近使上于腹，或從小便，或從汗出而解。仲景薯蕷丸治風氣百疾，取此與柴胡、桂枝、防風、白斂為伍，亦豈不以其能發(fā)耶？5.《本草便讀》：豆卷，即黑豆浸水中生芽者也，其性味功用，與黑豆大同。然其浸水生芽，則有生發(fā)之氣，故亦能解表。至于宣風解毒，乃豆之本性，能舒筋者，亦因水濕所困耳。
6.張壽頤：豆黃卷，孟詵謂破婦人惡血，瀕湖除胃中積熱，消水病脹滿，則此藥之性情效用，蓋與豆豉大同小異，本不在發(fā)表解肌之例，但今之江浙市中，則亦以麻黃湯浸過，發(fā)汗又確有證驗，是因制法之變遷，而藥物性情，今非昔比矣。用藥分量，隨其人體質，酌量輕重，亦如豆豉之例。
7.其他：《皮毛?！?a target="_blank" >食療本草》：破婦人惡血?！毒V目》：除胃中積熱，消水病脹滿?！?a target="_blank" >中藥志》：發(fā)表利濕。治濕熱內(nèi)蘊，汗少，小便不利。
《中華本草》
大豆黃卷
Dadouhuangjuan
SOJAE SEMEN GERMINATUM
本品為豆科植物大豆GL ycine max（L．）Merr.昀成熟種子經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。取凈大豆，用水浸泡至膨脹，放去水，用濕布覆蓋，每日淋水二次，待芽長至0.5～lcm時，取出，干燥。
本品略呈腎形，長約8mm，寬約6mm。表面黃色或黃棕色，微皺縮，一側有明顯的臍點；一端有1彎曲胚根。外皮質脆，多破裂或脫落。子葉2，黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
（1）取本品粉末lg，加稀乙醇30ml，超聲處理30分鐘，離心（轉速為每分鐘3000轉）10分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加稀乙醇Iml使溶解，取上清液作為供試品溶液。另．取亮氨酸對照品，加稀乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇一冰醋酸一水（19：5：5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以茚三酮試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
（2）取本品粉末2g，加80%乙醇30ml，超聲處理30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加80%乙醇1ml使溶解，取上清液作為供試品溶液。另取染料木苷對照品，加80%乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取供試品溶液5～10μl、對照品溶液2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯一甲醇一水（10：1.7：1.3）為展開劑，置展開缸中預飽和30分鐘，展開，取出，晾干，噴以2%三氯化鋁乙醇溶液，在105℃加熱數(shù)分鐘，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
不得過11.0%（附錄ⅨH第一法）。
不得過7.0%（附錄ⅨK）。
照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定。
以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇為流動相A，以1%醋酸溶液為流動相B，按下表中的規(guī)定進行梯度洗脫；檢測波長為260nm。理論板數(shù)按大豆苷、染料木苷峰計算均不得低于5000。
| 時間（分鐘） | 流動相A（%） | 流動相B（%） |
| 0~25 | 28 | 72 |
| 25~33 | 28→ 45 | 72 →55 |
取大豆苷對照品、染料木苷對照品各l0mg，精密稱定，置50ml量瓶中，加70%甲醇至刻度，搖勻，精密量取1ml，置l0ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得（每1ml中含大豆苷與染料木苷各20μg）。
取本品粉末（過四號篩）約lg，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入70%甲醇25ml，稱定重量，加熱回流2小時，放冷，再稱定重量，用70%甲醇補足減失的重量，搖勻，離心（轉速為每分鐘2000轉）10分鐘，取上清液，濾過，取續(xù)濾液，即得。
分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10ul，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按干燥品計算，含大豆苷（C21H2009）和染料木苷（C21H20010）的總量不得少于0.080%。
甘，平。歸脾、胃、肺經(jīng)。
解表祛暑，清熱利濕。用于暑濕感冒，濕溫初起，發(fā)熱汗少，胸悶脘痞，肢體酸重，小便不利。
9～15g。
置通風干燥處，防蛀。
《中華人民共和國藥典》2010年版
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