編者按：“天然面包”；“地下蘋果”；“美容皇后”“減肥高手”，這些對(duì)土豆的贊譽(yù)到底是有所夸大還是名符其實(shí)？經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究，土豆?fàn)I養(yǎng)豐富其中維生素C含量為蔬菜之最，土豆是世界各地多個(gè)長壽之鄉(xiāng)的主食，每周吃五六個(gè)土豆，中風(fēng)幾率下降40％，土豆有極佳的防脫發(fā)與生發(fā)功效，土豆的抗衰老功效讓燕窩和蜂王漿等名貴統(tǒng)統(tǒng)靠邊站，土豆是最佳的減肥食品。今天就一起來了解一下這個(gè)廉價(jià)美味的大眾食品，領(lǐng)略土豆天下無雙的蓋世神功。
土豆被稱為天然面包（圖片來源：資料圖）
說到土豆的功效，很多女性會(huì)說土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈還能淡化斑點(diǎn)。的確土豆是純天然的美容食材，但是營養(yǎng)保健專家指出土豆的營養(yǎng)和藥用功效更是舉世罕見?！ ?/p>
土豆富含木質(zhì)素，被譽(yù)為人類“天然面包”
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，所以被譽(yù)為人類的“天然面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
上班族多吃土豆有助趕走抑郁
土豆富含維C，有助吃掉負(fù)面情緒
山西人愛說“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了”。馬鈴薯含有維生素C，而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題?！ ?/p>
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
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