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海帶芽少許  / 凍蝦4個(gè) 

姜片2片  / 雞蛋1枚  / 生粉少許  / 白胡椒粉少許

雞粉少許  / 蔥花少許

1、1塊錢的海帶芽洗干凈。

2、切成小段。

3、小砂鍋一個(gè)，加水煮沸。

4、海帶芽先放進(jìn)冷水，隨著水煮沸，海帶芽也熟了。同時(shí)放2片姜片進(jìn)去。

5、凍蝦 或者活蝦三到四個(gè)。

6、去殼去蝦線，清洗干凈。切小段撒少許生粉抓揉一分鐘備用。

7、雞蛋一枚，打散。

8、這道湯的特色是清淡鮮美，白胡椒粉功不可沒。

9、放入蝦段后迅速倒入雞蛋液。

10、大火迅速翻出雞蛋花，關(guān)火，放入適量雞粉，撒上蔥花即成。