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這還是自己去吃燒烤的時(shí)候才突然想起來自己做一壇泡菜自己吃，現(xiàn)在也是蔬菜最多的時(shí)候，所以我就立馬動(dòng)手，自己做了這么一壇。

食材：白蘿卜，胡蘿卜，青椒，紅椒，老姜，四季豆，花椒，鹽6勺，香葉6片，白糖半碗，白酒。

做法：

1、因?yàn)檫^兩三天就吃的，所以蘿卜片切的不大。

2、準(zhǔn)備泡椒2包。

3、把老姜去皮后切片。

4、燒開2鍋水，放入鹽、香葉、花椒等水涼透，然后再把香葉撈出來，做成鹵水。

5、把泡椒放到鹵水里，連同泡椒水一起放進(jìn)去。

6、把所有的食材分層放到泡菜壇子里。

8、在壇子口表層倒上少許白酒。

8、用保鮮膜封住壇子的口，再扣上碗，用水密封住壇口。

9、把壇子放進(jìn)冰箱，3天后就可以吃蘿卜了，往后再陸續(xù)加其他的食材繼續(xù)泡，鹵水是泡的越久菜就越好吃。

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