作者：倫俊杰
審稿：邱凱峰單位：中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
來源：逸仙藥學(xué)
中醫(yī)認(rèn)為脾胃是后天之本，是健康的“根”。脾胃虛弱的人，常見四肢疲乏，健忘失眠，便溏和食欲不振等癥狀。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)補(bǔ)脾，而補(bǔ)脾養(yǎng)胃，粥是養(yǎng)生佳品。因為粥有制作簡便，適應(yīng)性強(qiáng)和易消化吸收的特點(diǎn)，它不僅能潤滑口腔和腸道，還能刺激胃液分泌，從而有利于營養(yǎng)的消化吸收。
正如清代《隨息居飲食譜》中所說：“粥為世間第一補(bǔ)品?！币虼?，對于體弱病后調(diào)理的人群，食粥不僅能養(yǎng)脾胃，還能增加營養(yǎng)提高免疫力[1]。
5款常見健脾養(yǎng)生藥膳粥
小米扁豆粥
.01
材料：白扁豆30克，小米100克。
做法：先用清水浸泡白扁豆1小時，泡軟，小米淘凈，砂鍋中放入適量的
水，放入小米，大火煮沸，加入白扁豆，煮至米粒軟爛時，加鹽調(diào)味
即可。
功效：健脾益胃，祛濕和中。
注意事項：腎功能不好者，忌長期服用。
山藥紅棗粥
.02
材料：鮮山藥100-150克（或干山藥50克），紅棗10-15個，大米100克。
做法：紅棗去核切丁，山藥去皮切丁，將雙丁浸泡半小時，煮大米至粥將成
時，加入雙丁再悶煮20-30分鐘。
功效：補(bǔ)脾益氣，滋腎固精。適用于脾胃虛弱，夜尿頻數(shù)，腎虛遺精等癥。
薏苡仁粥
.03
材料：薏苡仁30-50克，大米100克
做法：薏苡仁先浸泡30分鐘至1小時，配大米加水煮粥，調(diào)味。
功效：健脾益氣，補(bǔ)中利濕。適用于脾虛食少，便溏泄瀉，尿少浮腫等癥。
注意事項：腎功能不好者，忌長期服用。
紅棗蓮子粥
.04
材料：蓮子15克，紅棗10-15個，大米100克
做法：蓮子先浸泡30分鐘至1小時，紅棗去核切丁，配大米加
水煮粥，調(diào)味。
功效：益氣健脾，補(bǔ)虛健身，適合中老年脾胃虛弱，消化不良，體倦乏力和大便溏泄者。
參苓粥【2】
.05
材料：人參10克（或黨參10克），茯苓10-15克，大米100克，生姜10克
做法：人參和茯苓先用清水浸泡30分鐘，配大米加水煮粥，調(diào)味。
功效：健脾益補(bǔ)虛。適用于體虛少氣，不思飲食，日漸消瘦等癥。
注意事項：腎功能不好者，忌長期服用。
參考文獻(xiàn):
藥膳 湯膳 粥膳，陳玉瀟 宋璐璐，新疆人民衛(wèi)生出版社
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