隨著秋季氣候變化，寶寶的飲食也要做出相應(yīng)的調(diào)整哦，怎樣做出符合季節(jié)特點又健康營養(yǎng)的寶寶美食呢？學(xué)會以下這些秋季寶寶最愛吃的輔食，讓你的寶寶身體強壯，少生??！
一、2歲以上的寶寶
清蒸鱈魚
原料：鱈魚肉、蔥、姜、醬油、料酒各適量
做法：
1 將鱈魚洗凈放入盤中。
2 蔥、姜切細絲，置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油。
3 入鍋蒸熟即可。
Tips：鱈魚柳無刺，所以是最適合寶寶食用的魚。
二、1~2歲的寶寶
鮮蝦蔬菜粥
原料：西藍花 2 朵、胡蘿卜 1/4 根、鮮蝦仁 5 個、大米適量
做法：
1 西藍花掰成小朵，用鹽水泡一下，洗凈；胡蘿卜洗凈，切薄片；鮮蝦去頭，去殼，去蝦線。
2 西藍花、胡蘿卜放入鍋中焯熟至軟；鮮蝦在鍋中煸炒片刻。
3 大米適量，加三倍水，煮至黏稠，放入西藍花、胡蘿卜、鮮蝦攪拌片刻即可。
Tips：鮮蝦營養(yǎng)豐富，富含豐富的微量元素，與蛋白質(zhì)、西藍花、胡蘿卜搭配使營養(yǎng)更均衡，增強寶寶的免疫力。
松仁玉米
原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克
做法：
1 鍋中倒入適量油，油熱后倒入玉米粒翻炒。
2 翻炒幾下后，加入松仁，一起翻炒均勻。
3 如果有胡蘿卜丁和豌豆可以加入其中。
4 可加少許牛奶熬煮一會兒，增加一些奶香。
Tips：松仁玉米具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發(fā)育等功效。
西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿 1 個、雞蛋 1 個、鹽少許
做法：
1 將西紅柿切塊備用。
2 雞蛋打散，下鍋炒熟。
3 雞蛋和西紅柿合炒在一起，加鹽少許。片刻后即成。
Tips：購買番茄時，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄雖然紅，但未必就熟了，買時可以捏一下，很硬的不要買，要選柔軟適中的。
奶油南瓜湯
原料：南瓜500 克、黃油30克、鮮奶油100毫升、洋蔥粒少許、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許
做法：
1 將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒 5 分鐘至軟。
2 加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。
3 用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。
4 加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。
Tips：南瓜的營養(yǎng)豐富，含有維他命 A、B、C，還有豐富的乙型胡蘿卜素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。
三、10~12個月的寶寶
蝦仁香菇面
原料：面條 50 克、香菇 1 只、去殼鮮蝦仁2 只、小油菜 1 棵、骨頭湯適量
做法：
1 白蘿卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗凈，分別入沸水焯一下，然后切成絲。
2 蝦仁洗凈入沸水中燙熟，撈出備用。
3 骨頭湯燒開放入白蘿卜、拉面煮熟，下蝦仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。
Tips：這道面配了香菇、洋蔥、鮮蝦等，增加了面的營養(yǎng)價值。關(guān)于香菇，可以用鮮的，也可以用泡發(fā)的干香菇。
南瓜山藥米飯
原料：大米適量、南瓜 30 克、山藥丁 20 克
做法：
1 南瓜去籽，去皮，切小??；山藥去皮，切小丁。
2 南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。
Tips：山藥是一種很好的蔬菜，除營養(yǎng)價值豐富，包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)外，還具有健脾胃、易腎氣，及增加免疫的功能。
三文魚飯
原料：蘿卜苗 15 克、熟米飯 80 克、三文魚一小塊、植物油 2 毫升
做法：
1 蘿卜苗切段。
2 砂鍋中放清水、熟米飯和幾滴植物油煮開。
3 煮到米粒開花后關(guān)火，加入三文魚煮熟，再放入蘿卜苗燙熟。
4 將飯盛到碗中，拌入三文魚即可。
Tips：三文魚富含 DHA，有助寶寶智力發(fā)育；蘿卜苗的維生素 A 含量是柑橘的 50 倍，維生素 C 的含量超過檸檬 1.4 倍。增加富含維生素 A、維生素 C 的輔食可有效減少感冒發(fā)生率。
四、7~9個月的寶寶
平菇蛋花粥
原料：平菇 50 克、生雞蛋黃 1 個、青菜適量
做法：
1 平菇洗凈，撕成小條；生雞蛋黃打散；青菜擇洗干凈，切碎。
2 油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟。
3 鍋內(nèi)倒入適量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。
Tips：平菇中氨基酸種類齊全，對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。
栗子棗泥小米粥
做法：
1 紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然后用鍋煮熟。
2 將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。
3 將小米加入電飯煲，加 250 毫升清水調(diào)至煮粥檔煮軟爛，備用。
4 將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。
5 將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。
Tips：栗子內(nèi)皮，可用熱水煮開燜5分鐘，極易去掉。
豆腐雞肉香菇湯
原料：香菇 1 朵、雞肉 20 克、豆腐 20 克、西藍花 20 克、生雞蛋黃 1 個、高湯適量
做法：
1 香菇用水泡發(fā)洗凈切絲；雞肉切丁；豆腐壓成泥；西藍花燙熟切碎；生雞蛋黃攪勻。
2 高湯加水煮開，下香菇絲和雞肉丁。
3 再次煮開，下豆腐泥、西藍花末和蛋液，煮 3 分鐘即可。
Tips：香菇含有香菇素、膽堿、亞油酸、碳水化合物及 30 多種酶，這些營養(yǎng)成分對腦功能的正常發(fā)育有促進作用。
西紅柿疙瘩湯
原料：西紅柿半個、芹菜 10 克、生雞蛋黃 1 個、面粉適量
做法：
1 西紅柿洗凈去蒂切成小塊；芹菜洗凈切成芹菜碎備用。
2 適量面粉，打入生雞蛋黃，分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成面團顆粒，直至將面粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。
3 將西紅柿在炒鍋里翻炒一下，加入適量清水，煮到西紅柿軟爛。
4 下入面疙瘩攪勻，再加入碎芹菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。
Tips：下面疙瘩時，要注意用湯勺攪動，避免面疙瘩結(jié)成大塊，如形成了大塊，要用湯勺捻開。
西紅柿魚泥
原料：魚肉 50 克、西紅柿半個
做法：
1 將魚去皮、去刺，放入盤內(nèi)上鍋蒸熟，將熟魚肉搗爛。
2 西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，搗成碎末。
3 將魚泥與西紅柿泥加溫水調(diào)勻即可。
Tips：魚肉的蛋白質(zhì)含有人體所需的多種氨基酸，進入寶寶體內(nèi)，幾乎可以全部被吸收，所以魚肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，非常適合寶寶食用。
五、6個月的寶寶
紅薯米糊
原料：
紅薯20 克、米粉30 克
做法：
1 紅薯洗凈，削皮，切碎煮軟。取出搗碎成紅薯泥。
2 拌入米粉中。
Tips：紅薯米糊口感香甜，易入口，而且纖維多，能幫助寶寶消化。
米湯胡蘿卜泥
原料：大米湯適量、胡蘿卜半根
做法：
1 胡蘿卜切塊兒、煮熟，用大勺子碾壓成泥。
2 加入適量大米湯劃開即可。
Tips:胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體后在腸道和肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A，是飲食中維生素 A 的重要來源之一。
小米粥
煮制的時候，如果覺得不夠黏稠，可以加點大米進去。
原料：小米 50 克、水適量
做法：
1 將小米淘洗干凈，放入鍋中。
2 加入適量的水，小火煮至小米軟爛時關(guān)火。
Tips:
1、小米表皮有一層物質(zhì)能熬出米油，米油營養(yǎng)最豐富了，特別適合初嘗輔食的寶寶。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免損壞其營養(yǎng)。
2、寶寶最初嘗試小米粥時候，可以從上面的一層米油開始，然后逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。
南瓜燕麥粥
特別適合便秘的寶寶食用。
原料：燕麥 30 克、南瓜 50 克
做法：
1 南瓜洗凈，削皮，切小塊。
2 南瓜放入鍋中，小火煮 8分鐘，再加入燕麥，繼續(xù)小火煮 2 分鐘即可。
Tips:燕麥富含蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)素，與其他粗糧相比，其所含人體必需的 8 種氨基酸均居首位，而且在調(diào)理消化道功能方面，所含維生素 B 1、維生素 B 2 更是功效卓著。
大米冬瓜粥
做法：
1 大米淘洗干凈，浸泡 1小時；冬瓜洗凈，去皮，切成小丁。
2 將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。
Tips：冬瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，且鉀鹽含量低。
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