柳衣衣簡(jiǎn)介 ：國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家育嬰師、高級(jí)催乳師，擅長(zhǎng)兒童營(yíng)養(yǎng)、寶寶輔食、母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒護(hù)理等。
我目前有3個(gè)育兒交流群，數(shù)千寶媽?zhuān)瑤缀趺刻於加腥嗽谌豪镒稍?xún)寶寶便秘的事情。
我說(shuō)，Naomi小姐現(xiàn)在快4歲半了，從出生到現(xiàn)在，從來(lái)沒(méi)有便秘過(guò) ，從來(lái)不缺營(yíng)養(yǎng)。
很多寶媽向我求“秘方”，我說(shuō)，秘方就是富養(yǎng)窮養(yǎng)不重要，想要寶寶健康，最重要是“粗養(yǎng)”（粗糧）！
大部份粗糧都含有豐富的膳食纖維，絕對(duì)是潤(rùn)腸通便，清理毒素的小能手。比如這一道“牛奶玉米糊”，既合適作為小寶寶的輔食加餐，也可以作為大人的營(yíng)養(yǎng)早餐之一。
作為營(yíng)養(yǎng)師之家，我們家的飲食一直主張食材多樣化，粗細(xì)搭配，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面。這也是我女兒從來(lái)不便秘，不缺營(yíng)養(yǎng)的原因之一。
牛奶玉米糊
合適人群：6—7個(gè)月以上的寶寶；對(duì)本文食材過(guò)敏者慎食；
玉 米：除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素，維生素B1B2，維生素E，煙酸和微量元素硒、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的膳食纖維，是防治寶寶便秘的小能手！同時(shí)，玉米也是粗糧中的保健佳品之一。
配方牛奶（母乳）：它們的營(yíng)養(yǎng)還用說(shuō)嗎？自然是寶寶們各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源的最佳營(yíng)養(yǎng)食品，母乳最佳，配方奶其次；
營(yíng)養(yǎng)搭配
新鮮玉米+配方奶（或母乳）
搭配秘決·必讀：
1、1歲以下，建議搭配母乳或配方奶，1歲以上可以搭配鮮牛奶；
2、多數(shù)谷類(lèi)的蛋白質(zhì)都是非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺乏賴(lài)氨酸和色氨酸，與奶類(lèi)搭配，奶制品可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
3、玉米中的煙酸是結(jié)合型，不利于人體吸收，而配方奶中的煙酸可以彌補(bǔ)這一個(gè)缺陷，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用；
4、煮玉米不用額外加堿，雖然加堿能利于玉米中的煙酸被人體吸收，但堿會(huì)破壞玉米中的維B1和維B2，葉酸等維生素；據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)居民的維生素B2和B1相比煙酸更略為不足，且搭配的配方奶中的煙酸可以彌補(bǔ)玉米煙酸的遺憾；
5、由于玉米含有不少淀粉，對(duì)于初期添加輔食的寶寶，個(gè)人建議單獨(dú)食用比較好；如果與米糊搭配，兩者都是淀粉含量較高的食物，初期添加輔食的寶寶稍微控制一下食用量，否則容易吃撐，影響寶寶的總奶量。
6、小寶寶適量吃粗糧，有益健康，但由于粗糧相對(duì)來(lái)說(shuō)，口感差些，更難消化，所以在制作上更需要注重合理烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)搭配，且不宜過(guò)量食用。
7、大人和寶寶都能喝，我通常是做完以后，都是全家人一起吃。
參考食材
鮮嫩玉米：100克
配方奶：100ml
營(yíng)養(yǎng)貼士1：以上食用量是一家三口的食用量，寶寶每次10－20克，剩下的爸爸媽媽各要一杯，真好喝！
營(yíng)養(yǎng)貼士2：建議選擇新鮮的嫩玉米，不但口感更好，且會(huì)有更多營(yíng)養(yǎng)豐富的玉米胚芽；
制作步驟
1、玉米清洗后，掰成兩半；
2、剝玉米方法1：用叉子直接鏟下去，需要運(yùn)用有一定的巧勁，優(yōu)點(diǎn)是相對(duì)快速，但有時(shí)手滑會(huì)鏟碎一些玉米粒；玉米頂部的玉米胚芽可一起食用！
3、剝玉米方法2：直接用手一排一排掰下來(lái)，速度慢一些，但相對(duì)玉米粒完整些，追求完美的我比較喜歡用這個(gè)方法了。玉米頂部的玉米胚芽一起剝下來(lái)，很有營(yíng)養(yǎng)，不要丟棄喲！
3、再清洗一遍玉米粒，加上配方奶（或母乳），材料就準(zhǔn)備好了。
4、將玉米粒放入蒸鍋；
5、中火蒸12分鐘左右；
PS：可根據(jù)視玉米粒份量，適當(dāng)調(diào)整時(shí)間與火候，一定要蒸熟為止；
6、將蒸好的玉米粒取出，稍微晾一下；
7、將玉米粒放入料理杯，再倒入配方奶或母乳；
8、用料理棒或料理機(jī)打成牛奶玉米糊；
9、奶香溢人的牛奶玉米糊出爐了！拍完照，馬上就被我們喝光了，真的很好喝。
10、建議新鮮食用！
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