秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。

秋葵不宜和寒涼的食物同吃。

食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。寒與涼在性質(zhì)上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病癥。秋葵本身偏寒涼，再同寒涼的食物同吃的話，不僅會(huì)傷脾胃，還會(huì)引起胃腸的不適，還會(huì)使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進(jìn)入血管。比如：苦瓜、茭白、荸薺、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、紫菜等都不適宜和秋葵同吃太多。

吃秋葵時(shí)要注意：

1、炒秋葵不能加水。秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿。秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。

3、秋葵最適合的切法。整根或切半。秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵可以生吃嗎

秋葵是可以生吃的。因?yàn)榍锟容^嫩，它肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很清新。秋葵細(xì)嚼之后會(huì)漸漸地變得甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼充盈于口中，口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。

秋葵生吃很方便，只需要清晰干凈，甩干水分，即可入口，在旅途中需要補(bǔ)充營養(yǎng)，帶上秋葵就沒錯(cuò)了，只要拿個(gè)保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中，什么時(shí)候想吃就可以拿出來洗洗就可以進(jìn)食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話，建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。

秋葵怎么做好吃

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會(huì)或者時(shí)間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點(diǎn)綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調(diào)味料

黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

謝邀請(qǐng)！注意了秋葵不能和這些食物一起吃！

吃前先把救護(hù)車叫好否則?。?！

秋葵又叫黃秋葵，羊角豆，毛茄等，是一種近幾年來深受大眾喜歡的營養(yǎng)保健蔬菜，用途也是十分廣泛的，不僅適合人們?nèi)粘Ｊ秤茫€具有一定的養(yǎng)生功效，深受消費(fèi)者喜愛。但是，你知道秋葵需要注意的食用宜忌嗎？

1．秋葵營養(yǎng)豐富，因此一般人群均可食用。

2．由于秋葵具有宜胃、助消化、補(bǔ)血等功能，因此特別適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良患者食用.

3．秋葵能去疲勞、抗衰老、補(bǔ)腎填精，美白肌膚，因此特別適合青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士食用。

1．秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。

2．食用秋葵可能會(huì)導(dǎo)致過敏，這是因?yàn)榍锟兴酿ひ旱鞍滓约氨砥ど系慕q毛都屬于過敏源，因此，過敏體質(zhì)人群食用時(shí)應(yīng)注意觀察是否會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜，近幾年來受到很多人的追捧。但也有人會(huì)擔(dān)心秋葵是否有與之相克的食物。據(jù)數(shù)據(jù)分析，直到現(xiàn)在為止還未發(fā)現(xiàn)與秋葵相克的食物，因此大家可放心食用。 但秋葵是一種寒性食物，過量食用或者與其他寒、涼性食物搭配食用，容易引起脾胃虛寒，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng)，而與熱性食物搭配，可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性。因此秋葵最好不要和寒、涼性食物一起搭配食用。

1．食用秋葵時(shí)要適量。這是因?yàn)榍锟院?，一次性食用過量容易導(dǎo)致脾胃虛寒，從而會(huì)影響胃腸的消化功能，如果這時(shí)候再吃了大量的高蛋白食物，就會(huì)造成腹瀉、腹脹。

2．秋葵含鉀量高，因此腎病患者只可少量食用，而且食用時(shí)最好將秋葵燙過后再食用。

3．秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則會(huì)很容易變色，雖然食用變色了的秋葵對(duì)人體并沒有什么傷害，但是秋葵的味道與外觀都會(huì)受到影響。

4．烹飪時(shí)，不要洗去秋葵的粘液。其實(shí)秋葵的粘液正是其營養(yǎng)精華所在，而有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先將粘液洗去再炒，這樣做反而會(huì)造成大量營養(yǎng)流失。

5．烹制秋葵時(shí)一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點(diǎn)也比炒軟了好。這是因?yàn)榍锟芍苯由?，所以不必?fù)?dān)心。而且經(jīng)長時(shí)間炒制后，營養(yǎng)反而會(huì)大量流失。

由于秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用，同時(shí)因?yàn)榍锟砻嬗行┬〗q毛，生吃會(huì)損傷腸胃，也不建議大家生吃

秋葵是夏季常吃的一種蔬菜，一種寒性食物，它的味道鮮嫩滑潤，口感獨(dú)特，非常受到人們的喜愛。

不過要注意秋葵不宜與寒性食物一起食用：

1、不宜與寒涼性水果一起食用涼性水果：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

2、不宜與寒性主物一起食用在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括：粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

3、不宜與寒性肉類一起食用不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉、魚、鮑魚。寒性肉食：鴨蛋、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚。

4、不宜與寒涼性蔬菜一起食用涼性蔬菜：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。

寒性蔬菜：慈姑、馬齒莧、蕹菜、木耳菜、莼菜、發(fā)菜、蕺菜、竹筍、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺

農(nóng)地圈問答團(tuán)隊(duì)：董金平

謝邀：《共同了解秋葵特性與同食應(yīng)注意事項(xiàng)》

　秋葵不能和什么一起吃

1、秋葵不宜與寒性食物一起食用

秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng),導(dǎo)致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用過多。

2、南瓜與秋葵富含維生素C的食物相克

所以南瓜與秋葵是不能一起吃,的由于南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

3、秋葵不宜與大豆一起吃

秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性,以免引起脾胃虛寒。 寒性主食包括:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

4、秋葵適合各種人群食用,含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,營養(yǎng)豐富,但是由于秋葵比較寒涼,脾胃虛寒的人就得少吃

什么樣體質(zhì)人不適合吃

1、寒性體質(zhì)不能吃秋葵秋葵是一種性質(zhì)寒涼的綠色菜品，它對(duì)人體內(nèi)部的陰陽平衡影響很大，平時(shí)那些體內(nèi)寒氣過重，以及涼性體質(zhì)的人群，是不適合吃秋葵的，不然會(huì)讓體內(nèi)的寒氣過重，引發(fā)多種疾病。

2、過敏體質(zhì)不能吃秋葵秋葵這種蔬菜表面有大量的黏液蛋白和絨毛存在，這些物質(zhì)都是天然的過敏源，平時(shí)食用以后就可能引發(fā)過敏，特別是那些過敏性體質(zhì)的人群，更不能食用，不然會(huì)引發(fā)多種過敏癥狀。

3、脾胃虛寒的人群不能吃秋葵秋葵這種菜品對(duì)人類的脾胃有很明顯的刺激作用，人們食用以后會(huì)讓腸胃的消化能力下降，平時(shí)那些脾胃虛寒和消化功能較弱的人群是不適合吃秋葵的，不然會(huì)讓這些不良癥狀加重，對(duì)身體健康不利。

【秋葵爽口，這些人可不能吃秋葵，小心中毒】

過敏體質(zhì)的人以及4歲以下的小孩不適合食用。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上長有的細(xì)細(xì)絨毛，對(duì)人體有致過敏的效果，因此，食用秋葵可能引起過敏，對(duì)胃腸形成一定的刺激，出現(xiàn)拉肚子也是過敏癥狀之一。

秋葵自身無毒，但是秋葵屬于高營養(yǎng)植物，含有大量的蛋白質(zhì)和糖分，并且成熟時(shí)節(jié)在炎熱的夏秋之季，因此，秋葵很容易腐敗變質(zhì)，脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會(huì)很快氧化變黑，這種秋葵就有一定的毒性。