新媽咪產(chǎn)后飲食忌諱
產(chǎn)后少吃太咸太酸食物
婦女產(chǎn)后有乳房下垂的現(xiàn)象，很多人認(rèn)為是給嬰兒喂奶的緣故，但這并不是主要原因。除乳房外，其它部位如眼皮、臉頰、頷、上臂、腹、腿等所有肌肉都出現(xiàn)松弛及生皺紋的情況，這現(xiàn)象與產(chǎn)后的飲食調(diào)養(yǎng)有關(guān)。產(chǎn)后少吃太咸或太酸的貪物為妙，由于鹽在體內(nèi)會產(chǎn)生凝固水分或血液的作用，對產(chǎn)婦不太適合。而酸類食物雖可減肥，但對產(chǎn)后易疲勞的身體，就太強(qiáng)了點(diǎn)，因會導(dǎo)致肌肉無力及下垂松弛。所以，如要早日回復(fù)苗條及富彈性的身段，便要謹(jǐn)慎選擇食物及多做運(yùn)勸。
產(chǎn)后不宜喝茶
產(chǎn)婦經(jīng)分娩以后體力消耗很大，氣血雙虛，產(chǎn)后應(yīng)臥床休息，以利體力恢復(fù)。多進(jìn)湯汁類飲食，以增加乳汁的分泌，但產(chǎn)后不宜喝茶，這是因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，它可以與食物中的鐵相結(jié)合，影響腸道對鐵的吸收，從而引起貧血。茶水濃度越大，鞣酸含量越高，對鐵的吸收影響越嚴(yán)重。
另外，茶葉中還含有咖啡因，飲用茶水后，使人精神振奮，不易入睡，影響產(chǎn)婦的休息和體力的恢復(fù)，同時茶內(nèi)的咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，容易使嬰兒發(fā)生腸痙攣和忽然無故啼哭現(xiàn)象。所以產(chǎn)婦產(chǎn)后不宜喝茶。
產(chǎn)婦坐月子食物水分要充足
新媽媽胃口大開，家里的老人或者親朋好友紛紛“獻(xiàn)上”妙方，但是專家則認(rèn)為，新媽媽在坐月子期間飲食有所講究。
食量不宜過多
產(chǎn)后過量的飲食對于產(chǎn)后的恢復(fù)并無益處。如果準(zhǔn)媽媽奶水很多，食量可以比孕期稍增；如果你的奶量正好夠?qū)殞毘?，則與孕期等量亦可；如果你沒有奶水或是不準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)，食量和非孕期差不多就可以了。
食物品種多樣化
產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過。進(jìn)食的品種越豐富，營養(yǎng)越平衡和全面。除了明確對身體無益的，和吃后可能會過敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。
食物水分要充足
乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。
改善產(chǎn)后惡露不盡的食療方
產(chǎn)后從子宮里排出的惡露一般3周左右干凈，但如果一直排出不斷就被稱為“惡露不盡”。遇到這種情況除了要去醫(yī)生那里進(jìn)行診治外，飲食上采用一些食療方法也有助于改善惡露不盡的癥狀。
雞子羹
原料：雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，精鹽1克。
做法：先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散；再把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮；待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，稍煮片刻后即可盛出食用。
營養(yǎng)功效：
雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，一直是月子里最佳補(bǔ)益品之一。阿膠具有補(bǔ)血、止血的功效，對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養(yǎng)身又可止血，對產(chǎn)后陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。
山楂紅糖飲
原料：
取個大、肉多的新鮮山楂30克，紅糖30克。
做法：
先清洗干凈山楂，然后切成薄片，晾干備用；在鍋里加入適量清水，放在火上，用旺火將山楂煮至爛熟；再加入紅糖稍微煮一下，出鍋后即可給產(chǎn)婦食用，每天最好食用2次。
營養(yǎng)功效：
山楂不僅能夠幫助產(chǎn)婦增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，還可以散淤血，加之紅糖補(bǔ)血益血的功效，可以促進(jìn)惡露不盡的產(chǎn)婦盡快化淤，排盡惡露。
藕汁飲
原料：
取新鮮白嫩的藕1根，白糖20克左右。
做法：
先將新鮮白嫩的藕清洗干凈，然后用榨汁機(jī)榨取藕汁，冷藏后備用；可以將白糖兌入新鮮的藕汁中給產(chǎn)婦飲用。
營養(yǎng)功效：
藕汁具有清熱涼血，活血止血的作用，適合產(chǎn)后惡露不盡的產(chǎn)婦飲用，可以幫助改善癥狀。
小米雞蛋紅糖粥
原料：
新鮮小米100克，雞蛋3個，紅糖適量。
做法：
先將小米清洗干凈，然后在鍋里加足清水，燒開后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，直至煮成爛粥；再在爛粥里打散雞蛋、攪勻，稍稍煮煮放入紅糖后即可食用。
營養(yǎng)功效：
小米營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)的佳品。與雞蛋、紅糖一起食用，可以補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈，適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴、惡露不盡等癥食用。
墨魚食療讓女人更女人
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人”。
墨魚食療方：
取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。
產(chǎn)后媽媽五款食療催乳的良方
究竟怎樣才能分泌出營養(yǎng)豐富、充足的乳汁呢?這是許多哺乳期的媽媽十分擔(dān)心的問題。其實(shí)，乳汁分泌的品質(zhì)和數(shù)量是由多方面的因素所決定的，比如：愉快的心情、有規(guī)律的生活、健康均衡的飲食都是重要的因素。而其中最重要的就是媽媽的營養(yǎng)狀況。
如果營養(yǎng)不良，乳汁的質(zhì)和量就要受到影響。因此，乳母的膳食配制應(yīng)做到食物種類多樣、數(shù)量足夠，并具有較高的營養(yǎng)價值，對于富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食物更應(yīng)注意選用，并調(diào)配成平衡的膳食。
哺乳期媽媽平衡膳食3注意
注意1、對于哺乳期媽媽來說，平衡膳食則是每天要攝入以下多種適量的食物。
糧谷類450g-500g,蛋類100g-150g, 豆制品50g-100g,魚、禽、畜肉150-200g,牛奶250g-500g,蔬菜500g(綠葉蔬菜占1/2以上)，水果100g-200g,食糖20g,烹調(diào)用油20g-30g，調(diào)味品適量，食鹽應(yīng)適當(dāng)限制。
注意2、烹調(diào)方法多采用燉、煮、熬的方式，避免用油炸的方式。
如雞、鴨、肉、魚類，最好的方式是燉或熬，食用時同時喝湯，這樣既增加營養(yǎng)，還可促進(jìn)乳汁分泌。
TIPS：乳汁的量并不是與媽媽喝湯量的多少成正比，所以你不必為了乳汁的充足而一個勁地喝湯。
注意3、每日除正常三餐之外，可加餐2-3次。
因?yàn)槿橹煞葜?/span>90%以上由水分構(gòu)成，所以餐間要多喝水。辛辣酒類等刺激性食物應(yīng)避免食用。
乳母應(yīng)該多吃一些健腦的食品
從寶寶出生到一周歲期間，母乳將是他們的主要食物和營養(yǎng)來源，同時這一階段又是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，因此為寶寶提供高質(zhì)量的母乳是非常重要的。
據(jù)研究，0-1歲寶寶的腦重量幾乎平均每天增長1000毫克。出生后6個月內(nèi)平均每分鐘增加腦細(xì)胞20萬個。出生后第三個月是腦細(xì)胞生長的第二個高峰。為了促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，除了要保證母乳的足量，還要保證母乳的高質(zhì)，因此需要給媽媽添加一定量的健腦食品，以保證母乳能為寶寶大腦發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。
在我們?nèi)粘５娘嬍持?，有許多食品都具有健腦益智功能，如：動物腦、肝、血；魚、蝦、雞蛋、牛奶、豆腐、豆芽等各類豆制品及豆類；芝麻、核桃、花生、松仁；胡蘿卜、菠菜、金針菇、黃花菜；香蕉、蘋果、桔子；小米、玉米、紅糖。以上的間腦食品僅供參考！
產(chǎn)后貧血食療食譜:生地蓮藕豬骨湯
材料豬脊骨、蓮藕各750克、生地100克、紅棗10個。
烹制生地、蓮藕、紅棗(去核)洗凈；豬脊骨洗凈，斬件。把水煮開，放入全部用料，武火煮開后，改文火煲3小時，調(diào)味供用。
功效養(yǎng)血和血，潤色美膚。用于血虛血躁，面色無華或面色暗淡，時有牙齦出血、鼻衄；或病后、產(chǎn)后貧血，面色蒼白等。
陰血虛損則不能榮潤肌膚而見面色無華，若血躁或血淤，則血不和暢而見面部暗淡無華，應(yīng)治以調(diào)養(yǎng)血分。生地又稱生地黃，性味甘、苦，寒；功能滋陰養(yǎng)血、清熱涼血，對皮膚真菌有抑制作用。蓮藕性味甘，涼(熟藕則性微溫)；功能補(bǔ)脾益血、和血散淤、生肌潤膚，《食療本草》認(rèn)為它有“養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身耐寒，不饑延年”的作用。豬脊骨內(nèi)有豬脊髓，性味甘，平；功能滋陰益髓。紅棗甘，潤，健脾養(yǎng)血。合而為湯，血虛可補(bǔ)，血淤可散，血躁可潤，使血脈充盛，暢行無滯，榮于肌膚，滋潤面容而奏潤色美膚之功。
注意貧血甚者宜用熟地代替生地，加圓肉。感冒未愈者慎用本湯。
推薦給產(chǎn)婦9個催乳食譜
由于我國實(shí)行晚婚晚育政策，許多婦女生孩子時的年齡大，分娩后無乳或乳汁分泌量過少者大有人在。催乳，因而更顯得必要。這里介紹幾種催乳食譜?！ ?/span>
清淡肘子
1.絲瓜仁鰱魚湯
絲瓜仁50克，鮮鰱魚500克，共同熬湯。熟后吃魚喝湯。吃時可放些醬油，不放鹽，一次吃完?？诜?/span>1次。連服3天。絲爪仁有行血、催乳功效，鰱魚有和中補(bǔ)虛、溫中理氣的作用。喝湯對產(chǎn)后血瘀者還有一定的治療作用。
2.清淡肘子
豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。當(dāng)歸為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的婦科要藥，且有潤腸通便作用。王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。三者相配，有活血補(bǔ)血、通經(jīng)下乳、強(qiáng)健身體作用，對產(chǎn)后無乳且體虛者尤宜。
3.阿膠大棗羹
阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之。
同時，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。產(chǎn)后每日早晨服2～3湯匙，有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤燥滋陰作用。
本藥羹對絕大多數(shù)產(chǎn)婦的產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。
4.鯉魚粥
鮮鯉魚(活的尤佳)500克，去鱗臟，切成小塊與白大米或小米一起煮粥。粥內(nèi)不放鹽，淡食。由于鯉魚富含蛋白質(zhì)，有開胃健脾、消除寒氣催生乳汁之功效。如果用鯉魚1條(500～700克)煮湯(少許佐餐醬油，不宜放鹽)吃肉渴湯，催乳效果也不錯。
5.鯽魚湯
鮮鯽魚500克，去鱗、臟，加黃豆芽60克(或通草6克，中藥店有售)煮湯喝。每天兩次，吃魚喝湯，連服 3～5天。鯽魚能和中補(bǔ)虛，滲濕利水、通乳之功效。通草可通氣下乳，與鯽魚相配，效果更佳。鯽魚湯宜淡食。
6.豬骨通草湯
豬骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小時，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3～5天。豬骨有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
7.豬蹄通草湯
豬蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入鍋(砂鍋為佳)內(nèi)共煮，先用武火，水開后改文火，煮1只豬蹄，連續(xù)服3～5天。豬蹄在午餐時吃掉。因豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對產(chǎn)婦有康復(fù)身體，通乳之功效。
8.黃花燉瘦肉
干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1只共煮來吃。黃花菜可治療婦女封閉(但必須用干的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效)
9.花生大米粥
生花生米(帶粉衣)100克，大米200克，將花生搗爛后放入淘凈的大米里煮粥。粥分兩次(早午或早晚各一次)喝完，連服3天?；ㄉ赘缓鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪，有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養(yǎng)血功能。此粥對產(chǎn)婦產(chǎn)后血虛有一定療效。
產(chǎn)婦吃公雞更利于乳汁分泌
我國民間有個習(xí)慣，婦女生完孩子后，都要給燉“老母雞”湯吃，實(shí)際上這是不科學(xué)的。
這要從乳汁分泌的機(jī)制說起，乳汁分泌需要有高濃度的催乳素，但產(chǎn)婦在妊娠期就有高濃度的催乳素，卻要在生完小孩后才開始分泌乳汁，這是因?yàn)閼言衅谠袐D體內(nèi)有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后產(chǎn)婦體內(nèi)的雌、孕激素水平大幅度降低，減除了對催乳素泌乳作用的抑制，從而促進(jìn)和維持乳汁的分泌。此時如果讓產(chǎn)婦過早過多地吃燉母雞，由于母雞的體內(nèi)中含有大量雌性激素，必然會增加產(chǎn)婦體內(nèi)的雌激素。體內(nèi)雌激素的升高，將抑制腦垂體對催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能減弱，影響乳汁的分泌，造成乳汁不足甚至乳汁稀少。
產(chǎn)婦吃公雞更利于乳汁分泌
如果產(chǎn)后吃公雞，其作用就恰恰相反。因?yàn)楣u的體內(nèi)含有較多的雄性激素，雄性激素有對抗雌性激素的作用，能幫助減少雌性激素的含量，同時雄激素有合成作用，從而有利于發(fā)揮催乳素的泌乳作用，促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁的增加，達(dá)到催乳的目的。此外，由于公雞肉中的脂肪含量少，產(chǎn)婦吃后可以防止發(fā)胖，還可減少母乳中的脂肪含量，防止嬰兒吸乳后發(fā)生脂性腹瀉。
因此建議，產(chǎn)婦在產(chǎn)后吃清燉的大公雞，這樣就能使乳汁分泌增加得又快又多。
推薦給產(chǎn)婦9個催乳食譜
由于我國實(shí)行晚婚晚育政策，許多婦女生孩子時的年齡大，分娩后無乳或乳汁分泌量過少者大有人在。催乳，因而更顯得必要。這里介紹幾種催乳食譜?！ ?/span>
1.絲瓜仁鰱魚湯
絲瓜仁50克，鮮鰱魚500克，共同熬湯。熟后吃魚喝湯。吃時可放些醬油，不放鹽，一次吃完。口服1次。連服3天。絲爪仁有行血、催乳功效，鰱魚有和中補(bǔ)虛、溫中理氣的作用。喝湯對產(chǎn)后血瘀者還有一定的治療作用。
2.清淡肘子
豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。當(dāng)歸為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的婦科要藥，且有潤腸通便作用。王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。三者相配，有活血補(bǔ)血、通經(jīng)下乳、強(qiáng)健身體作用，對產(chǎn)后無乳且體虛者尤宜。
3.阿膠大棗羹
阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之。
同時，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。產(chǎn)后每日早晨服2～3湯匙，有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤燥滋陰作用。
本藥羹對絕大多數(shù)產(chǎn)婦的產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。 4.鯉魚粥
4.鯉魚粥
鮮鯉魚(活的尤佳)
5.鯽魚湯
鮮鯽魚500克，去鱗、臟，加黃豆芽60克(或通草6克，中藥店有售)煮湯喝。每天兩次，吃魚喝湯，連服 3～5天。鯽魚能和中補(bǔ)虛，滲濕利水、通乳之功效。通草可通氣下乳，與鯽魚相配，效果更佳。鯽魚湯宜淡食。
6.豬骨通草湯
豬骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小時，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3～5天。豬骨有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
7.豬蹄通草湯
豬蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入鍋(砂鍋為佳)內(nèi)共煮，先用武火，水開后改文火，煮1只豬蹄，連續(xù)服3～5天。豬蹄在午餐時吃掉。因豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對產(chǎn)婦有康復(fù)身體，通乳之功效。
8.黃花燉瘦肉
干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1只共煮來吃。黃花菜可治療婦女封閉(但必須用干的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效)
9.花生大米粥
生花生米(帶粉衣)100克，大米200克，將花生搗爛后放入淘凈的大米里煮粥。粥分兩次(早午或早晚各一次)喝完，連服3天。花生米富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪，有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養(yǎng)血功能。此粥對產(chǎn)婦產(chǎn)后血虛有一定療效。
產(chǎn)婦吃紅糖好處多
紅糖：又名赤砂糖。它是一種未經(jīng)提煉的糖，其營養(yǎng)優(yōu)于白糖。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每１０
紅糖入藥，其藥用價值較高。具有補(bǔ)血、散瘀、暖肝、祛寒等效能，尤適合用于產(chǎn)婦、兒童及貧血患者食用。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健的角度分析，婦女"坐月子"期間適量吃些紅糖具有一定的科學(xué)道理。
在月子里，產(chǎn)婦怕受寒著涼，食紅糖可以祛風(fēng)散寒，產(chǎn)婦失血過多，紅糖可以補(bǔ)血；產(chǎn)婦產(chǎn)后瘀血導(dǎo)致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化瘀和鎮(zhèn)痛的作用；產(chǎn)婦活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；紅糖還具有利尿作用，可使產(chǎn)婦排尿通暢。
雖說產(chǎn)婦吃紅糖好，但是一定要適量，因?yàn)楫a(chǎn)婦運(yùn)動少，進(jìn)食過多的紅糖，多余的糖被吸收轉(zhuǎn)化成脂肪，可形成產(chǎn)后身體肥胖。對于這一點(diǎn)，應(yīng)引起產(chǎn)婦們的高度重視。
介紹幾個催乳食譜
哺乳期的媽媽每天飲食一般應(yīng)包括：
糧食500
產(chǎn)婦分娩后的食療，也應(yīng)根據(jù)生理變化特點(diǎn)循序漸進(jìn)，不宜操之過急。尤其在剛分娩后，脾胃功能尚未恢復(fù)，乳腺開始分泌乳汁，乳腺管還不夠通暢，不宜食用大量油膩催乳食品；在烹調(diào)中少用煎炸，多取易消化的帶湯的燉菜；食物以偏淡為宜，遵循“產(chǎn)前宜清，產(chǎn)后宜溫”的傳統(tǒng)，少食寒涼食物；避免進(jìn)食影響乳汁分泌的麥芽、麥乳精、啤酒等。
如果媽媽乳汁不足，可以試試采用下面這些食療方法催乳。
絲瓜鯽魚湯
活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。如根據(jù)口味和習(xí)慣 ，將絲瓜換成豆芽或通草，效果亦相仿。
清燉烏骨雞
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
芪肝湯
豬肝500克，切片洗凈，加黃芪60克，放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調(diào)料， 用小火煮30分鐘。適宜氣血不足之少乳者。
花生燉豬爪
豬爪2個，洗凈，用刀劃口?；ㄉ?/span>200克，鹽、蔥、姜、黃酒適量，加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。對陰虛少乳者有效。
母雞燉山藥
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。
熘炒黃花豬腰
豬腰子500克，剖開，去筋膜臊腺，洗凈，切塊。起油鍋，待油至九成熱時放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時，加黃花菜50克及鹽、糖適量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有補(bǔ)腎通乳作用。
紫米粥
補(bǔ)脾胃，益氣血，適用于婦女體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血等癥。
原料：
紫米、糯米各100克，紅棗8枚，白糖少許。
制作：
1、將紫米、糯米分別淘洗干凈；紅棗去核洗凈。
2、在鍋內(nèi)放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥將成時，加入紅棗煮，以白糖調(diào)味即成。
特點(diǎn)：
粥粘稠，甜香適口。
豬蹄湯
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：
豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。
制作：
1、 將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、 將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
特點(diǎn)：
此湯色澤明亮，鮮味誘人。
花生米燉豬蹄
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補(bǔ)血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效，配以補(bǔ)血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。
原料：
花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克，肉湯適量。
制作：
一、將花生米去雜洗凈；豬蹄洗凈、去毛后，放沸水中氽一段時間撈出。
二、鍋置火上，放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯，旺火燒開，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
特點(diǎn)：
豬蹄軟爛，湯稠香醇。
鯉魚煮棗湯
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸，具有養(yǎng)血催乳、補(bǔ)益五臟，健脾行水、和胃調(diào)中、開胃增食之功效，非常適合婦女產(chǎn)后食用。同時還可以預(yù)防和治療產(chǎn)后水腫，實(shí)具補(bǔ)益治病雙重功效。
原料：
鯉魚1條（約500克），大棗30克，料酒、豬油、鹽各適量。
制作：
1、 將大棗去核，清水沖洗干凈，待用。
2、 把鯉魚去鱗、鰓，清水洗凈，放入鍋中，加入清水1600克，大棗、鹽、料酒后，置于火上，煮至魚肉熟爛，即可食魚喝湯。
特點(diǎn)：
鯉魚肉嫩，湯味鮮，略有甜味。
蜜餞蘿卜
此菜含葡萄糖、蔗糖、果糖、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素C等營養(yǎng)素。白蘿卜有抗菌作用，其汁能防膽結(jié)石形成。產(chǎn)婦常食，對飲食不消、腹脹、反胃等癥狀有輔助療效，有利產(chǎn)后身體康復(fù)。
原料：
鮮白蘿卜500克，蜂蜜150克。
制作：
1、 白蘿卜洗凈，削去頭、尾、切丁，放入沸水鍋內(nèi)煮沸即撈出，瀝干水分，晾曬半日。
2、 將白蘿卜丁放入鋁鍋內(nèi)，加入蜂蜜，用小火煮沸、調(diào)勻后離火，晾涼裝瓶。隨意服食，飯后食用效果更好。
特點(diǎn)：
香甜可口。
生炒糯米飯
此飯補(bǔ)中益氣，助消化，治療婦女產(chǎn)后貧血，尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補(bǔ)。
原料：
糯米500克，赤豆、龍眼肉各25克，紅棗15枚，白糖150克，豬油50克。
制作：
1、 將赤豆、龍眼肉、紅棗（去核）洗凈。
2、 糯米洗凈，瀝干水分。
3、 炒鍋置于火上，下豬油燒至四成熱時，將糯米倒入翻炒，加入赤豆、龍眼肉、紅棗和白糖，翻炒均勻，加適量清水，大火煮沸，再翻炒至水與米持平，最后用筷子在飯上扎幾個洞，用小火燜30分鐘即可食用。
特點(diǎn)：
飯軟，甜香。
豬蹄金針菜湯
此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用。
原料：
豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
制作：
1、 將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。
2、 把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。
特點(diǎn)：
豬蹄爛，味香湯濃。
糖醋卷心菜
卷心菜含鈣、磷、鐵、維生素C，對胃病患者胃部有良好的保護(hù)作用，也有利于產(chǎn)婦開胃，助消化，增進(jìn)食欲，有利康復(fù)。
原料：
卷心菜250克，植物油15克，白糖20克，醋、醬油各10克，鹽3克，花椒5粒。
制作：
1、 卷心菜擇洗干凈，切成小塊。
2、 炒鍋上火，放入植物油燒熱，下花椒炸出香味，倒入卷心菜，煸炒至半熟，加醬油、白糖、醋、鹽，急炒幾下，盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn)：
此菜清淡素雅，酸甜適口。
產(chǎn)婦宜食藥粥
產(chǎn)婦由于失血易造成氣血虛損，以致出現(xiàn)乳汁不足、大便秘結(jié)、血虛體弱、腰膝酸軟、頭暈乏力等現(xiàn)象。若能經(jīng)常服用一些藥粥調(diào)養(yǎng)，對產(chǎn)后康復(fù)、母嬰健康均大有種益。現(xiàn)將幾款藥粥介紹如下，供產(chǎn)婦選用。
龍眼粥：龍眼（桂圓）去核20克，上等紅棗 ZO克，糯米 120克，同時煮粥。加入少許紅糖調(diào)味，日服3次（早、中、晚各取一次），能養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后貧血、心悸失眠、體質(zhì)虛弱者。
黑芝麻粥：黑芝麻（去掉雜質(zhì)）30 克，大米100克。先將大米煮成粥，再將黑芝麻炒香研末，待粥熟時加黑芝麻末，調(diào)入適量白糖，早晚2次空腹食之?？绅B(yǎng)五臟、潤腸通使。對產(chǎn)后氣血兩虧、津損腸燥之便秘者有校好療效。
用木耳粥：首選上等黑木耳20克，上等紅棗 20克，粳米120克。先將黑木耳 20克洗凈用溫水泡發(fā)后，同時放入鐵鍋內(nèi)加適量冷水煮熬成粥，再放入適量冰糖調(diào)味，分早晚們民一次。能益心補(bǔ)血，宜用于產(chǎn)后失血較多、頭暈?zāi)垦?、唇白、面無血色者。
小麥大棗粥：取小麥60克，大紅棗20克，大米 100克。小麥煮汁去渣，加入大米、紅棗用文大煮粥，食用。此粥功效可養(yǎng)心神、止虛汗、益氣血、健脾胃，宜用于產(chǎn)后氣血兩虧、脾胃不足、汗出異常，以及心慌、氣短、納呆、乏力、失眠等癥狀者。
產(chǎn)后的膳食調(diào)養(yǎng)
1、熱能和蛋白質(zhì) 產(chǎn)后前兩三天應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)食物為主，如紅糖水煮雞蛋、紅棗小米粥、面湯、牛奶、豆腐腦、蒸雞蛋、燉排骨湯等。隨著胃口好轉(zhuǎn)就可以該吃軟食。這時每天最好有300～
2、無機(jī)鹽和維生素 造血需要鐵、銅、鋅等無機(jī)鹽和維生素C等，因此膳食中要經(jīng)常吃一些肝類、瘦肉、木耳、芝麻醬、綠葉菜、柑橘等。
3、餐飲 產(chǎn)后一周內(nèi)，每天可以增加1～2餐，以奶類、豆?jié){、煮水果或干果（如棗子、桂圓、蓮子等）、蛋糕點(diǎn)心等為主。以后恢復(fù)正常餐飲。
4、烹調(diào) 主副食力求清淡、軟而且易消化，多用燉、燒、煮、滑、汆、燴等方法，如蒸魚、燉雞、汆肉丸子、燴肉末豆腐等。盡量不用煎炸的難以消化的食物。
產(chǎn)婦食譜一
早餐：小米粥
午餐：饅頭150克，排骨黃豆湯100克，炒卷心菜200克。
加餐：掛面50，雞蛋2只，西紅柿（或青菜）100克。
晚餐：粳米飯125克，鯽魚湯100克，蝦皮燒油菜（蝦皮10克，油菜100克）。
一日烹調(diào)用油10克，紅糖10克。這樣的食譜可提供熱能約2794千卡，蛋白質(zhì)124克，鈣808毫克。用這個食譜時，應(yīng)考慮增加排骨湯等含鈣高的食物，以補(bǔ)充鈣的不足，必要時增加鈣制劑。
鯽魚香菇湯
[材料]：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調(diào)味料：鹽。
[做法]：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿ぁ⑶衅?，青菜洗凈。?/span>1.2加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
[功效]：補(bǔ)氣、利水、消腫、改善小便不暢。
月子里的食補(bǔ)妙方
分娩時用力、出汗、產(chǎn)傷和出血所致，造成產(chǎn)后體內(nèi)“亡血傷津”；分娩過程持續(xù)消耗體力，致使元?dú)馐軗p；加之產(chǎn)后照顧寶貝使身體很勞累，很多新媽咪在產(chǎn)后都出現(xiàn)了乳汁不足、大便秘結(jié)、血虛體弱、頭暈乏力、產(chǎn)后腹痛、陰冷及性生活不適等癥狀。
俗語說“月子病，月子里養(yǎng)”，也就是說月子里據(jù)自己的體質(zhì)恰當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)，確實(shí)可使身體快速復(fù)原。食療非常有效，特別是各種湯類含有豐富的水溶性營養(yǎng)，可幫助新媽咪盡快恢復(fù)體力，促進(jìn)乳汁分泌，可謂是月子里的最佳補(bǔ)養(yǎng)妙方。
產(chǎn)后常見5種體質(zhì)及表現(xiàn)
正常型：
有輕微腹痛，惡露通暢且如期排凈，大便通暢，乳汁充足，飲食如常。
氣血虛弱型：
面色蒼白，頭暈眼花并伴心悸，無腹痛或腹痛喜按，惡露量少，顏色淡紅，質(zhì)稀無塊；產(chǎn)后乳少，乳汁清稀甚或全無。
淤阻型：
面色青白，形寒肢冷，小腹疼痛拒按，惡露不下或下亦甚少，并紫暗有塊；乳汁澀少或乳汁不下，乳房脹痛。
脾胃虛弱型：
面色無華，神倦食少，乳汁量少并清稀，乳房柔軟。
津虧血少型：
面色萎黃，心悸少寐，肌膚不潤，大便干結(jié)并燥澀難解。
食補(bǔ)妙方
黑糯米酒紅糖煮雞蛋
原料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。
做法：將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。
食補(bǔ)功效：可為產(chǎn)婦補(bǔ)血補(bǔ)氣，散寒驅(qū)淤，適合于任何體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。
食用叮囑：喝紅糖水最好不要超過10天，以免增加血性惡露，并在夏天會使產(chǎn)婦出汗更多，造成體內(nèi)少鹽。
雪耳淮山妃子煲雞
原料：雪耳50克，淮山100克，杞子5克，雞半只。
做法：先將雞肉洗凈，切成小塊；雪耳用清水浸泡后切成小塊，與淮山、杞子一同放在煲里，加清水6碗，煲2個小時即成。
食補(bǔ)功效：有補(bǔ)血滋陰、潤燥的作用，特別適合于津虧血少體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。
食用叮囑：淤阻型體質(zhì)產(chǎn)婦慎服。
花生豬腳湯
原料：花生100克，豬腳1只。
做法：豬腳去甲、洗凈、剁塊；花生洗凈，加水適量，文火煮至豬腳熟調(diào)味，飲湯食肉。
食補(bǔ)功效：對于產(chǎn)后缺乳有很好的下乳作用，并可治療貧血、出血癥，特別適宜血虛型的產(chǎn)婦食用。
食用叮囑：淤阻型體質(zhì)產(chǎn)婦慎服
芪歸燉雞湯
原料：小母雞1只(約1000克)，黃芪50克，當(dāng)歸10克，精鹽5克，胡椒0.5克。
做法：活雞宰殺，去及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈；黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈、待用；砂罐洗凈，加清水后放入全雞；燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時左右，加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
食補(bǔ)功效：有利產(chǎn)后子宮復(fù)舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強(qiáng)，能夠促進(jìn)產(chǎn)婦早日康復(fù)，同時還可用于產(chǎn)后腹疼、惡露不止等癥。
食用叮囑：黃芪有升高血壓作用，有高血壓的產(chǎn)婦應(yīng)小心食用。
月子，實(shí)用營養(yǎng)食譜大全
坐月子營養(yǎng)食譜——豆品類
三鮮豆腐
[功能]
補(bǔ)養(yǎng)氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由于含蛋白高，對于產(chǎn)后身體康復(fù)極為有利，對于剖腹產(chǎn)者既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又因其清熱解毒之功而可預(yù)防感染，對于產(chǎn)婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的干眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。
[原料]
白豆腐500g，水發(fā)海參、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，面粉15g
[調(diào)味料]
蔥花、姜絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g
[做法]
1．將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。
2．將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。
3．將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內(nèi)，再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤中。
4．在炒鍋中加入雞湯、調(diào)味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)72g，脂肪18g，碳水化合物35g，鈣1591mg，磷196mg，鐵15mg，維生素A10國際單位，維生素A原1mg，維生素B10.88mg，維生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，維生素C11mg，能產(chǎn)熱950kcal。
雞蛋豆腐
[功能]
養(yǎng)血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質(zhì)含量豐富，有利于母體恢復(fù)，并可預(yù)防產(chǎn)后感染，對于胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高，有利骨質(zhì)發(fā)育；含維生素A高，有補(bǔ)益肝血作用，可防治視力減退。
[原料]
雞蛋3個，嫩豆腐150g
[調(diào)味料]
精鹽5g，蔥末2.5g，食油75g
[做法]
1．將雞蛋放入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。
2．鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調(diào)好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，鈣243mg，磷610mg，鐵6.6mg，維生素A1360國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能產(chǎn)熱1019.2kcal。
什錦豆腐
[功能]
補(bǔ)氣生血、健胃益肺、潤膚護(hù)膚、養(yǎng)肝健胃，能促進(jìn)產(chǎn)婦身體康復(fù)，對有貧血（含鐵量高）、各種出血癥、結(jié)核病、軟骨病、肝炎、腎炎、營養(yǎng)不良、食欲不振、舌炎、癩皮病的產(chǎn)婦及乳母更為適宜。
[原料]
豆腐200g，瘦豬肉、火腿、筍尖各25g，蝦子265g，雞肉50g，干冬菇5g，干蝦米10g
[調(diào)味料]
豬油5g，蔥花、姜末、料酒25g，醬油15g，肉湯100g，味精1g
[做法]
1．將冬菇用水發(fā)好，和豬肉、雞肉、筍尖、火腿一起均切成片。
2．將豆腐蒸一下，取出后切成方塊。
3．將油放入鍋中上火，待鍋熱，把姜末、蝦子放入鍋中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片及蝦米，略煮一會兒，倒入醬油、料酒略炒，加入肉湯待燒開后倒入砂鍋內(nèi)，放在小火上約煮十余分鐘，再加入味精，即可上桌。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含鐵85mg，磷1169mg，鈣622mg，維生素A原0.04mg，維生素B10.27mg，維生素B20.18mg，維生素B57mg，維生素C0.3mg，蛋白質(zhì)32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能產(chǎn)熱325kcal。
白糖豆?jié){
[功能]
益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對于產(chǎn)后有很好的補(bǔ)益之功，對于氣血虛弱、消化不良、產(chǎn)后水腫、小便不利亦有治療作用。因其含蛋白質(zhì)較高，故對于產(chǎn)后虛弱者是一種良好的補(bǔ)益食品。
[原料]
黃豆100g，白糖50g
[做法]
1．將黃豆擇洗干凈，浸泡7（夏季4小時），撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能
食品加工機(jī)磨成細(xì)漿，灌入干凈布袋內(nèi)，向袋內(nèi)加適量清水，將袋口扎緊。
2．備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內(nèi)，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){液不停地流出，揉至袋內(nèi)只剩渣滓為止。
3．將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，鈣216mg，磷506mg，鐵7.4mg，維生素A20國際單位，維生素B10.5mg，維生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能產(chǎn)熱615kcal。
綠豆粥
[功能]
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。
[原料]
綠豆30g，粳米100g
[做法]
1．將綠豆、粳米淘洗干凈。
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。
坐月子營養(yǎng)食譜——蛋品類
雞蛋黃花湯
[功能]
養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)陰血、生精下乳，本品營養(yǎng)全面，補(bǔ)益之功較為平和，并有保持大便通暢作用，產(chǎn)婦食之，既有補(bǔ)益，又可利腸。
[原料]
雞蛋3個，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g
[調(diào)味料]
醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g
[做法]
1．將海帶泡好洗凈后切絲。
2．黃花揀擇洗凈后切段。
3．木耳泡發(fā)、洗凈。
4．雞蛋打入碗中攪拌均勻。
5．鍋內(nèi)加高湯燒開，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開后再沖入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，鈣126.5mg，磷483.7mg，鐵5.6mg，維生素A1385.4國際單位，維生素B10.2mg，維生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，維生素C10.4mg，能產(chǎn)熱298kcal。
肉末蒸蛋
[功能]
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
[原料]
雞蛋3個，豬肉50g
[調(diào)味料]
蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g
[做法]
1．將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。
蛋奶燉布丁
[功能]
養(yǎng)血生精、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。
[原料]
鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g
[做法]
1．將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。
2．布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。
3．鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2cm厚）。
4．雞蛋打入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細(xì)篩（或干凈紗布）過濾即成蛋奶。
5．將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，鈣356mg，鐵4.3mg，維生素A1326國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.7mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱8170kcal。
皮蛋瘦肉粥
[功能]
益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱。
[原料]
白米150g，瘦豬肉250g，水發(fā)腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g
[調(diào)味料]
生油40g，精鹽15g，味精3g
[做法]
1．將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上涂勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦咸肉。
2．腐竹洗凈、切粒。
3．皮蛋去殼洗凈，切成數(shù)塊。
4．白米洗凈，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。
5．將清水（2000g）放入鍋內(nèi)燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗凈的咸瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續(xù)煮10分鐘后改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，并與剩下的皮蛋粒一起放入粥內(nèi)，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調(diào)味。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素B12.5mg，維生素B21mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱2132.2kcal。
坐月子營養(yǎng)食譜——牛羊類
牛肉粥
[功能]
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產(chǎn)婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強(qiáng)健。牛肉為發(fā)物之品，因而乳母食用有促進(jìn)乳汁分泌作用。若產(chǎn)婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產(chǎn)后水腫等病癥，食用此粥則有治療作用。
[原料]
粳米400g，牛肉200g
[調(diào)味料]
味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g
[做法]
1．洗凈牛肉，剁成肉末。
2．將粳米淘洗干凈。
3．將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，鈣114mg，磷962.5mg，鐵9.6mg，維生素A215國際單位，維生素B10.6mg，維生素B20.5mg，維生素C3.3尼克酸15.7mg，能產(chǎn)熱1686.5kcal。
燒牛蹄筋
[功能]
健脾益胃、養(yǎng)精增液、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)而不膩，能為產(chǎn)婦提供有效營養(yǎng)素，并能預(yù)防產(chǎn)后子宮下垂、陰道壁膨出等。
[原料]
牛蹄筋250g，青菜心25g
[調(diào)味料]
醬油、料酒各10g，生姜末、蔥花各5g，干團(tuán)粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原湯50ml
[做法]
1．先把生牛蹄筋放在砂鍋內(nèi)，加750g清水，小火煮至八分熟時撈出，切成2cm長條塊。
2．干團(tuán)粉加入20g清水調(diào)勻。
3．燒熱油鍋，先炒青菜隨即把牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及煮蹄筋湯倒入，煮開后再加味精及調(diào)好的團(tuán)粉汁勾芡，裝盤即可上桌食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)76.3g，脂肪25.9g，碳水化合物7g，鈣47mg，磷19mg，鐵1.6mg，維生素A原0.46g，維生素B10.02mg，維生素C3mg，尼克酸0.4mg，能產(chǎn)熱566kcal。
羊肝排叉
[功能]
健脾生血、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)益臟腑，因內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，對“月母”身體恢復(fù)具有促進(jìn)作用，對乳汁的分泌及濃度均有增加作用，且含維生素A極其豐富，對于嬰兒的佝僂病、軟骨病等均有預(yù)防作用。
[原料]
羊肝200g，豆腐皮100g
[調(diào)味料]
花生油500g，面粉30g，精鹽、花椒各3g
[做法]
1．將花椒炒焦、碾細(xì)和精鹽混合。
2．羊肝切成6cm長，3cm寬的薄片。
3．面粉用清水（15g）調(diào)成稠糊。
4．豆腐皮切兩半。
5．將豆腐皮鋪平，把面糊分別均勻地抹在上面，分別鋪上羊肝片，鋪完之后，把剩下的面糊分別抹在羊肝上壓實(shí)，之后分別切成6cm長、3cm寬的長方形塊，每塊豆腐皮夾肝再順著它的長邊，取豆腐皮夾肝一頭從中間的劃口插進(jìn)去，形成排叉樣。
6．將油放入鍋內(nèi)加熱至六、七分熱時，把羊肝排叉放進(jìn)油鍋內(nèi)，炸時不要翻動，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黃色時，撈出即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含維生素A59800國際單位，維生素B11.04mg，維生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，維生素C17mg，鐵1.53mg，磷1200mg，鈣313mg，蛋白質(zhì)61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能產(chǎn)熱1059kcal。
羊肉燒魚
[功能]
補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中暖腎、健脾益胃、利水消腫、下氣通乳，魚肉補(bǔ)而不滯，羊肉亦不滯胃，兩者合食，具有很好的補(bǔ)益作用。其含蛋白質(zhì)豐富，有利母體復(fù)舊及乳汁分泌；含鈣、磷量多有利乳母及嬰兒骨質(zhì)發(fā)育；含鐵量大，有促進(jìn)生血作用，對產(chǎn)后大失血者甚為適宜。此外，對于產(chǎn)后水腫，蛋白缺乏有良好的治療作用。
[原料]
羊五花肉400g，鯽魚500g
[調(diào)味料]
芫荽0.5g，白糖、精鹽、八角各5g，醬油125g，胡椒粉2g，蔥段、姜片10g，食油50g
[做法]
1．將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去除內(nèi)臟，洗凈。
2．羊肉切成3cm長，6cm寬的長方塊，放入開水鍋中略燙一下，撈出再洗一次，瀝干水。
3．鍋放爐上，放入食油燒熱，下羊肉炒幾下，加水（約650g）、醬油40g、蔥段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精鹽2.5g，燒至八分爛時，轉(zhuǎn)放砂鍋中。
4．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入鯽魚（魚身兩面抹點(diǎn)醬油），煎成兩面淺金黃色時取出，放入羊肉鍋，內(nèi)加入剩下的蔥、姜、八角、精鹽、醬油、白糖及燒羊肉的原湯，改用小火燒約30分鐘，待魚酥肉爛時，撒上胡椒、芫荽即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)153.6g，脂肪46.8g，碳水化合物12.6g，鈣359.6mg，磷1745.9mg，鐵30.6mg，維生素A55l國際單位，維生素B10.8mg，維生素B21.2mg，維生素C35mg，尼克酸20.5mg，能產(chǎn)熱1537.4kcal。
海參羊肉湯
[功能]
海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實(shí)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述
[原料]
海參50g，羊肉250g
[調(diào)味料]
生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
[做法]
1．海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
2．羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，鈣51mg，磷474mg，維生素B10.3mg，維生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能產(chǎn)熱458kcal。
坐月子營養(yǎng)食譜——魚蝦類
鯽魚豆腐湯
[功能]
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
[原料]
鯽魚1條（約250g），豆腐400g
[調(diào)味料]
黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。
奶油鯽魚
[功能]
養(yǎng)血益氣、強(qiáng)筋壯骨、清熱明目，因含大量鈣、磷，對于骨質(zhì)的發(fā)育有較好的作用，并能預(yù)防和治療嬰兒佝僂病、軟骨癥等。
[原料]
鯽魚1條（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白湯500g，筍片25g
[調(diào)味料]
食鹽2g，蔥結(jié)1只，姜片2片，味精15g，黃酒15g，豬油50g
[做法]
1．將魚去鰓剖去內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2．把魚放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，將皮、頭上血水、粘液燙掉，以去腥。
3．炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25g，燒至七分熱，放入蔥姜爆出香味。推入鯽魚略煎，翻身，灑入黃酒略燜，隨即放入白湯500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），豬油25g，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調(diào)至中火燜3分鐘，燜出魚眼凸出，白木色，放入筍片、食鹽、味精、調(diào)回旺火又滾至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥姜，起鍋裝碗。筍片、火腿齊放在魚上面，豆苗放兩邊。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)86.3g，脂肪113.7g，碳水化合物3.3g，鈣294.1mg，磷1038.5mg，鐵12.9mg，維生素B10.5mg，維生素B20.4mg，尼克酸12.3mg，維生素C4.8mg，能產(chǎn)熱866kcal。
鮮滑魚片粥
[功能]
健脾益氣、養(yǎng)血壯骨、生精下乳，富含營養(yǎng)，除蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進(jìn)乳汁的分泌。
[原料]
優(yōu)質(zhì)粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調(diào)味料]
味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]
1．豬骨洗凈敲碎。
2．腐竹用溫水泡軟。
3．粳米淘洗干凈。
4．將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調(diào)好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內(nèi)輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.5mg，鐵19.6mg，維生素A2國際單位，維生素B11.3mg，維生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能產(chǎn)熱1407.4kcal。
糟魚肉圓湯
[功能]
養(yǎng)血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對于產(chǎn)后婦人有良好補(bǔ)益作用，若兼產(chǎn)后有水腫，食之有促進(jìn)水腫消除之效。本品重要特點(diǎn)在其營養(yǎng)成份較為全面均衡，葷素兼顧，食之不會導(dǎo)致營養(yǎng)成份偏倚。
[原料]
青魚中段400g，肥瘦豬肉200g，蛋清1份，冬筍、水發(fā)冬菇各25g，豆苗15g
[調(diào)味料]
精鹽、味精、干姜粉各5g，料酒、蔥汁、姜汁各50g，雞油10g，香糟100g
[做法]
1．青魚洗凈，切成5cm長、2cm寬的長方塊，盛在體內(nèi)，加少量精鹽拌勻，腌半小時，隨即將香糟用料酒調(diào)稀后，傾入魚塊內(nèi)拌和，腌2小時待用。
2．冬筍切成5cm長，0.5cm厚的片狀。
3．冬菇去蒂，洗凈泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜汁、蛋清拌勻攪上勁，再加入干姜粉拌和待用。
5．將砂鍋置于爐上，傾入清水（約750g），隨即將魚塊洗后，和筍片、冬菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開后，端鍋離火，將拌好的肉泥做成肉圓，一面做一面放入鍋內(nèi)，制畢后起鍋再置爐上，用小火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，放入豆苗燙熱后，淋入雞油，即可起鍋食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，鈣188mg，磷764mg，維生素A500國際單位，維生素B11.6mg，維生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能產(chǎn)熱1732.7kcal。
黃魚參羹
[功能]
益氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎填精、和肝理氣。能為"月母"身體康復(fù)提供必需的營養(yǎng)成份，且含維生素較為豐富，對于嬰兒維生素缺乏癥有預(yù)防作用。
[原料]
大黃魚肉、水發(fā)海參各125g，火腿末10g，雞蛋40g
[調(diào)味料]
肉湯280g，料酒、精鹽各5g，熟豬油、植物油各15g，蔥末3g，干團(tuán)粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
[做法]
1．將火腿末蒸熟。
2．將大黃魚肉及水發(fā)海參切成小方厚片。
3．將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4．鍋內(nèi)放油，燒至5-6分熱時，放入蔥末爆香，隨即加入料酒、肉湯、海參片及黃魚片、胡椒粉，煮開后放入精鹽、味精略煮，緩慢倒入雞蛋，待全熟時倒入水團(tuán)粉勾成薄芡離火，倒入碗中，淋上熟豬油，撒上火腿末即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含維生素A576國際單位、維生素A原0.03mg，維生素B10.07mg，維生素B20.25mg，尼克酸1.1mg，鈣212mg，磷282mg，鐵4mg，蛋白質(zhì)54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能產(chǎn)熱424kcal。
荸薺魚卷
[功能]
益氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、健腦添髓、舒筋活血，對于產(chǎn)后婦女康復(fù)及乳汁的分泌均有促進(jìn)作用。
[原料]
黃魚肉100g，肥豬肉、荸薺、薺菜各25g，雞蛋清30g，油皮50g
[調(diào)味料]
小蘇打、精鹽各1.5g，味精1g，蔥末2.5g，面粉、干團(tuán)粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
[做法]
1．將加工后的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細(xì)絲，加入蔥末、姜末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調(diào)成肉餡。
2．把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細(xì)糊后，再切成3cm長的小段,蘸用面粉、小蘇打和清水調(diào)成的面糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含碳水化合物124g，蛋白質(zhì)56.3g，脂肪97.6g，鈣366mg，磷675mg，鐵11.7mg，維生素B10.25mg，維生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，維生素C8mg，能產(chǎn)熱1600kcal。
紅燒甲魚
[功能]
本食品能滋陰養(yǎng)血、填精益腎、大補(bǔ)五臟、健脾開胃、活血復(fù)元，對于產(chǎn)婦體質(zhì)迅速恢復(fù)有積極作用。同時對于平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用，還有增加乳汁的功能。使母乳充足。
[原料]
甲魚500g，火腿25g，香菇10g
[調(diào)味料]
姜片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g
[做法]
1．先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然后去頭洗凈，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗凈，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內(nèi)臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片。
2．將香菇去根洗凈，火腿蒸熟切成薄片。
3．鍋內(nèi)加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗凈后放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、姜片，置于蒸籠中蒸30分鐘左右。
4．在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內(nèi)，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)94g，脂肪90g，碳水化合物30g，鈣113mg，磷508mg，鐵15mg，維生素B13.18mg，維生素B22mg，尼克酸18.5mg，能產(chǎn)熱1505kcal。
團(tuán)魚湯
[功能]
從藥性而言，團(tuán)魚偏于涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養(yǎng)陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，對于產(chǎn)后母體無明顯病變者補(bǔ)益之效尤佳；對于產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。
[原料]
團(tuán)魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g
[調(diào)味料]
生姜、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g
[做法]
1．團(tuán)魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2．將團(tuán)魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3．加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4．可佐餐，亦可單食。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，尼克酸61mg，能產(chǎn)熱1932kcal。
龜肉湯
[功能]
烏龜與團(tuán)魚具有類似的補(bǔ)益作用，可養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)益肝腎，但其滋陰養(yǎng)肝之效較團(tuán)魚為強(qiáng)，而團(tuán)魚活血止血之功效較烏龜為甚，因此烏龜湯有良好的滋陰養(yǎng)血作用，如產(chǎn)婦無病，食之可大補(bǔ)陰血，如產(chǎn)后傷陰失血、貧血體瘦、陰虛動風(fēng)、手足搐搦、午后低燒等產(chǎn)婦食之則有很好的治療作用，故烏龜湯即是良好的食膳，又是有效的藥物。
[原料]
烏龜500g
[調(diào)味料]
豬油、香油各100g，味精5g，精鹽、蔥段、姜塊各10g
[做法]
1．將活***剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內(nèi)臟洗凈，切約3cm長，2cm寬的肉塊。
2．炒鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略爆香，再放龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2小時，如有龜?shù)皠t加入，繼續(xù)煨至湯汁濃稠，發(fā)出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，鈣115mg，磷486.9mg，鐵13mg，維生素A55國際單位，維生素B13.1mg，維生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，維生素C3.5mg，能產(chǎn)熱1305.7kcal。
坐月子營養(yǎng)食譜——雞鴨類
清湯
[功能]
養(yǎng)血生精、益氣補(bǔ)體、長肌肉、下乳汁，為產(chǎn)后"月母"補(bǔ)本下乳最有用之食品。內(nèi)含脂肪豐富，且營養(yǎng)較為均衡，故為產(chǎn)后常用“月母食”。
[原料]
母雞200g，肘子500g
[調(diào)味料]
精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、姜各10g
[做法]
1．宰殺母雞后去凈毛及內(nèi)臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下
2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，然后用小火煮4-5小時。
3．將雞胸肉及雞腿肉去凈油質(zhì)后拍碎成雞茸，加入清水調(diào)稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。
4．將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調(diào)好的雞茸倒入湯內(nèi)攪勻，待開后再撇凈油沫等雜質(zhì)，即可成清湯。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，鈣269.5mg，磷4615.5mg，鐵16.5mg，維生素A600國際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能產(chǎn)熱4920kcal。
月母雞
[功能]
雞是產(chǎn)后“月母”最常用食品，因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質(zhì)，而其他營養(yǎng)成份亦較豐富，對于母體復(fù)舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
[原料]
小母雞1只（約1000g）
[調(diào)味料]
姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g
[做法]
1．宰后去毛、內(nèi)臟及骨，剁成3見方的雞塊，放入開湯鍋內(nèi)氽，去血水，撈出。
2．炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時放入姜蔥，炒出香味后，再下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，鈣157.5mg，磷2318.7mg，鐵8.29mg，維生素A575國際單位，維生素B11.62mg，維生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，維生素C15.5mg，能產(chǎn)熱1568kcal。
芪歸燉雞湯
[功能]
在雞中加黃芪，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之效，加用當(dāng)歸以促進(jìn)生血之功，且當(dāng)歸還有止血活血之作用，有利產(chǎn)后子宮復(fù)舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強(qiáng)，故合而具有益氣生血、補(bǔ)益五臟、化瘀止血、促進(jìn)母體早日康復(fù)的作用，同時還可用于產(chǎn)后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產(chǎn)后腹疼、惡露不止等病。
[原料]
小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當(dāng)歸10g
[調(diào)味料]
精鹽5g，胡椒0.5g
[做法]
1．活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。
2．黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。
3．砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)225g，脂肪42g，鈣120mg，磷2300mg，鐵59mg，維生素A300國際單位，維生素B11.6mg，維生素B21.6mg，尼克酸51mg，能產(chǎn)熱1340kcal。
烏雞白鳳湯
[功能]
烏骨雞滋補(bǔ)肝腎的效用較強(qiáng)，食用本食品可補(bǔ)益肝腎、生精養(yǎng)血、養(yǎng)益精髓、下乳增奶，對于產(chǎn)后補(bǔ)益之功、增乳之效尤妙。
[原料]
烏骨雞1只（約1000g），白鳳尾菇50g
[調(diào)味料]
黃酒10g，蔥、姜、味精各5g
[做法]
1．雞宰后去血，清水煮至90°C左右，見四周冒水泡時，加入一匙鹽離火，浸入雞，見雞毛淋濕，提出脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去尖，剪開雞屁股，開膛取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈。
2．清水加姜片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至酥，放入白鳳尾菇，調(diào)味后沸煮3分鐘起鍋食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，鈣131.8mg，磷2451mg，鐵8.8mg，維生素A325國際單位，維生素B11.67mg，維生素B21.7mg，尼克酸53mg，維生素C3.8mg，能產(chǎn)熱1355kcal。
清燉雞參湯
[功能]
補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑，對于產(chǎn)后體虛食之有益。且富含磷、鈣，對于嬰兒骨質(zhì)發(fā)育甚為有利；含蛋白質(zhì)豐富，對于產(chǎn)后母體營養(yǎng)豐富具有很好的促進(jìn)作用。
[原料]
水發(fā)海參400g，童子雞7500g，火腿片25g，水發(fā)冬菇、筍花片各50g，雞鳳500g，小排骨250g
[調(diào)味料]
精鹽6g，料酒35g，蔥、姜各10g，味精5g，高湯1000g
[做法]
1．將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。
2．雞骨、小排骨斬成塊，與童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。
3．冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
4．將海參、童子雞放在湯鍋內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥姜即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，鈣246.7mg，磷18195.3mg，鐵73mg，維生素A2455.4國際單位，維生素B119mg，維生素B217.7mg，維生素C12mg，尼克酸416.2mg，能產(chǎn)熱12335.9kcal。
栗子黃燜雞
[功能]
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補(bǔ)五臟的肉雞相搭配則有補(bǔ)而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進(jìn)惡露排除及子宮復(fù)舊。
[原料]
肉雞1750g，栗子250g
[調(diào)味料]
味精、料酒、白糖、蔥段、姜片各10g，太白粉15g，湯1000g，花生油150g
[做法]
1．將肉雞骨頭剔下，剁成4cm見方的塊狀，用少許太白粉、精鹽拌勻。
2．剝?nèi)ダ踝油馄ぃ糜驼ㄖ疗ぞo。
3．將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，調(diào)好顏色及口味，以中火煮25分鐘（燒煮之中放入栗子），待雞熟汁濃時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡，盛盤即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，鈣294.8mg，磷4319.5mg，鐵19.2mg，維生素A58.1國際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，維生素C66mg，尼克酸92.8mg，能產(chǎn)熱4294.3kcal。
龍眼貴妃翅
[功能]
養(yǎng)血益氣，壯筋健骨、補(bǔ)養(yǎng)臟腑，對產(chǎn)后氣血虛弱之體有良好的補(bǔ)益作用，含鈣、磷、鐵等物質(zhì)豐富，對于骨質(zhì)發(fā)育及生血有顯著功能，且含維生素豐富，有養(yǎng)肝明目之效。
[原料]
肉雞翅膀24個（約600g），龍眼、蔥各250g
[調(diào)味料]
味精、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g
[做法]
1．將雞翅膀去毛洗凈，用精鹽、醬油腌好。
2．將龍眼去皮核。
3．將蔥破開后切段。
4．將雞翅放入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，鍋內(nèi)留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄酒及雞翅，調(diào)好色、味，將雞翅燒熟后脫骨，整齊地排入盤中。將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，鈣341.3mg，磷364.9mg，鐵38.22mg，維生素A1395國際單位，維生素B10.36mg，維生素B22.04mg，維生素C373mg，尼克酸35.1mg，能產(chǎn)熱2491.3kcal。
珍珠三鮮
[功能]
大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，對于產(chǎn)后氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，補(bǔ)養(yǎng)氣血，促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
[原料]
生雞胸肉、胡蘿卜丁各100g，雞蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
[調(diào)味料]
料酒20g，牛奶、雞油15g，肉湯300g，味精1g，團(tuán)粉、食鹽各5g
[做法]
1．將雞胸肉剁成肉泥。
2．將三分之一的團(tuán)粉用牛奶調(diào)和成汁。
3．把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
4．把肉湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿卜丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完后將鍋燒開，最后把團(tuán)粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含維生素A21國際單位，維生素A原1.55mg，維生素B10.22mg，維生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，維生素C17mg，鈣57mg，磷182mg，鐵2.2mg，蛋白質(zhì)16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能產(chǎn)熱236kcal。
空心菜粥
空心菜含游離氨基酸及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘，性寒而滑，有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。
此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的作用。產(chǎn)婦臨盆食之，可滑胎易產(chǎn)。
原料：
空心菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。
制作：
1、將空心菜擇洗干凈，切細(xì)；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮至粥成。
特點(diǎn)：
粥稠，味清淡，爽滑。
馬齒莧粥
馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2，還含有大量的去甲基腎上腺素、鉀鹽、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、維生素B1等營養(yǎng)成分。馬齒莧有散熱消腫，利腸滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有養(yǎng)胃的功效。
馬齒莧與粳米共煮成粥，具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的功效。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之，能滑胎易產(chǎn)。
原料：
馬齒莧150克，粳米100克，精鹽、味精各少許，清水適量。
制作：
1、將馬齒莧擇洗干凈，入開水鍋中焯一下，撈出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至半熟時，加入馬齒莧，再續(xù)煮至粥成，用精鹽、味精調(diào)味后即可食用。
產(chǎn)婦及哺乳媽咪補(bǔ)鈣套餐
華彩魚肉
原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。
制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透；將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中；炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。
補(bǔ)鈣奧秘：
嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味；最后加入小油菜點(diǎn)綴，食用時少加些米醋。
補(bǔ)鈣奧秘：
本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過之后清淡不油膩，風(fēng)味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。
奶酪蛋湯
原料：奶酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
制法：奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉；骨湯燒開，調(diào)味，淋入調(diào)好的蛋液；最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴。
補(bǔ)鈣奧秘：
西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質(zhì)含量變得豐富，同時口味也更濃郁了，確實(shí)是產(chǎn)后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。
豆?fàn)F雞翅
原料：黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。
制法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味；炒鍋加油燒至8成熱，下入味好的雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，一同燜至汁濃即可。
補(bǔ)鈣奧秘：
黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量，產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用，可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。
產(chǎn)婦及哺乳媽咪補(bǔ)鈣提案
補(bǔ)鈣理由：
產(chǎn)后特別是哺乳媽咪，每天大約需攝取1200毫克鈣，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。乳汁分泌量越大，鈣的需要量就越大。
可哺乳媽咪在產(chǎn)后體內(nèi)雌激素水平較低，泌乳素水平較高。因此，在月經(jīng)未復(fù)潮前骨更新鈣的能力較差，乳汁中的鈣往往會消耗過多體鈣。這時，如不補(bǔ)充足量的鈣就會引起腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動、骨質(zhì)疏松等“月子病”；還會導(dǎo)致嬰兒發(fā)生佝僂病，影響牙齒萌出、體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
補(bǔ)鈣策略：
1、據(jù)我國飲食的習(xí)慣，建議產(chǎn)后每天喝奶至少250毫升，以補(bǔ)充乳汁中所需的300毫克的優(yōu)質(zhì)鈣。如果對乳糖不耐受，可適量飲用酸奶。
2、每天的飲食要多選用豆類或豆制品，一般來講攝取
3、由于食物中的鈣含量不好確定，所以最好在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。這樣，便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。
4、多去戶外曬太陽，并做產(chǎn)后保健操，促進(jìn)骨密度恢復(fù)，增加骨硬度。
月子里參考的一日食譜
食譜千千萬萬，各有特點(diǎn)，在營養(yǎng)上也各有偏重，很難說哪種食譜更合理一些。這里舉出幾例常用的營養(yǎng)豐富、熱量比較合理的食譜，供產(chǎn)婦參考。使用時也可根據(jù)自身實(shí)際和客觀條
件加以補(bǔ)充和修改。
1．食譜一：
早點(diǎn)：小米粥50克，紅糖12克，饅頭50克，雞蛋2只，牛奶25克，白糖10克。
午餐：花卷150克，骨頭湯面50克，醬牛肉100克，蝦米燒白菜1碗(含白菜200克，蝦米10克)。
午點(diǎn)：(加餐)番茄面條加雞蛋(面條100克，雞蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150克，紅燒帶魚100克，肉片炒油菜(瘦肉25克，油菜100克)，橘子1只。
2．食譜二：
早點(diǎn)：小米粥100克，紅糖12克，饅頭50克，雞蛋2只，豆?jié){1碗。
午餐：饅頭或米飯200克，肉丸子配小白菜(瘦豬肉50克，小白菜250克)，骨頭香菜湯1碗。
午點(diǎn)(加餐)：下午3時左右喂奶后，西紅柿湯加雞蛋(掛面lOO克，雞蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯200克，紅燒帶魚100克，白菜豆腐湯1碗(白菜100克，豆腐50克)。
上述兩例食譜每天可向產(chǎn)婦提供3 110千卡熱量，比平時增加約1 000千卡，這是為了保證哺乳的需要。如果婦女乳汁已無，或已不再喂奶，則應(yīng)盡快恢復(fù)正常人的飲食量，即減少熱量1000千卡，否則會使婦女身體發(fā)胖。
總的要求每日各種食物量如下：
牛奶：300～500克。
瘦肉(包括臟腑、雞鴨、魚蝦)：150～300克。
雞蛋：2～3個。
豆類(包括豆制品)：50～100克。
蔬菜(盡量多用綠葉菜)：500～750克。
谷類：(可用部分粗糧)：500～750克。
紅糖：20～50克。
水果：每日200～250克，在旺季可以多吃一些。
坐月子應(yīng)多吃鯉魚
民間產(chǎn)婦多喜吃鯉魚，但一般說不出吃鯉魚的好處，有的則說“魚能攆余血”。所謂“余血”，主要是指惡露。魚為什么能排出惡露?惡露的排出與子宮的收縮力關(guān)系密切，當(dāng)子宮收縮時，肌纖維縮短，擠壓血管，將子宮剝離面的毛細(xì)血管斷端的余血擠壓出去，排入官腔內(nèi)；子宮收縮時又將殘留在宮腔內(nèi)的壞死蛻膜細(xì)胞和表皮細(xì)胞，經(jīng)陰道并帶著陰道內(nèi)的黏液，排出體外。若子宮收縮不良，則剝離面斷端的血管開放以致官腔積血，惡露增多，恢復(fù)時間延長。凡是營養(yǎng)豐富的飲食，都能提高子宮的收縮力，幫助攆余血。魚類有豐富蛋白質(zhì)。據(jù)中醫(yī)研究，鯉魚性平味甘，有利小便解毒的功效；能治水腫脹滿、肝硬變腹水、婦女血崩、產(chǎn)后無乳等病。有這樣的單方：用活鯉魚一尾，重約500克，黃酒煮熟吃下，或?qū)Ⅳ~剖開，除內(nèi)臟，焙干研細(xì)末，每早晚用黃酒送下?！妒朝煴静荨芬灿杏涊d：“魯魚鱗燒，煙絕，研細(xì)，用酒送服，方七七(約3克)，可破產(chǎn)婦滯血?！币簿褪钦f可以治療婦女產(chǎn)后瘀血留滯子宮的病變。這些記載說明，產(chǎn)后用鯉魚確有效驗(yàn)，鯉魚確實(shí)有幫助子宮收縮的功效。
此外，鯉魚還有生奶汁之作用。所以，產(chǎn)后適當(dāng)多吃些鯉魚是有道理的。
豬蹄通草湯
[原料]豬蹄1只，通草15克。
[制法]
（1）豬蹄去毛刮凈，剁塊。
（2）通草用紗布包好。
（3）豬蹄和通草同放在沙鍋中燉湯，先用中火把湯煮開，再改用文火燉，肉爛即可。
[服法]棄藥，湯肉同食。
[功效]通絡(luò)、催乳。
產(chǎn)婦宜選用的調(diào)養(yǎng)藥粥
婦女產(chǎn)后，氣血虧虛，若能常服一些調(diào)養(yǎng)藥粥，對產(chǎn)后康復(fù)、母嬰健康大有裨益。輯錄以下粥養(yǎng)效方，供選用。
1.小麥粥小麥60克，大米100克，紅棗5枚。小麥水煎取汁，加大米、紅棗煮粥服食，每日1～2劑?？绅B(yǎng)心神、止虛汗、益氣血、健脾胃，適用于產(chǎn)后氣血虧虛、脾胃不足、汗出異常及心慌、氣短、納差、乏力、失眠、多夢等。
2.桑椹粥桑椹30克，糯米100克，冰糖少許。桑椹洗凈，與糯米同煮為粥，待熟時調(diào)入冰糖即可，分兩次空腹取食。可滋陰養(yǎng)血、明目益腎，治療產(chǎn)后氣血虧虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、腸燥便秘等。
3.黑芝麻粥黑芝麻30克，大米100克。黑芝麻炒香研末，待用。大米煮粥，待熟時調(diào)入黑芝麻，分早晚兩次空腹食用?？勺甜B(yǎng)五臟、滋腸通便，對產(chǎn)后氣血虧虛、津損腸燥之便秘療效甚佳。同時，因其營養(yǎng)豐富，能增加乳汁，對兼有乳汁缺少者更為適宜。
4.黑木耳粥黑木耳15克，紅棗15枚，粳米100克。黑木耳用溫水泡發(fā)并洗凈，同其它兩味一并煮熬成粥，放入冰糖或紅糖少許調(diào)味，日服二次。能益心補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后失血較多、頭眩目暈、唇白甲淡、面色蒼白、脫發(fā)患者。
5.益母草汁粥益母草汁10毫升、生地黃汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜2毫升，大米100克。大米煮粥待熟時，加入上述諸藥汁及蜂蜜同煮即成，可作點(diǎn)心服食?？勺剃庰B(yǎng)血，調(diào)經(jīng)化瘀、除煩止渴。治療產(chǎn)后血虛、惡露不凈、腹痛及陰虛發(fā)熱、口渴。
6.補(bǔ)虛正氣粥炙黃芪30克，人參10克，大米100克，白糖少許。參、芪切片，冷水浸泡半小時后，水煎取汁，共煎2次，兩液合并分作兩份，分別加入，每日早晚用大米加水適量煮粥內(nèi)，待熟時再調(diào)入白糖即可?？裳a(bǔ)正氣、療虛損、健脾胃，適用于產(chǎn)后血虛、心悸氣短、體虛自汗、食欲減退、面色蒼白等。
產(chǎn)后食療有哪些方法
產(chǎn)后的媽媽經(jīng)常碰到諸如乳汁缺少、產(chǎn)后體虛、腹痛、惡露不盡及產(chǎn)后便秘等一系列問題，出現(xiàn)這些問題主要是由于產(chǎn)后氣血虧虛，或瘀血內(nèi)留所致。如何解決這些問題呢？下面幾個食療方簡單實(shí)用。
1.產(chǎn)后乳少：鮮活鯽魚1尾，約300克，與豬蹄腳1只同煮，連湯食用，每日1劑，連服數(shù)日；或鮮活鯽魚，去鱗及腸雜，將通草10克，王不留行10克（沙布包）置魚腹中，用線束好，共煮湯，熟后去藥食肉喝湯。
2.產(chǎn)后體虛：當(dāng)歸60克，生姜40克、黃芪60克，用紗布包好，瘦羊肉切小塊，加桂皮等調(diào)料少許，小火燜煮至肉爛熟，去藥渣，食肉喝湯，每日2～3次。
3.產(chǎn)后腹痛及惡露不盡：益母草60克，雞蛋2個，加水同煮。熟后剝?nèi)サ皻ぃ僦笃?，吃蛋飲湯?/span>
4.產(chǎn)后便秘：糯米粥一碗，黑芝麻，核桃仁略炒后砸碎，與蜂蜜一匙拌勻加入粥內(nèi)，每日2～3次。
豬蹄催乳勝熊掌
熊掌的溫補(bǔ)價值是眾所周知的?？善穱L過熊掌的人恐怕寥寥無幾。熊掌難得，而豬蹄易求。且基本可以取而代之。
為什么豬蹄可以代替熊掌？有關(guān)部門經(jīng)過化學(xué)分析結(jié)果表明，熊掌和豬蹄都含有基本相等量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素等。如豬蹄中所含的天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等17種氨基酸與熊掌所含的大致相同。這些氨基酸滋陰補(bǔ)虛、滋潤皮膚，增加人體血紅蛋白，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合等功能。能使受傷者、產(chǎn)婦以及其他身體虛弱的體質(zhì)逐漸恢復(fù)正常。
婦女生產(chǎn)以后，又需要哺乳，身體的內(nèi)環(huán)境是不平衡的。一般采取緩補(bǔ)、溫補(bǔ)的辦法加以調(diào)節(jié)。豬蹄中的膠元蛋白所水解出來的多種氨基酸以及游離出來的多種微量元素，可以有效地協(xié)調(diào)這種調(diào)節(jié)作用。缺乳汁的產(chǎn)婦，倘若在豬蹄湯中加上通草等催乳中藥，催乳的效果是非常顯著的。
偏方治產(chǎn)后奶水不足、脹奶
1.黃花菜瘦肉治產(chǎn)婦奶少取黃花菜50克，瘦豬肉150克，香油、蔥、姜、鹽、醬油、味精各少許。將瘦肉切成絲，黃花菜洗凈切段；鍋內(nèi)放香油燒熱，下蔥末及肉絲煸炒片刻，再下黃花菜同炒，加入全部調(diào)料稍炒即成。能補(bǔ)寒下乳。治產(chǎn)婦奶水不足、腎虛耳鳴等癥。
2.雞肉黃豆黃花菜治產(chǎn)后無奶取雞肉150克，黃豆50克。黃花菜30克，將三味共放砂鍋內(nèi)加水適量，燉爛熟后調(diào)味服食。每天一次，連用數(shù)天，治產(chǎn)婦乳少或無乳。
3.豆腐絲瓜湯促奶汁分泌取豆腐二塊，絲瓜150克，豬蹄1只，香菇30克，鹽、姜、味精各適量。先將豬蹄煮爛，再入豆腐塊、絲瓜片與香菇、調(diào)料，煮約20分鐘即成。能補(bǔ)氣血，療虛弱。增進(jìn)乳汁分泌。
4.黃酒燉鯽魚通絡(luò)下乳取活鯽魚（或鯉魚）1條（約重500克），去鱗及腸臟，洗凈，入鍋加水適量，煮至五成熟，加入黃酒60毫升，繼續(xù)燉煮，至熟食用，吃魚喝湯，每日1次。適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
5.花生黃豆豬蹄湯通脈增乳取花生米60克，黃豆60克，豬蹄二只，食鹽少許。先燉豬蹄半小時，撈出浮沫后再下花生米和黃豆，煮至蹄爛熟食飲。日用二次。能補(bǔ)脾養(yǎng)血，通脈增乳。治產(chǎn)后奶水不足。
6.鮮蝦黃酒湯下乳取新鮮大蝦100克，黃酒20毫升。將蝦去須足，加水適量煮湯，再入黃酒20毫升，稍煮即成。吃蝦喝湯，每日二次。適于產(chǎn)后體虛，乳汁不下。
7.豬蹄芝麻湯治產(chǎn)后奶水不足取豬前蹄一只，黑芝麻25克。將豬蹄加水適量煮湯；黑芝麻炒焦研成細(xì)末，然后用豬蹄湯沖服黑芝麻粉，一日三次。能養(yǎng)血增乳，治產(chǎn)后奶水不足。
8.帶魚湯治產(chǎn)后無奶取帶魚200克，將其頭腮、內(nèi)臟棄去，洗凈，切段，入鍋加水煮至魚爛，稍加調(diào)料，食魚喝湯，每日三次。能補(bǔ)血增乳，用治婦女產(chǎn)后無奶及奶水不足。
9.紅糖豆腐治產(chǎn)后無奶取紅糖120克。鮮豆腐120克。將紅糖與豆腐加水共煮，數(shù)沸后吃豆腐喝湯，一次服完，每日二次。能補(bǔ)血通乳，治產(chǎn)后乳水不通。
10.豆?jié){沖花生粉治產(chǎn)后乳少取生花生米15克，豆?jié){1碗，將花生米去皮，搗爛，用煮沸的豆?jié){沖服。每日二次有補(bǔ)血增乳之功。用治產(chǎn)后乳汁稀薄或奶量太少。
11.米湯沖芝麻治產(chǎn)后缺奶取大米（糙米）60克，芝麻15克，紅糖5克；食鹽少許。將大米加水煮至爛，取湯備用；芝麻同食鹽共炒干研為細(xì)末；用米湯沖芝麻鹽末，加入紅糖拌勻即可服食。能益陰增乳，治產(chǎn)后無奶或奶水不足。
12.蕎麥花雞蛋治產(chǎn)后缺奶取蕎麥花50克，雞蛋1個。將蕎麥花煎煮成濃汁，打雞蛋再煮。吃蛋喝湯，一日一次。能養(yǎng)血通乳，治婦女產(chǎn)后奶水不足。
13.豬肝黃花菜花生治缺奶取豬肝500克，黃花菜50克，花生米60克。將三味同入鍋內(nèi)加水適量，燉爛熟后調(diào)味服食，一日一次，連用數(shù)天。治產(chǎn)后奶少或無奶、乳汁清稀及面色蒼白等癥。
14.炒麥芽可斷奶取麥芽100克。將麥芽洗凈，晾干，置鍋內(nèi)干炒至焦脆，研為粉末，用開水送服，每次25 克，一日2次。有開胃消食、下氣、回乳之功。用治小兒斷奶后，婦女乳房脹痛，乳汁郁積。
15.豆豉炒飯下氣解郁取豆豉60克，食油、熟米飯適量。將鍋內(nèi)放油待熟后，先炒豆豉后下米飯，炒至飯為黃色即成。用治斷奶后乳房脹痛。
16.花椒紅糖斷乳取花椒12克，紅糖30克。把花椒加水400毫升煎成250毫升，加紅糖調(diào)服。每日一劑，連用 3劑，可使產(chǎn)婦乳汁分泌終止。
17.八角茴香回乳取八角茴香6克，水煎服。每日二次，連服三天。可治斷奶后乳房脹痛，乳汁不回。
18.紅糖炒麥麩回乳取小麥麩20克，紅糖30克。將麥麩炒黃后加入紅糖再炒，趁熱服下。用至乳回為止。
月子滋養(yǎng)五粥一湯（一）
小米紅糖粥
原料：小米100克，紅糖適量。
制作方法：將小米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，一次加足水，以旺火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘稠。食用時，放入適量紅糖攪勻，盛碗即可食用(注意不要加堿，因?yàn)閴A會破壞小米中所含的水溶性維生素)。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
396.9 9.1克 3.1克
木耳粥
原料：大米100克，黑木耳30克，配料：食鹽和水等適量。
制作方法：揀去大米中的雜物，洗凈，用開水把木耳泡軟后，洗凈、去蒂，把大朵的木耳撕成小塊。把鍋置火上，放水燒開，倒入大米，用旺火煮開后，改小火熬煮30—40分鐘，至米粒漲開，下木耳拌勻，以小火繼續(xù)熬煮5—10分鐘，至
米粒開花、湯汁粘稠即成。也可改用銀耳，即為銀耳粥，食用時可加適量糖。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
395.5 15.7克 2.0克
海帶粥
配料：熟豬油25克，食鹽和蔥花等適量。
制作方法：去出大米中的雜物，淘洗干凈；洗凈海帶泥沙和粘液，切成2厘米見方的塊或花色形狀的塊。把鍋放火上放水燒開，放入陳皮、海帶(為使海帶變酥可加少星堿)，用旺火燒開后，煮沸約10分鐘，再下大米和適量熟豬油，開鍋后用小火繼續(xù)熬煮40—50分鐘，至米粒開花、海帶變酥，放適量鹽和蔥花，攪拌均勻即成。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
574.7 8.5克 25.4克
月子滋養(yǎng)五粥一湯(二)
黑芝麻粥
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖適量。
制作方法：揀去黑芝麻中雜物，淘洗干凈、曬干、放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。淘洗干凈大米，放鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電飯鍋)，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即成。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
1004.6 26.9克 28.9克
骨湯花生粥
原料：大米100克，花生米100克香菜50克;配料:熟豬油20克,胡椒粉、香油、食鹽等適量。
制作方法:揀去大米中雜物,淘洗干凈；洗凈豬骨，敲斷成小塊，把花生米放入碗內(nèi)，用開水浸泡15—20分鐘，剝?nèi)ネ馄?；擇洗干凈香菜，切成小段。把鍋放火上，放入豬骨塊、熟豬油和適量水，用旺火燒開后，繼續(xù)燒煮約1小時，至湯色
變白時，撈出豬骨，下大米和花生米，用旺火燒開，改小火繼續(xù)熬煮40—50分鐘見米粒開花、花生米軟酥時，放適量鹽攪拌均勻即成。食用前再分別淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌勻。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
1121.9 32.9克 68.4克
豆腐皮蛋湯
原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。
制作方法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕；把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15
分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
營養(yǎng)成分
熱量／卡 蛋白質(zhì) 脂肪
357.5 30.4克 28.2克
產(chǎn)后血暈的藥膳調(diào)理
產(chǎn)后血暈是指產(chǎn)婦分娩后出現(xiàn)頭暈眼花、不能坐起或心胸滿悶、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等癥狀。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，導(dǎo)致血暈的原因，一是生產(chǎn)時失血過多，心神失養(yǎng)，以致氣虛血脫；二是血瘀氣滯，擾亂心神而致血暈。治療時可對癥用獨(dú)參湯、定坤丹或奪命散。還可根據(jù)病癥分型采用藥膳調(diào)理。
血虛氣脫型藥膳方
黃芪粥：黃芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米50克煮粥，熟后加入藥汁和適量紅糖，再稍燉即成，每日早晚各服1次。
五味子大棗人參湯：五味子50克、大棗10枚、人參12克，水煎共煮。取藥汁加紅糖適量，溫服，每日1劑。
蓮子粉粥：蓮子共研細(xì)末，每次取15克，同粳米30克煮粥，熟時調(diào)入適量紅糖即成，每日早晚各1次。
當(dāng)歸羊肉芪姜湯：羊肉500克（洗凈后切片），當(dāng)歸60克，生姜、黃芪各30克，大棗10枚，加水文火燉湯，吃肉飲湯。
血瘀型血暈的藥膳方
桃仁粥：桃仁15克，搗爛后加水浸泡，取汁。粳米50克，煮粥，粥半熟時加入桃仁汁與適量紅糖，燉至粥熟，每日清晨服食。
佛手元胡山楂湯：佛手、元胡各6克，山楂10克，水煎，取汁飲服，每日1劑。
黑豆紅花湯：黑豆30克，紅花6克，水煎，取汁沖50克紅糖溫服，每日1次。
艾葉干姜醋糖飲：艾葉、干姜各9克，水煎，取汁，加入米醋100毫升，再加適量紅糖，稍煎片刻，溫服，每日1次。
產(chǎn)后不宜立即服人參
分娩后，為了迅速恢復(fù)體力，有些婦女立即服用人參。然而從醫(yī)學(xué)角度看，產(chǎn)后不宜立即服用人參。其原因有二：
一是人參中含有能作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心臟、血管的一種成分———人參皂甙，能產(chǎn)生興奮作用，使用后，往往出現(xiàn)失眠、煩躁、心神不寧等一系列癥狀，使產(chǎn)婦不能很好地休息，反而影響了產(chǎn)后的恢復(fù)。
二是中醫(yī)認(rèn)為，“氣行則血行，氣足則血暢”。人參是一種大補(bǔ)元?dú)獾乃幬?，服用過多，可加速血液循環(huán)，這對于剛剛產(chǎn)后的婦女不利。分娩的過程中，內(nèi)外生殖器的血管多有損傷。服用人參，不僅能妨礙受損血管的自行愈合，而且還會加重出血。
另外，婦女產(chǎn)后應(yīng)注意營養(yǎng)。從產(chǎn)房出來后，可喝一些紅糖水。產(chǎn)后1周，可吃紅棗、桂圓之類的食物，也可以喝一些雞湯、鯽魚湯，吃些瘦肉、禽蛋類等食品，但是一次不要吃得太多，以免損傷脾胃。
通常在產(chǎn)后2—3周，產(chǎn)傷已經(jīng)愈合，惡露明顯減少，這時才可服用人參。一般認(rèn)為，產(chǎn)后2個月，如有氣虛癥狀，可每天服食人參3—5克，連服一個月即可。
哺乳期媽媽的冬季營養(yǎng)食譜
哺乳期乳母的生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)為基礎(chǔ)代謝率增高，以保證自身機(jī)體的恢復(fù)和哺乳的順利完成，一般基礎(chǔ)代謝比未哺乳婦女高20%。隨著嬰兒的生長發(fā)育，泌乳量逐漸增加，為了保證分泌優(yōu)質(zhì)的乳汁，母體對能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和水的需求均相應(yīng)增加。母乳是任何食物都不能比擬的嬰兒最理想的天然食品，其質(zhì)量的優(yōu)劣、成分好壞，完全決定于母體的健康與營養(yǎng)狀況。因此，合理安排乳母的膳食對于授乳母親和嬰兒來說，至關(guān)重要。
早餐：沖奶粉 全脂奶粉15克 紅糖煮蛋 雞蛋35克 紅糖10克 油條 油條100克 炒蘿卜絲胡蘿卜50克
加餐：清湯牛肉面 龍須面100克 牛肉25克 胡蘿卜50克
午餐：烙餅 烙餅250克 蘿卜燜羊肉 羊肉50克 白蘿卜100克 燒白菜 大白菜100克 小米粥 小米50克
加餐：紅棗粥 標(biāo)一米50克 紅棗20克 紅糖20克 蛋糕100克
晚餐：米飯 標(biāo)一米250克 生姜炒雞肉 雞肉100克 生姜25克 炒土豆絲 土豆150克 粉絲雞湯 粉絲15克 雞湯（不計(jì)）
加餐：排骨湯 豬排骨50克 胡蘿卜50克 粉絲25克 油餅 油餅100克
全日附加食物：植物油50克
全日總能量：20.4兆焦耳（蛋白質(zhì)138克，脂肪139克，碳水化合物764克，鈣497毫克，鐵34毫克）
注意事項(xiàng)
1.合理安排餐次，定時定量，亦可根據(jù)乳母的具體情況做適當(dāng)調(diào)整。
2.避免辛、辣、酒等刺激性強(qiáng)的食物。
3.烹調(diào)宜多用燉、煲、煮的湯品，以促進(jìn)乳汁分泌。
4.勿濫用滋補(bǔ)及其它藥物，以免影響乳汁質(zhì)量，特別應(yīng)避免服用激素類避孕藥。
5.產(chǎn)后要生活規(guī)律，心情舒暢，保證睡眠，適當(dāng)活動。
6.食譜調(diào)配注意多采用含鈣多的食物，或適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑。
催乳食譜九種
由于我國實(shí)行晚婚晚育政策，許多婦女生孩子時的年齡大，分娩后無乳或乳汁分泌量過少者大有人在。催乳，因而更顯得必要。這里我向你介紹幾種食物催乳法：
1.鯉魚粥
鮮鯉魚（活的尤佳）500克，去鱗臟，切成小塊與白大米或小米一起煮粥。粥內(nèi)不放鹽，淡食。由于鯉魚富含蛋白質(zhì)，有開胃健脾、消除寒氣催生乳汁之功效。如果用鯉魚1條（500～700克）煮湯（少許佐餐醬油，不宜放鹽）吃肉渴湯，催乳效果也不錯。
2.鯽魚湯
鮮鯽魚500克，去鱗、臟，加黃豆芽60克（或通草6克，中藥店有售）煮湯喝。每天兩次，吃魚喝湯，連服 3～5天。鯽魚能和中補(bǔ)虛，滲濕利水、通乳之功效。通草可通氣下乳，與鯽魚相配，效果更佳。鯽魚湯宜淡食。
3.豬骨通草湯
豬骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小時，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3～5天。豬骨有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
4.豬蹄通草湯
豬蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入鍋（砂鍋為佳）內(nèi)共煮，先用武火，水開后改文火，煮1只豬蹄，連續(xù)服3～5天。豬蹄在午餐時吃掉。因豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對產(chǎn)婦有康復(fù)身體，通乳之功效。
5.黃花燉瘦肉
干黃花菜（又名金針菜）25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1只共煮來吃。黃花菜可治療婦女封閉（但必須用干的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效）
6.花生大米粥
生花生米（帶粉衣）100克，大米200克，將花生搗爛后放入淘凈的大米里煮粥。粥分兩次（早午或早晚各一次）喝完，連服3天?；ㄉ赘缓鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪，有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養(yǎng)血功能。此粥對產(chǎn)婦產(chǎn)后血虛有一定療效。
7.絲瓜仁鰱魚湯
絲瓜仁50克，鮮鰱魚500克，共同熬湯。熟后吃魚喝湯。吃時可放些醬油，不放鹽，一次吃完?？诜?/span>1次。連服3天。絲爪仁有行血、催乳功效，鰱魚有和中補(bǔ)虛、溫中理氣的作用。喝湯對產(chǎn)后血瘀者還有一定的治療作用。
8.清淡肘子
豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。當(dāng)歸為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的婦科要藥，且有潤腸通便作用。王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。三者相配，有活血補(bǔ)血、通經(jīng)下乳、強(qiáng)健身體作用，對產(chǎn)后無乳且體虛者尤宜。
9.阿膠大棗羹
阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之。
同時，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。產(chǎn)后每日早晨服2～3湯匙，有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤燥滋陰作用。
本藥羹對絕大多數(shù)產(chǎn)婦的產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。
催乳湯也有學(xué)問
為了盡快下乳，許多產(chǎn)婦產(chǎn)后都有喝催乳湯的習(xí)慣。但是，產(chǎn)后什么時候開始喝這些“催乳湯”是有講究的。喝得過早，乳汁下來過快過多，這時新生兒又吃不了那么多，容易造成浪費(fèi)。同時，會使產(chǎn)婦乳管堵塞而出現(xiàn)乳房脹痛。若吃得過遲，乳汁下來過慢過少，也會使產(chǎn)婦因“無奶”而心情緊張。產(chǎn)婦一緊張，分泌乳量會進(jìn)一步減少，形成惡性循環(huán)。因此，產(chǎn)后喝催乳湯一般要掌握以下兩點(diǎn)：
一、掌握乳腺的分泌規(guī)律。一般來說，孩子生下來以后，乳腺在兩三天內(nèi)開始分泌乳汁，但這時的母乳比較粘稠、略帶黃色，這就是初乳。初乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi)使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白A，從而保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌的侵害。但是，有的產(chǎn)婦不知道初乳有這些優(yōu)點(diǎn)，認(rèn)為它沒有營養(yǎng)而擠掉，這是極為錯誤的。初乳的分泌量不很多，加之嬰兒此時尚不會吮吸，所以好像無乳，可是若讓嬰兒反復(fù)吮吸，初乳就會“通”了。大約在產(chǎn)后的第四天，乳腺開始分泌真正的乳汁。
民間常在分娩后的第三天開始給產(chǎn)婦喝鯉魚湯、豬蹄湯之類，這是有一定道理的。
二、注意產(chǎn)婦身體狀況。若是身體健壯、營養(yǎng)好，初乳分泌量較多的產(chǎn)婦，可適當(dāng)推遲喝湯時間，喝的量也可相對減少，以免乳房過度充盈瘀積而不適。如產(chǎn)婦各方面情況都比較差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根據(jù)“耐受力”而定，以免增加胃腸的負(fù)擔(dān)而出現(xiàn)消化不良，走向另一個極端。
此外，如為順產(chǎn)者，第一天比較疲勞，需要休息才能恢復(fù)體力，不要急于喝湯；如為人工助產(chǎn)者，下乳的食物可適當(dāng)提前供給?？傊结t(yī)院生小孩的產(chǎn)婦，醫(yī)護(hù)人員會正確地指導(dǎo)你喝“催乳湯”。
大棗桂圓粥
此粥有健胃益脾、安神補(bǔ)血的功效，含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)婦食用有利早日康復(fù)。
原料：
小米100克，大棗100克，桂圓肉50克，紅糖100克。
制作：
1、將小米淘洗干凈；大棗與桂圓肉也都洗干凈。
2、沙鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米，然后放入大棗、桂圓，煮開后，改用小火。
3、當(dāng)小米快爛時，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時即可。
特點(diǎn)：
氣香，味甜。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
原料：
羊肉650克，當(dāng)歸、生姜片各20克，鹽6克，料酒15克，醬油3克，味精5克。
制作：
1、 把當(dāng)歸洗凈，切成片。
2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過清水洗凈，斬成小塊。
3、 將瓦煲洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒，煲加蓋，用文火煲3-4小時后，點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味，即可食用。
特點(diǎn)：
羊肉軟爛，湯清。
當(dāng)歸羊肉羹
此羹補(bǔ)血虛，溫脾胃。用于腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥。
原料：
當(dāng)歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許。
制作：
1、 羊肉用開水洗凈，去膻味，切片；生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜（洗凈切片）、蔥（去皮洗凈，切成蔥花），同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。
2、 從湯中撈出當(dāng)歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。
特點(diǎn)：
此羹鮮嫩，有草藥味。
當(dāng)歸煮豬肝
當(dāng)歸和豬肝具有溫經(jīng)散寒，暖腎回陰，養(yǎng)血活血，化瘀止痛，養(yǎng)肝明目的作用。對于產(chǎn)后寒凝經(jīng)脈所致的腹痛有較好的治療效果。
原料：
當(dāng)歸15克，胡椒、紅花、肉桂各9克，豬肝1具（約1500克）
制作：
1、 將當(dāng)歸、胡椒、紅花、肉桂洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，煮1小時后去渣取汁。
2、 把豬肝洗凈，切成片。
3、 煮鍋放入藥汁和豬肝片，兌水適量，置于火上，煮20分鐘后，即可飲湯食肝。
特點(diǎn)：肝軟爛。
冬莧菜粥
冬莧菜含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等，具有解毒清熱、清利濕熱、通利二便的作用。
此粥具有清熱、滑竅、順胎產(chǎn)的功效。適于熱淋、小便短澀疼痛癥患者食用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，能滑胎易產(chǎn)。
原料：
紫莧菜250克，粳米100克，精鹽、味精，再煮兩三滾即成。
制作：
1、將冬莧菜擇洗干凈，切細(xì)；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。
豆腐皮粥
豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用。主治肺熱咳嗽、便秘等癥。
豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產(chǎn)、滑胎催生作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)，縮短產(chǎn)程，是產(chǎn)婦臨產(chǎn)前的保健佳品。
原料：
豆腐皮50克，粳米100克，冰糖適量。
制作：
1、將豆腐皮放入清水中漂洗干凈，切成絲。
2、將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥將成，加入豆腐皮、冰糖，續(xù)煮至粥成。
發(fā)菜素雞絲
發(fā)菜可以消滯解膩，含有豐富的纖維質(zhì)，能消除影響消化、妨礙時運(yùn)的腐敗渣滓和物質(zhì)，更可將之帶至直腸而排出體外，所以胃腹感覺積滯時，以發(fā)菜做菜或做湯，必見療效。且發(fā)菜含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、烏發(fā)之效，適合產(chǎn)婦食用。
原料：
發(fā)菜8克，面筋2條，冬菇8只，筍肉90克，青、紅椒各1只，姜2片，蔥2棵，蠔油15克，生抽15克，糖、香油、鹽、水各適量。
制作：
1、 面筋洗凈，切絲；青、紅椒去蒂、籽，洗凈，切絲；筍、冬菇洗凈、切絲。
2、 鍋置火上，放油，下入青、紅椒絲略炒，盛起。
3、 鍋置火上燒熱，下蠔油，然后放入面筋絲、冬筍絲、冬菇絲炒勻，盛起。
4、 發(fā)菜洗凈，用鹽、油、姜、蔥浸漬一下，瀝干水份。
5、 鍋置火上，放入清水、糖、香油、鹽、生抽，煮滾，然后放入發(fā)菜、面筋、冬筍、冬菇煮至收干，再將青、紅椒加入炒勻，盛入盤中即成。
特點(diǎn)：
清淡可口，鮮香。
海帶燉肉
此菜含有豐富的肉類蛋白質(zhì)、脂肪；海帶中鈣、鐵、碘含量尤為豐富，是防治貧血、鈣缺乏的良好食物資源，對產(chǎn)后恢復(fù)健康極為有利。
原料：
水發(fā)海帶250克，五花肉150克，花生油、白糖、醬油、蔥、姜、大茴香、雞湯各適量。
制作：
1、將海帶洗凈，切成2厘米見方的塊；把豬肉洗凈，切成2厘米見方的塊；蔥去皮洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2、鍋置火上，倒入花生油，油七成熱時，放入肉片翻炒，炒至肉變色時，放入醬油、白糖、蔥段、姜片、大茴香，翻炒一下，添湯，湯沸時，撇去浮沫，加入海帶，鍋再開時，改用小火燉至肉爛熟時，撈出里面的蔥、姜、大茴香，盛入盤中即可。
特點(diǎn)：
色紅、香、鮮、爛。
海帶粥
海帶100克，粳米100克，陳皮1片，白糖、清水各適量。
制作：
1、將海帶用清水浸透，漂洗干凈，細(xì)切；粳米淘洗干凈；陳皮用清水浸透，洗凈。
2、鍋置火上，放入清水，煮沸后加入粳米、陳皮、海帶，并不時攪動，用小火煮至粥成，再加入白糖調(diào)味即可。
3、將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。
特點(diǎn)：
海鮮味濃，海帶軟爛。
陳皮海帶粥
陳皮有理氣健胃、燥濕化痰的作用。
海帶含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有通經(jīng)利水、化淤軟堅(jiān)、消痰平喘等功效。
此粥有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利水、安神健身作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)時食之，能積蓄足夠力氣完成分娩過程。
原料：
海帶、粳米各100克，陳皮2片，白糖適量。
制作：
1、將海帶用溫水浸軟，換清水漂洗干凈，切成碎末；陳皮用清水洗凈。
2、將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，煮沸后加入陳皮、海帶，不時地?cái)噭?，用小火煮至粥成，加白糖調(diào)味即可。
特點(diǎn)：
軟糯可口。
產(chǎn)婦滋補(bǔ)品--肉末蒸蛋
原料：雞蛋3個，豬肉50g
調(diào)味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣07.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位、維生素B10.4mg，維生素Ｂ20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal.
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
【哺乳期媽媽（冬季）營養(yǎng)食譜】
早餐：沖奶粉 全脂奶粉15克 紅糖煮蛋 雞蛋35克 紅糖10克 油條 油條100克 炒蘿卜絲胡蘿卜50克
加餐：清湯牛肉面 龍須面100克 牛肉25克 胡蘿卜50克
午餐：烙餅 烙餅250克 蘿卜燜羊肉 羊肉50克 白蘿卜100克 燒白菜 大白菜100克 小米粥 小米50克
加餐：紅棗粥 標(biāo)一米50克 紅棗20克 紅糖20克 蛋糕100克
晚餐：米飯 標(biāo)一米250克 生姜炒雞肉 雞肉100克 生姜25克 炒土豆絲 土豆150克 粉絲雞湯粉絲15克 雞湯（不計(jì)）
加餐：排骨湯 豬排骨50克 胡蘿卜50克 粉絲25克 油餅 油餅100克
聯(lián)系客服
