【欖菜四季豆】
食材：豆角（四季豆）、肉末、橄欖菜
配料：鹽、蒜末、姜絲、料酒、醬油
做法：1、豆角去除兩側(cè)豆線，清洗干凈。
2、瘦肉一小塊，切成肉末。（也可選擇肥中帶瘦的肉餡直接來(lái)用）
3、豆角洗凈后切丁，準(zhǔn)備適量姜絲、蒜末備用。
4、把豆角放入冷水鍋中焯水。
5、在肉末中放入適量料酒、醬油、姜絲、蒜末腌制十分鐘左右。
6、鍋中倒入適量食用油，把肉末倒入鍋中煸炒。
7、肉末煸炒至變色后，加入豆角丁大火翻炒均勻。
8、加入兩勺橄欖菜。
9、翻炒均勻準(zhǔn)備出鍋前，放入剩下的蒜末，撒適量鹽。
10、翻炒兩下即可關(guān)火。
11、盛盤(pán)稍作點(diǎn)綴即可。
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