一、產(chǎn)婦飲食調(diào)養(yǎng)的注意事項
產(chǎn)后1個月的調(diào)養(yǎng)食法，應(yīng)避免水和鹽，和平時煮菜完全不同。首先，第一周一點兒冷水也不能進，更別說是喝涼水了。
在此期間，不但是禁止喝生水，還包括生菜、水果、果汁、牛奶等水分多而冷的食物，都在禁食之列。
除了水以外，鹽也盡量少用，包括醬油、味精等含鹽的調(diào)味料，也不宜多用。而酸梅、檸檬、醋等酸味食物也不宜吃。產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng)食法雖不使用水和鹽，但可以用米酒、姜、麻油等，同樣可使飯菜味香可口。
米酒、姜、麻油對于產(chǎn)后身體復(fù)原，是不可或缺的，它們是這些調(diào)養(yǎng)食法的基本材料。
產(chǎn)后第一個星期所吃的炒豬肝，第二個星期所吃的炒腰花，接下來半個月所吃的麻油雞，所用材料都是用麻油炒成淺褐色的姜絲與米酒烹調(diào)成的。
這些基本的烹調(diào)法，都有利于乳母分泌優(yōu)良乳汁，所以應(yīng)引起重視。
二、適合產(chǎn)婦的食物
產(chǎn)婦由于在生產(chǎn)過程中消耗大量的能量，產(chǎn)后大量出汗、惡露，也要損失一部分營養(yǎng)，并且馬上又要哺乳嬰兒，所以對產(chǎn)婦進行適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)補充是極為重要的。下面介紹幾種適合給產(chǎn)婦進補的營養(yǎng)食物。
1、雞蛋：雞蛋含蛋白質(zhì)豐富并且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì)，其中含有的脂肪易被吸收，有助于產(chǎn)婦恢復(fù)體力，維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
雞蛋可以做成煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹或打在面湯里等，牛奶和雞蛋一起食用效果更佳。傳統(tǒng)習(xí)俗中，產(chǎn)婦坐月子時，每天至少要吃8~10個雞蛋，其實每日進食兩三個即可，吃得太多吸收不了，不但浪費，而且容易引起消化不良。
2、紅糖：紅糖含鐵量比白糖多1倍，含鈣量比白糖多2倍，并含有胡蘿卜素、維生素B、煙酸及微量元素錳和鋅等，這些成分都是十分重要的營養(yǎng)素。另外，紅糖還能幫助子宮收縮，促進惡露排出，并有止血的作用，可治療產(chǎn)后出血。
產(chǎn)婦在兩餐之間飲用適量紅糖水，對身體復(fù)原很有益處。但應(yīng)注意的是，食用紅糖不宜過量。一般飲用紅糖水不能超過10天，時間過長將會增加血性惡露，并且在夏天會使產(chǎn)婦出汗更多而體內(nèi)少鹽。
3、小米粥：小米中的維生素B、胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量比一般的米、面高?？蓡沃笮∶谆?qū)⑵渑c大米合煮，有很好的滋補效果。要注意小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4、面湯：產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期可多吃掛面湯或手工切面湯，加上兩個雞蛋或瘦肉絲，再配上適量的西紅柿或其他青菜。這樣既可為產(chǎn)婦補充營養(yǎng)，又有促進泌乳的功效，對母子均有益。
5、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D，且易被人體吸收利用，有助于產(chǎn)婦健康的恢復(fù)以及乳汁分泌。產(chǎn)婦每日飲用牛奶250~500毫升為宜。
6、芝麻：芝麻富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，滋補身體，多吃可預(yù)防產(chǎn)后鈣質(zhì)流失及便秘，非常適合產(chǎn)婦食用。選用黑芝麻要比白芝麻更好。
7、肉湯：肉湯味道鮮美，能增進食欲，且湯水多，可使乳汁分泌增多。牛肉湯、排骨湯、公雞湯都可選用。最好用肉湯做面湯、蛋湯，這樣營養(yǎng)更全面豐富。
8、蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素C和各種礦物質(zhì)，有助于消化和排泄，能增加食欲。西芹纖維素含量很高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。胡蘿卜含豐富的維生素A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。另外可多吃些黃豆芽、藕、海帶、黃花菜。
9、水果：水果含維生素和礦物質(zhì)較多，能幫助消化，促進排泄，增加乳汁分泌。水果不同于冷飲，不傷脾胃，也不會影響子宮收縮，產(chǎn)后吃水果有利于身體恢復(fù)和增加抗病能力以及分泌乳汁。
各類水果都可以吃，但由于此時產(chǎn)婦的消耗系統(tǒng)功能尚未完全恢復(fù)，不要吃得過多，每日可吃各種水果200~250克。冬天如果水果太涼，可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。
10、花生：花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血、出血癥，具有滋養(yǎng)作用。
11、紅棗、紅小豆等紅色食品：此類食品富含鐵、鈣等，可提高血色素，幫助產(chǎn)婦補血、祛寒。但要注意紅糖是粗制糖，雜質(zhì)較多，食用時應(yīng)將其煮沸。
12、魚：魚類營養(yǎng)豐富，通脈催乳，味道鮮美?？墒走x鯽魚和鯉魚，可清蒸、紅燒或燉湯，喝湯吃肉。鯉魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和B族維生素等。研究表明，鯉魚能促進子宮收縮，去除惡露，還有滋補、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒等功效，是產(chǎn)婦身體康復(fù)和催乳的理想食物。
13、此外，也可多食用一些燉湯類食品：豬蹄燉黃豆湯是傳統(tǒng)的下奶食品，豬蹄能補血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。營養(yǎng)豐富，易消化吸收，可以促進食欲及乳汁的分泌，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。蓮藕排骨湯可治療月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩解神經(jīng)緊張的作用。將不同品種的湯輪換真吃，對產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)大有裨益。
三、適合產(chǎn)婦食用的蔬菜
產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期的食物應(yīng)該多種多樣，除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)婦最好多吃以下一些蔬菜，這些食物有助于母子健康。
1、黃豆芽：黃豆芽中蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等成分含量豐富。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞生長的主要原料，能修復(fù)生孩子時損傷的組織。維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止產(chǎn)后出血。纖維素有潤腸通便的作用，能防止產(chǎn)婦便秘的發(fā)生。
2、海帶：海帶中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是碘和鐵含量豐富。碘是合成甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料。產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利于新生兒的生長發(fā)育，可以有效防止呆小癥的發(fā)生。
3、蓮藕：蓮藕營養(yǎng)豐富，清淡爽口，含有豐富的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，可健脾益胃，潤燥養(yǎng)陰，行血化瘀，清熱生乳，是祛瘀生新的佳蔬良藥。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有利于對新生兒的喂養(yǎng)。
4、萵筍：萵筍是春季的主要蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，尤其富含鈣、磷、鐵，能助長骨骼，堅固牙齒，可清熱、利尿、活血、通乳，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的產(chǎn)婦食用。
5、黃花菜：黃花菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、磷、鐵、維生素A、維生素C，可消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦。產(chǎn)褥期產(chǎn)婦容易腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，可以多吃黃花菜，對減緩以上癥狀有很好的幫助。
四、產(chǎn)后紅糖、白糖怎樣合理搭配
產(chǎn)婦產(chǎn)后飲用紅糖一直被人們認為是理所當(dāng)然的，并在民間廣泛沿用。那么為什么不用白糖呢?其實，紅糖、白糖各有其不同特點，白糖并非不可以食用。
從來源上來講，紅、白糖都是從甜甘蔗中提取的。紅糖含葡萄糖和膳食纖維較多，具有活血化瘀的作用，有助于產(chǎn)后子宮的收縮和惡露的排出，還有利尿的功效。所以，產(chǎn)后飲用紅糖水或在食物中加紅糖，有益于健康。
但是，因為紅糖屬于溫?zé)嵝允澄?，在炎熱的夏天，由于紅糖熱能較高，必定加速出汗，出汗增多而帶走了體內(nèi)大量的水分以及鉀、鈉、氯等電解質(zhì)，容易出現(xiàn)電解質(zhì)絮亂，產(chǎn)婦表現(xiàn)為口干舌燥、疲倦無力、頭暈?zāi)垦?，也可引發(fā)便秘。因此，喝紅糖水的時間以產(chǎn)后10天左右為宜。
白糖所含雜質(zhì)少，純度高，性平，可潤肺生津。因此，在夏季分娩的產(chǎn)婦或產(chǎn)褥的中晚期，食用白糖也很適合，尤其對一些伴有發(fā)熱、汗多、手足心潮熱、陰道流血淋漓不斷和口渴咽干等癥的產(chǎn)婦更適合。由此可見，產(chǎn)后若合理搭配食用紅、白糖，更有利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
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