中醫(yī)認(rèn)為，腎為“先天之本”，儲(chǔ)存人體精血和元陽(yáng)，稱為腎陰和腎陽(yáng)。腎陰有滋潤(rùn)、寧?kù)o、成形和抑制過(guò)度陽(yáng)熱等作用，潤(rùn)澤機(jī)體。腎陽(yáng)具有溫煦、激發(fā)、蒸化、封藏和制約陰寒等作用，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。 腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養(yǎng)腎的佳品莫過(guò)于黑芝麻。 黑芝麻，味甘、性平，歸肝、腎經(jīng)，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，所以治虛羸也。
如何養(yǎng)腎？ 養(yǎng)腎最簡(jiǎn)單安全的方法就是食療。中醫(yī)紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。 腎主水，其色黑，滋補(bǔ)肝腎的黑色食物一般是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動(dòng)植物，常見(jiàn)的有黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚等。
很多人吃黑芝麻，隨便在鍋里炒一炒，就開(kāi)始吃，其實(shí)這樣吃法很難被身體吸收，怎么辦？老祖宗知道，你翻一翻醫(yī)書(shū)，遍地都是?！肚Ы鹚幏健酚涊d：“烏麻，九蒸九曬，研末，用棗肉做丸。久服之”。那個(gè)晉朝的道人葛洪，唐朝藥王孫思邈，宋朝詞人蘇東坡，都強(qiáng)調(diào)過(guò)黑芝麻的九蒸九曬。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，2年白發(fā)返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長(zhǎng)生。
到底什么是九蒸九曬？如果單說(shuō)芝麻丸，好像并沒(méi)有那么神秘，但是加上“九蒸九曬”就感覺(jué)變得高大上了很多，到底什么是九蒸九曬呢？九蒸九曬是一種中藥炮制的方法，比如九蒸九曬黑芝麻，九蒸九曬熟地黃，九蒸九曬黃精等。具體操作就是先將黑芝麻用水淘洗干凈，去掉質(zhì)量較差的部分，然后放到蒸屜上蒸一個(gè)小時(shí)左右，再放到太陽(yáng)光下曬干，微炒，去外殼；再洗，去掉浮于上的部分，再蒸，再曬，如此反復(fù)九次，稱為九蒸九曬。由此可見(jiàn)，九蒸九曬，對(duì)于天氣的要求較高，并且時(shí)間成本也很高。
那么為什么要進(jìn)行九蒸九曬？黑芝麻本身含油量高，皮質(zhì)硬，不利于消化，經(jīng)過(guò)九蒸九曬之后，可以去掉較硬的外殼，使得質(zhì)地較為柔軟，而且可以去掉部分油脂，更利于消化和吸收。
九蒸九曬黑芝麻丸是嚴(yán)格照古法方式，九次蒸、九次曬，一次也不能少，原料需上等中國(guó)原產(chǎn)地飽滿的黑芝麻；如果說(shuō)黑芝麻本身就不飽滿不好，那還怎么指望它黑發(fā)生發(fā)呢。今天就分享到這里。
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