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茄汁大蝦

茄汁大蝦的做法有很多，也都很簡單，對于愛蝦的我來說，怎么做都好吃，尤其新鮮的海蝦。最近的肉肉太貴，我媽就說那我們多買點(diǎn)海鮮吧，然后我馬上想到茄汁大蝦，想著想著直咽口水，今天趕緊去菜市場買了海蝦，今天就來做這道十分簡單、快手、好吃的茄汁大蝦吧。

食材：

海蝦500克，料酒1勺，番茄醬3勺，細(xì)砂糖2勺，海鹽少許，姜絲5克，蒜1瓣，檸檬1個(gè)。

做法：

1.從菜市場買回來的海蝦，直接用清水沖洗干凈。

2.然后在蝦背第二節(jié)的縫隙位置劃一刀，挑出蝦線。

3.準(zhǔn)備好馬克西姆微壓鍋，淋上一勺植物油，7-8分熱的時(shí)候加入姜絲、蒜末炒香。

4.把準(zhǔn)備好的大蝦放入鍋內(nèi)，加入一勺料酒，輕輕翻炒。

5.當(dāng)蝦的顏色微微變深，加入番茄醬、細(xì)砂糖，再倒入小半碗的純凈水。

6.再加入一點(diǎn)點(diǎn)海鹽，輕輕的翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁，當(dāng)湯汁濃稠就可以關(guān)火裝盤了。

小貼士

1.茄汁大蝦我比較喜歡酸酸甜甜的口感，如果就是喜歡酸酸的口感，可以加入番茄醬后不加糖。

2.海蝦本身就有點(diǎn)咸味，鹽一定不要多放，口味清淡的可以不放。