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昨天到集市看了看，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的肉價真的好高呀15元一斤，但是有一種野菜的價格跟肉價差不多，要13元1斤，這種野菜就是生長在農(nóng)村水溝邊的蘆蒿，以前這是一種在農(nóng)村的野草，現(xiàn)在卻成了人們青睞的純天然的綠色的野生蔬菜。

蘆蒿是一種多年生草本植物，一般野生的喜歡生長在比較濕潤的荒地、水溝邊、田埂及路邊，在我國大部分省份的農(nóng)村地區(qū)都有分布，根系發(fā)達耐濕耐陰不耐旱，抗逆性強，病蟲害少，對土質(zhì)要求不高，唯一要求就是要有水源，排灌方便，很適合大棚種植，和露天種植，種植起來成片生長，種植技術(shù)不難，這樣一年四季都有蘆蒿吃，根據(jù)莖的顏色可以分為青蘆蒿和白蘆蒿，是現(xiàn)在蔬菜市場主要供應(yīng)的蔬菜品種。

野生的蘆蒿以前農(nóng)村是拿來喂羊和牛，是農(nóng)村早春時的主要牛羊的草料，一般是在蘆蒿沒有開花時進行割草，開了花的蘆蒿牛和羊都不喜歡吃，不知從什么時候開始有人喜歡上這種蘆蒿菜了。

在早春時摘其嫩莖桿洗凈后放在沸水中焯一下，可以用來炒雞蛋、炒肉絲，還可以涼拌或者做腌菜，不過現(xiàn)在這個時候用蘆蒿加新鮮冬筍炒肉就更加美味了，有興趣的朋友可以在家試做一下，蘆蒿做菜氣味清香、味道鮮美、脆嫩爽口，不過其葉子有一種特殊的氣味，吃不習(xí)慣還是把葉子摘掉為好，蘆蒿營養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)、維生素、微量元素及氨基酸，經(jīng)常食用具有保健作用。

正是因為這樣蘆蒿的價格差不多跟肉價持平一斤要13元，很多人都在用大棚種植，房子方式有播種、扦插、分株等，生長速度快，生長周期短，種植起來可以成片長，畝產(chǎn)800-1000公斤左右，收益還是可以的。

蘆蒿除了營養(yǎng)價值高外，同時還具有很高的藥用價值，蘆蒿全草可以入藥，有止血、消炎、鎮(zhèn)咳化痰的功效，特別是對黃膽性肝炎有奇特療效。

你的家鄉(xiāng)有這種蘆蒿嗎？野生蘆蒿的莖是紅色的還是白色的呢？歡迎留言交流。