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第一篇章

知節(jié)氣內(nèi)涵 曉季節(jié)變遷

二十四節(jié)氣被譽為中國的第五大發(fā)明，它科學(xué)的揭示了天文氣象變化的規(guī)律，將天文、農(nóng)事、物候和民俗完美的結(jié)合在一起，衍生成歲時節(jié)令文化，是我國傳統(tǒng)文化不可分割的部分，在漫長的農(nóng)耕社會中，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了重要的作用，飽含了無窮的智慧和強(qiáng)大的實踐生命力并且作為我們衣食住行的參考。

小雪，二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣，太陽到達(dá)黃經(jīng)240°時。《月令七十二候集解》說：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?nbsp;農(nóng)歷十月為陰月，陰氣劾殺萬物。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。小雪，是寒未深而雪未大也。西北風(fēng)驟起，此時的冷空氣勢力加強(qiáng)，氣溫逐漸降到攝氏0°以下，黃河以北呈現(xiàn)初雪，因雪花不大且落地很快融化了，不能形成積雪，故稱為“小雪”。

由于進(jìn)入冬季不久，我國北方絕大部分地區(qū)的溫度都使人感到明顯的寒冷，而南方各地才陸續(xù)進(jìn)入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝?！背醵木跋蟛⒉皇置黠@。農(nóng)諺有“小雪鏟白菜”之說，擇晴天將收獲的白菜晾曬后再進(jìn)行儲藏并做好防凍工作，小雪節(jié)氣的到來田間管理依然十分重要，須預(yù)防霜凍來確保農(nóng)作物安全越冬。

問劉十九

【唐】白居易

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

【小雪一候：虹藏不見】彩虹是因空氣潮濕由日光折射而產(chǎn)生的一種光的現(xiàn)象，此時寒冷的溫度令萬物失去生機(jī)，彩虹不再出現(xiàn)。

【小雪二候：天升地降】陽氣上升，陰氣沉降，陰陽不交，萬物寂然。

【小雪三候：閉塞成冬】這是收斂的時節(jié)，天地不通，閉塞成冬。

入冬后，北方多地有腌菜的習(xí)俗，其中以朝鮮族的辣白菜最負(fù)盛名。它是一種朝鮮半島的風(fēng)俗發(fā)酵美食，色白帶紅；辣，脆、酸、甜的口感四季皆宜，佐以米飯食用最佳。白菜含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、排毒的作用。

在江南一帶有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。杭州人往往會趁著這個節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉，用柏樹枝或柴草火慢慢熏烤后掛起來再用煙火慢慢熏干而成，待到春節(jié)時正好享用。

南方還有些地方有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是用來祭神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。大多是純糯米做的，也有小米、玉米與糯米拌和打成的，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作過程需要合作的人配合精準(zhǔn)且非常耗費體力，常常需要幾個人一起才能制作完成，因此充滿了農(nóng)家樂趣。

冬季是“養(yǎng)藏”的時節(jié)，道家認(rèn)為“負(fù)陰而抱陽”。日常起居宜早睡晚起，最好等太陽升起,陽氣生發(fā)時再起床,以保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。藥王孫思邈曾說過，小雪時節(jié)“宜減辛苦”，少食辛、苦之味。從日常飲食到身心活動都應(yīng)減少一點辛苦。山藥味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)；有益胃補(bǔ)腎、固腎益精、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。將生山藥打成汁特別適合體虛、咳喘、發(fā)熱、盜汗的人進(jìn)補(bǔ)前食用，但過敏體質(zhì)的人不宜生食。

時節(jié)如約，如期而至。小雪初晴，畫舫明月映襯著冬日溫陽的星星點點。雪是雨的精魂，一切自然的饋贈皆斂藏于此。寂寥閑中過，流年祝蒼華。