如果把人體比作一家工廠，那么肝臟就是“化工處理廠”，這個(gè)器官夜以繼日承擔(dān)著身體的代謝和解毒工作。一旦肝臟變?nèi)酰瑹o(wú)法完全解毒，毒素就會(huì)被送至心臟甚至遍布全身，引發(fā)百病叢生，也就是俗話說(shuō)的“養(yǎng)肝等于養(yǎng)命，肝不好，人未老先倒”的道理。
然而，不良飲食習(xí)慣、藥物濫用、經(jīng)常飲酒、熬夜、運(yùn)動(dòng)量減少等因素疊加，正在一點(diǎn)點(diǎn)傷害著脆弱的肝臟，給肝臟帶來(lái)了極大負(fù)擔(dān)，脂肪肝、肝硬化、肝炎、肝癌等疾病的發(fā)病率也在逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)，每100名5歲以下兒童中，就有1人為肝炎病毒攜帶者，嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)提醒我們每個(gè)人要保護(hù)肝臟。其實(shí)，日常養(yǎng)肝護(hù)肝，呵護(hù)我們的“小心肝”，有些建議值得借鑒。
養(yǎng)肝的第一步，是要先“ 管住嘴”。肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~，消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，之后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂貯存起來(lái)。饑餓時(shí)，貯存的體脂先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。日常中，應(yīng)該少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐時(shí)盡量不點(diǎn)油炸、香酥、干鍋之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的菜品?；鹜饶c、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。
很多生活中因節(jié)儉吃剩菜、霉變食物的人群更容易得肝病，發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對(duì)肝臟傷害最大，極易誘發(fā)肝癌。有些人會(huì)把水果、蔬菜等食物發(fā)霉部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，這種做法并不可取。霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，僅憑肉眼很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大。還有一些人喜歡吃生蠔和半生不熟的貝類等食物，這些食物常帶有細(xì)菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，可能導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。所以，最簡(jiǎn)單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
傷害肝臟的主要食物是酒精，酒精是繼肝炎病毒后導(dǎo)致肝損害的第二大病因，因?yàn)榫凭闹饕煞质且掖?，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死。因此，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病。
肝臟的耐受力較強(qiáng)，即便肝病非常嚴(yán)重，發(fā)病初期也可能沒(méi)有任何癥狀。當(dāng)患者出現(xiàn)明顯癥狀，生活受到影響時(shí)，病情往往已到晚期。肝臟不好的人白天會(huì)乏力易倦、食欲不振、懶言少語(yǔ)、夜晚失眠多夢(mèng)，肝臟出現(xiàn)病理化，還會(huì)導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，表現(xiàn)為心情不好、精神狀況不佳，面色發(fā)黃無(wú)光澤、眼睛鞏膜發(fā)黃、指甲粗糙。還有一些人看上去就是面色發(fā)黑、發(fā)黃、暗淡無(wú)光。此外，一部分人還可能出現(xiàn)色斑、暗瘡不停，由于維生素類代謝出現(xiàn)異常，可導(dǎo)致夜盲、皮膚粗糙、浮腫等癥狀。
有些人發(fā)現(xiàn)自己總是莫名其妙發(fā)很大火、脾氣不好，這也與肝出了問(wèn)題有關(guān)。肝的剛強(qiáng)之性體現(xiàn)在肝氣上，如果肝氣生發(fā)太過(guò)，人就容易急躁，肝部陰血不足，不能制約肝陽(yáng)，稍遇到刺激就會(huì)大發(fā)脾氣，更嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝部隱痛。這種情況下應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，切忌自己胡亂吃藥，對(duì)肝部造成二次傷害。
要想保護(hù)好肝臟，切忌亂吃藥。中老年人身體狀況不佳，服用多種藥物，這無(wú)疑給“化工廠”帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)，尤其是一些抗腫瘤、結(jié)核的藥物，以及一部分中草藥，都可能給肝部帶來(lái)一定的損害。肝不好的人群吃藥一定要遵醫(yī)囑，尤其不可私自服用保健品。肝臟一旦受損，就不可逆轉(zhuǎn)。因此，日常中除了飲食外，還要及時(shí)調(diào)整情緒，避免過(guò)度損耗肝氣，凌晨1～3時(shí)最好保持熟睡。每年要進(jìn)行體檢。肝癌大多數(shù)發(fā)現(xiàn)就是晚期，所以要早發(fā)現(xiàn)、早治療，尤其對(duì)于4 0歲以上或有家族病史的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該重視定期體檢。生活中，一些不好的習(xí)慣會(huì)引起肝臟的病變，影響肝臟的健康。因此，平時(shí)也可以通過(guò)食用一些養(yǎng)肝護(hù)肝類的食物，確保肝臟的健康。有三種水果經(jīng)常吃，可增強(qiáng)肝臟功能，助排毒，養(yǎng)肝護(hù)肝，肝不好的人，可以多吃檸檬、香蕉和烏梅三類水果。
中醫(yī)認(rèn)為“酸入肝”。檸檬養(yǎng)肝，全靠它的“酸”味。肝不好的人，平時(shí)可以常吃一些酸味的食物，如檸檬、柑橘。烏梅有一個(gè)稱號(hào)是 “血液清道夫”，有很好的養(yǎng)肝效果，常吃一點(diǎn)烏梅能夠清除血液當(dāng)中的毒素，從而減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。另一種養(yǎng)肝的水果就是香蕉，香蕉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，能夠有效地促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，并且提高乙肝患者的免疫力，保護(hù)肝臟。
肝病是一種慢性病，對(duì)于肝的養(yǎng)護(hù)與肝病的治療也離不開日復(fù)一日的堅(jiān)持，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣無(wú)疑是對(duì)肝臟最大的幫助。無(wú)論肝有沒(méi)有問(wèn)題，都應(yīng)該保持健康的生活方式，要順著肝的“性子”來(lái)。下面是一個(gè)護(hù)肝養(yǎng)肝順口溜：1.熬夜煙酒生悶氣，傷肝傷身又傷心。2.胖人先胖肝，警惕脂肪肝。3.是藥三分毒，亂吃排不出。 4.伸懶腰、梳梳頭、搓搓耳，肝好氣血好。5.深呼吸、散散步、打太極，養(yǎng)肝又健體。6.百果護(hù)肝可多吃，腌烤油炸要遠(yuǎn)離（多吃橘子、木瓜、梨、西瓜、檸檬、荔枝、烏梅、香蕉、獼猴桃、葡萄、山楂、大棗、蘋果等；遠(yuǎn)離油條、燒烤、腌肉、酸菜、罐頭等）。7.五色入五臟，青色入肝臟。8.睡前泡泡腳，養(yǎng)肝祛疲勞。
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