廚余垃圾制作的酵素不僅可以當(dāng)做肥料，過濾后還可以代替家庭清潔劑使用。記者 安旭東攝
在京南農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)大興長子營鎮(zhèn)，有處“零廢棄”農(nóng)莊，別看只有5個(gè)大棚，兩年來卻已經(jīng)消化掉了近10噸廚余垃圾，平均每天要消耗25斤。這些垃圾被制作成了富含營養(yǎng)物質(zhì)的酵素替代化肥，種出了頗受市民歡迎的蔬菜。
兩年來，每一個(gè)工作日的早晨，十幾位農(nóng)莊員工先把地里的廢棄菜葉，以及從家里帶來的雞蛋殼、水果皮等廚余垃圾投到一個(gè)大桶里，搭配糖和水一起發(fā)酵……3個(gè)月后，這些廢棄物就成了酵素，為大棚里的農(nóng)作物提供養(yǎng)分。現(xiàn)在農(nóng)莊平均每個(gè)月能夠生產(chǎn)700斤酵素，完全足夠5個(gè)大棚使用。
農(nóng)莊3號棚內(nèi)，百十來個(gè)容量100L的大桶靠墻擺放，里邊裝的就是酵素?！霸奂肄r(nóng)作物好吃的原因，就是用它稀釋后替代化肥?！奔夹g(shù)員馬秀梅幾乎會(huì)邀請每一位來到農(nóng)莊的市民參觀“秘密武器”。
剛一打開密封蓋，一股淡淡的酸甜味就飄了出來。記者探頭往桶里一瞧，這酵素顏色好似紅酒，浮在上邊的是軟軟的西紅柿，再攪和攪和，又冒出了花生芝麻的味道……
“通過味道就能辨別出來，這桶酵素原料是西紅柿、花生、芝麻和魚雜等廚余垃圾?！瘪R秀梅又接連打開了幾個(gè)桶，橘皮香、青菜味撲鼻，在場的幾位采摘客也探著腦袋，圍著請教制作流程，“18斤原料，搭配6斤糖、60斤水，密封一個(gè)月后，每天攪拌一次，3個(gè)月就能形成酵素了?！苯?jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，這些酵素品質(zhì)出色，所含的營養(yǎng)物質(zhì)足以替代化肥。
長子營鎮(zhèn)政府很認(rèn)可這項(xiàng)變廢為寶的技術(shù)，小黑垡等5個(gè)村更是成立聯(lián)營合作社，計(jì)劃在1200畝土地上進(jìn)行推廣。未來，合作社每年將需要上百噸的酵素用來種菜，附近村莊的廚余和地里的廢菜葉都能派上用場。
小黑垡村黨支部書記韓森說，5個(gè)村已經(jīng)商議，一方面從農(nóng)戶手中收集廚余垃圾，一方面在合作社建設(shè)凈菜加工生產(chǎn)線，大蔥皮、芹菜葉、白菜幫等大量的廚余垃圾完全可以補(bǔ)上制作酵素所需要的量。
目前，凈菜加工已經(jīng)在“零廢棄”農(nóng)莊試行，每天產(chǎn)生的幾十斤蔥皮和菜葉，適合制作酵素的便投入大桶，不適合的則就地還田自然分解。同樣被還田的還有類似西紅柿這種帶有秧苗的作物，結(jié)束生長周期后，直接被翻入地下，提高土壤肥力。
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