摘要：小椒在深圳吃過最美味的早飯（之一），只恨店沒開在家門口。

凌晨3點(diǎn)半，城中村里一片寂靜。

有一家叫“肥豬豬”的早餐店靜靜地和攝像機(jī)相互凝視……

但很快，店里就亮起了燈。

老板許大姐已經(jīng)在為開門營業(yè)做準(zhǔn)備了。

這么早開門，有客人嗎？

許大姐說：當(dāng)然有啦，經(jīng)常剛開門沒多久，就有人來問有沒有早飯了。

而且產(chǎn)品都是每天新鮮加工的，第一批產(chǎn)品出爐，怎么也要一個多小時吧。

凌晨四五點(diǎn)，天還沒亮，附近工廠下晚班的工人，打麻將剛散場的居民，都可以在這里給空空的腸胃找到慰藉。

在第一籠包子的氤氳熱氣里，許大姐一刻不停地忙碌著。

看著這樣的她，完全想象不到，她曾因工傷在醫(yī)院治療了整整兩年，直到現(xiàn)在，整條胳膊還會隱隱作痛。

2016年，許大姐在一家印刷廠工作，負(fù)責(zé)開機(jī)器。

某天，機(jī)器突然出了故障，工廠修了半天沒修好，就讓她先開著。

沒想到，事故就此發(fā)生——許大姐伸手去檢查機(jī)器，機(jī)器突然啟動，把她的手壓在了里面。

一開始大家沒太當(dāng)回事，因?yàn)樗氖譀]有外傷。第二天去大醫(yī)院看才發(fā)現(xiàn)：“哦，骨頭全斷啦！”

原來手掌表面的皮膚沒有損壞，但是整只手都骨折了。

許大姐是個生性樂觀的人，回憶起這些事情時也是面帶笑容，像講段子一樣講給別人聽。

但受了這么重的傷，其后的疼痛和辛苦也只有她自己知道。

許大姐在醫(yī)院住了兩年，每個月拿著基本工資，對未來一籌莫展：

整個右手不能彎曲，拿不了東西，連筷子都用不了，要怎么生活？

受過工傷，手沒有以前靈活，還有哪家工廠會要自己？

好在，隨著積極復(fù)健，許大姐的手掌還是漸漸恢復(fù)了。

雖然不能完全回到健康時的狀態(tài)，但基本的日常生活還是沒有大問題的。

“也不會太悲觀咯，反正到了那個程度都要接受的。治不好的話也沒辦法的?！痹S大姐笑著說。

在她的堅(jiān)持下，工廠也不情不愿地讓她做了工傷鑒定，補(bǔ)回了她應(yīng)得的賠償和工資。

一個偶然的機(jī)會，許大姐在微信群里收到幾條消息，讓她對未來看到了轉(zhuǎn)機(jī)。

她在醫(yī)院治療的時候，加入了一個工傷工友群，大家偶爾會在群里聊天，交流幾句病情。

有一天，許大姐看見幾位工友在群里發(fā)照片，照片上又有稀飯又有豆?jié){……她好奇地問：“你們在干嘛呀？”

工友說，自己在學(xué)做早餐，準(zhǔn)備開店。

許大姐一下動了心思：自己受了傷，找工作困難，又不能閑在家里。開早餐店也不用太高的本錢，為什么不試一試呢？

于是她說：“那我也來學(xué)，我可以來嗎？”

就這樣，許大姐認(rèn)識了“左撇子豆?jié){”。

左撇子豆?jié){是開在龍華水尾新村的一家早餐店，老板陳大哥也是一名工傷工人，一次事故讓他失去了右臂。

因?yàn)檫@段經(jīng)歷，陳大哥格外關(guān)注工傷工人的處境。自從開店以來，他一直堅(jiān)持免費(fèi)招收工傷學(xué)員，鼓勵工友自主創(chuàng)業(yè)，為之后的人生找到方向。

在工友們和左撇子豆?jié){的支持下，許大姐遞交了學(xué)習(xí)申請，正式踏出了創(chuàng)業(yè)第一步。

短短幾個月過去，許大姐已經(jīng)順利“出師”，生意做得風(fēng)生水起。

現(xiàn)在她是被陳大哥掛在嘴邊的“明星學(xué)員”：一般人開店至少要三個月才起步，她第一個月居然就開始盈利了，成功得讓所有人都感到驚訝。

被問及生意火爆的秘訣，許大姐笑得有些靦腆：“大部分都是回頭客呀，從剛開店到現(xiàn)在，都一直來吃。”

“很感謝我?guī)煾怠！?/p>

自己當(dāng)老板，看著輕松，實(shí)際上壓力不是一般的大。

許大姐以前從來沒接觸過這些，總覺得自己學(xué)了這樣又忘了那樣，心里沒底。快畢業(yè)的時候，她總是對師傅說：慘了，你教我的那什么我又忘了……

陳大哥面對學(xué)員很有耐心，培訓(xùn)班理論、實(shí)操兩手抓，左撇子豆?jié){經(jīng)營十年下來總結(jié)的經(jīng)營，全部傾囊相授。

但俗話說，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個人。一家店之所以受歡迎，和店主的用心經(jīng)營是分不開的。

許大姐延續(xù)了師傅店里的習(xí)慣，專注于三樣特色產(chǎn)品：豆?jié){、腸粉、粥。

豆?jié){主打三種口味：原味、紅棗、黑芝麻。

攝像小哥哥嘗試了兩種豆?jié){，表示：真香！

芝麻黑豆?jié){很有特色，趁熱大口喝下，舌尖慢慢都是芝麻的香味，又不會過于厚重和甜膩，是一種清甜的味道。

普通的豆?jié){味道也非常濃郁，許大姐說，這是師傅傳授的獨(dú)門秘方，別處可是沒有這個味兒。

店里的另一大特色——腸粉，也非常受歡迎。

價格便宜，分量足，5塊錢就能吃到超大一份。

小椒頂著攝影師譴責(zé)的眼神幾口吃完了，根本沒來得及拍照，這些照片上的腸粉都是準(zhǔn)備端給其他客人的……

粥有白粥和黑米粥，配上爽脆的小菜，提前打包好，方便客人拎了就走，拿到手上還是熱的。

打包也是相當(dāng)耗心力的工作，能不能打包得快速又干凈，就是考驗(yàn)學(xué)習(xí)成果的時候了。

每天七八點(diǎn)鐘的時候是客流高峰期，上學(xué)路上的孩子、打包早飯趕地鐵的年輕人、買菜回來的大爺大媽……都想著來吃口熱乎的。

許大姐形容：“像打仗一樣。”

這時往往三個人都忙不過來。許大姐顧不上和我們說話，一邊招呼客人，一邊麻利地打包、端盤。

如許大姐所說，不少客人都是回頭客，彼此之間相當(dāng)熟絡(luò)。

她一邊做生意，一邊和幾乎每一位客人拉家常。

大家喜歡光顧這里，應(yīng)該也是受到輕松的氛圍，和她溫暖的笑容所吸引吧。

小椒忍不住想，大家喜歡光顧這里，應(yīng)該也是受到輕松的氛圍，和她溫暖的笑容所吸引吧。

“有志有愛有理想，做人做事做豆?jié){?！?/strong>

這是左撇子豆?jié){掛在店里的口號，也是許大姐和其他學(xué)員開店時的座右銘。

她和陳大哥都希望，當(dāng)他們的故事被寫出來，不只是對自己的宣傳，也讓社會看見工傷工人的困境，和困境中生發(fā)的力量。

還要讓有相似經(jīng)歷的、正在經(jīng)歷迷茫的工傷工友看到，他們不是只能做工廠眼中的殘缺螺絲釘，被挑挑揀揀，而是能掌握自己的命運(yùn)。

許大姐的創(chuàng)業(yè)小貼士

1.店名有辨識度很重要。

2.鋪面租金盡量不要超過3000，否則壓力會很大。

3.不要一下子把全部的積蓄投入創(chuàng)業(yè)，預(yù)留一筆備用金，短期內(nèi)周轉(zhuǎn)不下去的時候，這筆錢就是救命錢。

4.做生意是一門學(xué)問，有很多細(xì)節(jié)需要學(xué)習(xí)，歡迎報(bào)名左撇子豆?jié){創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班（非工傷學(xué)員需自費(fèi)喔～）。