防癌抗癌，能不能針對性的吃吃菜就好？比如想防前列腺癌，就吃西紅柿，想防乳腺癌，就吃蘆筍，以此類推，菜花=防胃癌；芹菜=防直腸癌……或不如干脆給一個靠譜的防癌食材榜就能皆大歡喜了吧？
真相卻讓人失望——任何一種單一的食物都不能降低患癌風(fēng)險！
所以呢？愛吃啥吃啥算了？據(jù)美國癌癥研究院介紹，將至少2/3的植物性食物和不超過1/3的動物蛋白結(jié)合在一起達(dá)到膳食平衡。這一新的飲食方式是抗擊癌癥的重要武器。
“呃，為什么我聽不懂”……
好吧，啥也別說了，上圖吧。
1.用滿盤食物抗癌
任何一種單一的食物都不能降低患癌癥的風(fēng)險，但是不同食物合理地搭配在一起卻大不一樣了。將至少2/3的植物性食物和不超過1/3的動物蛋白結(jié)合在一起達(dá)到膳食平衡。據(jù)美國癌癥研究院介紹，這一新的飲食方式是抗擊癌癥的重要武器。那么，應(yīng)該怎么吃才好呢？
2.用顏色抗癌
蔬菜和水果富含抗癌成分，顏色越豐富，所含的抗癌成分越多。這些食物還有助于你保持健康的體重，從而降低患癌癥的風(fēng)險。體重過高會增加患多種癌癥的風(fēng)險，如結(jié)腸癌、食管癌和腎癌。每天至少吃五次，做法要健康。
3.抗癌早餐
葉酸是一種健康的維生素B，其有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。你可以通過早餐攝取充足的葉酸。強(qiáng)化早餐谷物和全麥?zhǔn)称范际侨~酸的很好來源。橘汁、瓜類和草莓也是很好的來源。
4.從食物中獲取葉酸
葉酸的其他來源包括蘆筍和雞蛋。雞肝、豆類、瓜子和綠葉蔬菜（如菠菜和萵苣）中也含有葉酸。據(jù)美國癌癥協(xié)會介紹，獲取葉酸的最佳方式不是通過服用藥片，而是通過多吃富含葉酸的蔬菜、水果和谷物產(chǎn)品。
5.拒絕熟食店的食物
偶爾吃一兩次三明治、熱狗、臘肉不會有什么害處。但把它們當(dāng)成你的日常菜譜或食材，就有危險了！常吃煙熏或腌制的熟肉，會使你接觸更多的致癌物質(zhì)。
6.番茄確實有助防癌
番茄的抗癌作用是否由于番茄紅素（番a茄呈紅色是色素）尚不清楚。但是一些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)吃番茄可以降低患某些癌癥的風(fēng)險，包括前列腺癌。研究還表明加工過的番茄產(chǎn)品，如番茄汁、番茄醬或番茄面，可以增加抗癌功效。
7.用茶代替小甜水
雖然證據(jù)尚不充分，但是茶，尤其是綠茶，是有效的抗癌物質(zhì)。在實驗室研究中，綠茶可以減慢或預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)展。它對肺癌和皮膚癌也有類似的效果。在一些長期的研究中，茶可以降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風(fēng)險。
8.葡萄和癌癥
葡萄和葡萄汁，尤其是紫葡萄和紅葡萄，含有白藜蘆醇。白藜蘆醇含有有效的的抗氧化物和抗炎成分。在實驗室研究中，它可以預(yù)防觸發(fā)細(xì)胞癌變的損傷。尚沒有足夠的證據(jù)表明吃葡萄或喝葡萄汁、紅酒可以預(yù)防或治療癌癥。
9.防癌，先戒酒吧
口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒有關(guān)。酒精會提高患結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險。美國癌癥協(xié)會說即便按照每日推薦的量飲酒（男性每日兩杯、女性每日一杯）也會增加風(fēng)險。乳腺癌高危女性群體需要咨詢醫(yī)生，了解多少量對自己是安全的。
10.水不止能解渴
水不僅可以解渴，還可以預(yù)防膀胱癌。其功效在于水可以稀釋膀胱中的致癌物質(zhì)的濃度。多喝水還可以使你頻繁小便，這會減少致癌物質(zhì)附著在膀胱壁的時間。
11.強(qiáng)大的豆類
豆類對人體很有益，它們還有助于抵抗癌癥，這一點(diǎn)也不為奇。它們含有多種植物素，有助于人體細(xì)胞抵抗致癌的損傷。在實驗室中，這些物質(zhì)可以減慢腫瘤的生長，防止腫瘤釋放可以損害周圍細(xì)胞的物質(zhì)。
12.深綠色葉類蔬菜
深綠色葉類蔬菜，如芥菜、生菜、羽衣甘藍(lán)、菊苣、菠菜和甜菜，含有豐富的膳食纖維、葉酸和胡蘿卜素。這些營養(yǎng)成分有助于預(yù)防口腔癌、咽喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌和胃癌。
13.愛吃印度菜也防癌
姜黃素是印度香料姜黃的主要成分，是一種有效的抗癌物質(zhì)。實驗室研究表明它可以抑制多種癌細(xì)胞的變異、增殖和侵入。
14.烹飪方法很重要
做肉的方法對肉所產(chǎn)生的癌癥風(fēng)險有重要影響。高溫油炸、燒烤、炙烤肉會產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)。其他的烹飪方法，如燉、燒或蒸，似乎產(chǎn)生的致癌物質(zhì)較少。當(dāng)你燉肉時，記住加入一些健康的、有保護(hù)作用的蔬菜。
15.愛吃漿果？這是好習(xí)慣
草莓和覆盆子含有一種叫做鞣花酸的植物素。這種強(qiáng)效抗氧化物可以通過多種方式抵抗癌癥，包括抑制某些癌癥產(chǎn)生物質(zhì)、減慢癌細(xì)胞的生長。
16.藍(lán)莓，健康之選
藍(lán)莓中的抗氧化物對人體健康具有多種價值，首先就是對癌癥的作用。抗氧化物通過防止自由基損害細(xì)胞來抵抗癌癥。試試加了藍(lán)莓的燕麥、冷麥片、酸奶和沙拉以增加健康藍(lán)莓的攝入量。
17.糖，癌癥的催化劑
糖不會直接導(dǎo)致癌癥，但是其會取代其他的抗癌營養(yǎng)物質(zhì)的地位。它會增加熱量值，這會導(dǎo)致肥胖或超重。肥胖是癌癥的風(fēng)險因素。維生素豐富的水果是很好的甜味替代品。
18.不要過分依賴補(bǔ)充劑
維生素有助于預(yù)防癌癥，但是一定要從食物中攝取天然的成分。美國癌癥協(xié)會和美國癌癥研究所都強(qiáng)調(diào)從食物（如堅果、水果、綠葉蔬菜）中攝取抗癌營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于從補(bǔ)充劑中攝取。健康飲食是最重要的。
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