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核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。但是核桃殼非常堅硬，要取出核桃仁不容易，下面教你一個取核桃仁的小妙招。

1、先把核桃放在蒸屜內(nèi)蒸上三五分鐘，取出即放入冷水浸泡三分鐘。

2、撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼后就能取出完整的核桃仁了。