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前一陣子忙著上班，沒有時間傳菜，相機里存了好幾個菜。這不歇班了嗎，有時間來美天了?，F(xiàn)在，市場養(yǎng)殖蝦，河蝦大量上市，又不貴。尤其河蝦特別嫩，蝦皮薄，可以直接吃，不扎嘴。這份河蝦買來時候，還在蹦了，很鮮活，炸著吃非常酥脆。

原料：鮮活河蝦，椒鹽，面粉，料酒，鹽。

做法：河蝦洗凈控干水，用料酒，少許鹽腌制十分鐘。加入面粉拌勻備用。

鍋里放入油，等油溫升高，放河蝦炸制。

將河蝦炸透，炸酥，撈出趁熱撒椒鹽即可。