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涼拌芹菜的做法
華民
>《涼拌菜/冷盤》
2018.09.02
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食材明細
主料
芹菜
500g
胡蘿卜
1根
花生米
200g
腐竹
100g
輔料
鹽
少許
味精
少許
辣椒油
少許
涼拌芹菜的做法步驟
1
泡發(fā)的腐竹切成寸段,胡蘿卜去皮洗凈,芹菜摘好洗凈。
2
花生米提前用清水浸泡兩個小時,鍋中放入適量的鹽和大料煮熟。
3
胡蘿卜,芹菜,腐竹都切成丁。
4
坐鍋,水開后倒入芹菜和胡蘿卜,(鍋中加入少許的鹽)一分鐘左右撈出過涼水。
5
沸水中倒入腐竹,開鍋后一兩分鐘撈出過涼水。
6
將4種食材混合在一起瀝干水分,加入少許鹽,味精,香油攪拌均勻即可。
7
我放的是自制的辣椒油。
8
成品。
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