有個(gè)女性朋友看到市場(chǎng)上有各種“酵素”保健品，宣稱的功能很好，想買又不放心，來(lái)問(wèn)華子，“酵素”到底有沒(méi)有用，會(huì)不會(huì)造成依賴性？華子告訴她，“酵素”的作用只有一點(diǎn)，就是讓那些有錢任性，而又不明真相的人，花錢買它。因?yàn)楝F(xiàn)在的人們對(duì)健康生活的需求很強(qiáng)烈，于是酵素這種“無(wú)用也無(wú)害”的產(chǎn)品，就被人炒作起來(lái)賺取金錢。

一、“外來(lái)的和尚”會(huì)念經(jīng)

“酵素”并不是中國(guó)的詞匯，而是來(lái)自于日語(yǔ)，本義是指有生化活性的“酶”。我們?nèi)梭w的代謝活動(dòng)，幾乎都離不開(kāi)酶的參與。例如唾液、胃液、胰液中含有淀粉酶、蛋白酶，可以幫助人體消化食物，肝臟中存在的各種氧化酶、還原酶、水解酶等，可以幫助人體新陳代謝，人體的其他器官也有各種酶來(lái)維持生命活動(dòng)。

這些酶，在日語(yǔ)中就是“酵素”?！敖退亍边@個(gè)日語(yǔ)詞匯先是傳入了臺(tái)灣，之后又傳入了大陸。之所以流行的原因，就是因?yàn)榇蠹腋杏X(jué)“酵素”這個(gè)外來(lái)詞，比我們常用的“酶”更時(shí)髦，更能迎合中國(guó)人喜歡進(jìn)口商品的心理，所以套用在各種保健品中。

二、吃掉的酵素沒(méi)什么用

1、酵素不能被直接吸收：大家可能會(huì)奇怪，既然“酵素”就是酶，而酶對(duì)人體又十分重要，不就是說(shuō)明酵素還是很有用的么，為什么華子會(huì)說(shuō)“酵素”沒(méi)用呢？原因就在于，酶需要在特定的人體環(huán)境下，才能發(fā)揮出作用，而吃掉的酶，并不能被人體吸收。

酶是一種大分子的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)無(wú)法被人體直接吸收。所有經(jīng)過(guò)消化道進(jìn)入人體的蛋白質(zhì)，都會(huì)被分解成氨基酸后才能被人體吸收，然后人體按照自身需要，重新合成新的蛋白質(zhì)。也就是說(shuō)，我們吃掉的“酵素”，與吃掉的瘦肉、雞蛋或豆腐所含的蛋白質(zhì)沒(méi)什么不同，只是為人體提供了氨基酸的原料，無(wú)法發(fā)揮其原本的作用。

2、發(fā)揮作用的不是酵素：市面上所見(jiàn)的酵素產(chǎn)品，主要宣稱的作用就是排毒養(yǎng)顏，燃脂減肥。但實(shí)際上這些作用，并不是酵素起到的作用。比如說(shuō)排毒養(yǎng)顏，主要是依靠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解便秘來(lái)達(dá)到“排毒”的目的。而實(shí)際上，這是酵素產(chǎn)品中添加的膳食纖維的作用，與平時(shí)多吃蔬菜和水果的功效是一樣的。

而燃脂減肥的酵素，主要是一些代餐產(chǎn)品。其本身含有的熱量很低，用它來(lái)代替正常的飲食，人肯定會(huì)變瘦。這種減肥效果，本質(zhì)上與節(jié)食減肥相同，并不是健康的瘦身，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，而一旦停止服用，體重就會(huì)迅速反彈。

三、小心其他添加物造成的依賴性

有人說(shuō)用了酵素產(chǎn)品后，就感覺(jué)停不下來(lái)，會(huì)不會(huì)是身體對(duì)酵素產(chǎn)生了依賴呢？遇到這種情況就要小心了，因?yàn)槿A子說(shuō)了酵素對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生作用，所以酵素本身并不會(huì)產(chǎn)生依賴性。但有些酵素產(chǎn)品為了達(dá)到其宣稱的效果，會(huì)在其中違法加入緩瀉藥或是減肥藥，停藥后就會(huì)發(fā)生便秘或是體重反彈，導(dǎo)致人體產(chǎn)生藥物依賴性。

減肥沒(méi)有捷徑可走，沒(méi)有什么東西可以達(dá)到“吃了就瘦”的功能。想瘦的方法只有一個(gè)，就是少吃高脂高糖食物，多吃些蔬菜水果，最重要的是運(yùn)動(dòng)起來(lái)。讓自己的消耗的熱量大于攝入的熱量，才會(huì)變瘦。最后簡(jiǎn)單地總結(jié)一下，市場(chǎng)上的酵素都是騙錢的，別買！