掛面是咱們生活中最常吃的快手主食了，早餐或者晚上下班以及趕時間的時候，很多人會選擇煮一碗掛面，因為掛面做起來方便快捷，比較靈活，口感也很好。休閑日買一批回家還耐存放，作為應急食品極好。
還有很多人都說方便面是垃圾食品，所以，就選擇買掛面回家自己來煮。去超市挑選的時候也會盡量挑標簽上寫的營養(yǎng)比較全面的掛面來買，可是您真的買對了嗎？
今天我就來說說掛面的3買4不買，不然花了冤枉錢還沒有營養(yǎng)，甚至有害健康！
現(xiàn)在超市里所售的掛面真的是五花八門，很多人就是憑著自己的眼緣或者感覺來買的，還有些人就買貴的，覺得價格越高越好，要不然就是挑著添加雞蛋和蔬菜的掛面來買，覺得營養(yǎng)高，這都是誤區(qū)。
下面這4種情況的掛面咱們盡量都少買或者不能買。
第一、“鈉”含量高的不買
“鈉”元素，就是咱們?nèi)粘３缘氖雏}。我們應該都知道，現(xiàn)在的健康飲食方式提倡的是低鹽低脂，成年人每人每日食鹽量應該小于6克，如果40歲以上不應超過5克。這樣才有益健康，咱們?nèi)蛢?nèi)炒菜所放的鹽量就已經(jīng)不少了，再加上醬油中含18%的鹽，鹽腌食品含有的較高的食鹽量。這一天算下來多數(shù)都會高于6克。
而看上圖中掛面的100克的為標準，就含有1200毫克的鹽，通俗地說僅僅是2兩面條就有3克的鹽量，還不算咱們煮面時候放的，那么一小碗面條的鹽量就已經(jīng)超標，別再說三餐一起算了。
所以，買掛面的時候千萬看一下鈉含量，高的不買，今天我去超市看到也有很多鈉含量較低的掛面，咱們可以選擇。
第二、含有“碳酸鈉”的掛面不買
我們在買掛面看配料表的時候會發(fā)現(xiàn)，有的品種的配料表里有一個添加劑“碳酸鈉”。碳酸鈉是食用堿，是面食中的一中添加擠，我們蒸饅頭的時候大多數(shù)都會放一點，適當加入面分鐘做成食品是沒有害的。而且加入碳酸鈉能改善掛面品質(zhì)，讓掛面更勁道、更順滑，但這種物質(zhì)會破壞小麥制品中的營養(yǎng)素，使營養(yǎng)價值大大降低，同時如果添加過量就更不好了，經(jīng)常食用就會有損健康。所以，我們看到有這幾個字的掛面最好的選擇就是不買。
第三、雞蛋掛面不買
很多人買掛面的時候都沖著里面加了雞蛋來買雞蛋掛面，而且雞蛋掛面在超市里銷量真的是很好，但是所謂的雞蛋掛面加的不是雞蛋，是雞全蛋粉，真正的雞蛋粉是以鮮雞蛋為原料，在經(jīng)過十幾種加工工序制成的干蛋產(chǎn)品。
不打假，就算廠家用的是真材實料，那么看看含量，我看了半天才挑了一個含量最高的雞蛋掛，100克的掛面里含有雞蛋粉5克，一個雞蛋凈含量大約是50克，100克的掛面能煮一大碗，里面只有一丁丁雞蛋，想想雞蛋掛面還高于其他的普通掛面很多，和算嗎？不如買個普通掛面，在買雞蛋煮面里了。
第四、不買蔬菜面
為了口感和營養(yǎng)，很多人不是選擇雞蛋面就是選擇蔬菜面，價格都比普通的高出很多，還有人為了給孩子增加營養(yǎng)，買兒童蔬菜面。這里不說100克面條里所含有的蔬菜粉有多少，是不是真實的蔬菜。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿等等，經(jīng)過打汁、和面、干燥等制作掛面的過程，維生素類營養(yǎng)素幾乎都會損失殆盡，保留下來的大多只是蔬菜的星星點點的味道和殘余的一點營養(yǎng)物質(zhì)，還不如自己買點蔬菜回家打汁和面來做呢。多花錢買不到營養(yǎng)。
所以，咱們?nèi)ベI掛面的時候千萬不要花高價買回家沒有營養(yǎng)的產(chǎn)品，那么掛面怎么選擇呢？
第一、一定要選擇“鈉”含量比較低的產(chǎn)品。
目前，我國沒有針對掛面中鈉的含量做出具體的數(shù)值標準?，F(xiàn)在超市里的掛面的種類繁多，鈉含量相對比較低的產(chǎn)品還是有的，所以，如果不得不吃掛面，就盡量選擇鈉含量低的產(chǎn)品把，越低對身體健康就越有益！
第二、買配料單純的普通產(chǎn)品
咱們選擇掛面的時候不要什么雞蛋掛面，蔬菜面，價格高還不實惠，就選擇普通的掛面就可以，配料表上寫著小麥粉和食用鹽，很簡單，有的還多一項：水。這樣的產(chǎn)品就足以，買回家自己打雞蛋還是放蔬菜，經(jīng)濟實惠，吃得又營養(yǎng)，價格還便宜，一舉好幾得了。
第三、買顏色柔和的掛面
真正的掛面顏色應該是一種柔和的白色，不是特別的白，面的白色應該是柔和色，越接近麥心越白。所以看那些特別的白的掛面就繞過。如果有像圖中散包裝的掛面，還可以聞一下，如有芳香的小麥面粉味，無霉味或酸味、異味就可以啦。
好啦，這就是我今天分享的一點點生活常識，希望能幫助到好看的你，?？鞓方】蹬?！
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