大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
單從做菜來講，茶樹菇并不家常，既是出現(xiàn)也多是配菜，如果你以前沒吃過茶樹菇類的菜，我今天必須要跟你安利一下了，雖然茶樹菇長得不好看，但內(nèi)含18種人體所需的氨基酸，營養(yǎng)非常豐富！簡單科普一下，接下來我們開始做菜。
這道菜唯一算不上難點的難點，就是茶樹菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。
1.首先把提前泡軟的茶樹菇泡剪去根部，用清水多淘洗幾遍去除上面的灰塵和雜質(zhì)。
洗干凈以后撈出來攥干水分備用。
接著準(zhǔn)備輔料
紅椒兩個斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋蔥半個切成絲、一小塊五花肉切成薄片、小蔥切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起備用。
2.食材準(zhǔn)備好以后開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，油燒熱倒入洋蔥絲，把洋蔥絲炒香后盛放在干鍋中墊底。
鍋內(nèi)再燒油，五成熱時倒入茶樹菇開中火炸2分鐘左右，把水分炸出來茶樹菇炸至干香，倒出來控油。
鍋內(nèi)留底油炒輔料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干鍋醬、蔥姜蒜繼續(xù)翻炒出醬料的紅油，再倒入芹菜和紅椒片，中火把配菜炒斷生。
然后沿鍋邊淋入一些料酒去腥，放入茶樹菇顛鍋翻炒均勻，然后開始調(diào)味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鮮露，快速翻炒至入味后即可出鍋裝入干鍋中。
最后在干鍋底部燒上固態(tài)酒精就可以邊喝邊吃了。
鮮香有嚼勁，成菜比肉香，而且茶樹菇不貴，成本不高，是一道很好的家常菜。
今天的菜你學(xué)會了嗎？我是阿飛，我們下期見！
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