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山茶花開花于冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若盛贊曰：“茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中。”
茶花在中國(guó)的栽培歷史可追溯到蜀漢時(shí)期（公元221-263年）。當(dāng)時(shí)人們就非常看重茶花的地位，茶花被列為“七品三命”。資料記載，世界上登記注冊(cè)的茶花品種已超過2萬(wàn)個(gè)。中國(guó)的山茶品種有883個(gè)。
在三國(guó)時(shí)代，茶花已有人工栽培。但直至南北朝及隋代，帝王宮廷、貴族庭院里栽種的，仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色。當(dāng)時(shí)有關(guān)茶花的文獻(xiàn)及文人吟詠的“山茶”，“海榴”詩(shī)，均未涉及品種名。
中國(guó)第一個(gè)記載茶花品種的是在唐代丞相李德裕（787-850年）著的《平泉山居草木記》?！笆菤q又得稽山之——貞桐山茗?！薄柏懲┥杰笔菃无p花，現(xiàn)今是原始的紅山茶“金心大紅”距今已有1200年左右。南宋《會(huì)稽續(xù)志》，則為“貞桐山茗》卷四“山茶”條中述及貞桐山茗時(shí)說：“在唐，唯會(huì)稽有之。其種今遍于四方矣?！庇终f：“其花鮮紅可愛，而且耐久。”（會(huì)稽，即浙江紹興古稱?；?，為會(huì)嵇境內(nèi)的山脈。）這說明，此花的顏色是鮮紅色，而且花開得耐久。
山茶花，既具有“唯有山茶殊耐久，獨(dú)能深月占春風(fēng)”的傲梅風(fēng)骨，又有“花繁艷紅，深?yuàn)Z曉霞”的凌牡丹之鮮艷，因此自古以來就是極富盛名的木本花卉，在唐宋兩朝達(dá)到了登峰造極之境，十七世紀(jì)引入歐洲后也造成轟動(dòng)，也因此獲得“世界名花”的美名。
花語(yǔ)：理想的愛、謙讓。據(jù)說，山茶花總是在晚秋天氣稍涼時(shí)，靜靜地開在庭院之中。山茶花凋謝時(shí)，不是整個(gè)花朵掉落下來，而是花瓣一片片地慢慢凋謝，直到生命結(jié)束。這么小心翼翼、依依不舍的凋謝方式，和人們追求理想中伴侶的態(tài)度一樣，所以漸漸地山茶花就成為對(duì)心中愛慕女性表達(dá)心意的代言了。在幾乎所有的花朵都枯萎的冬季里，紅色的山茶花格外令人覺得溫暖而生意盎然。而且，種在庭園中也能讓人欣賞她淡淡的花香。所以，山茶花就讓人感受到了可愛、謙讓、理想的愛、謹(jǐn)慎、了不起的魅力。
黃蘗春芽大麥粗，傾山倒谷采無余。
久疑殘枿陽(yáng)和盡，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色嶺梅如。
經(jīng)冬結(jié)子猶堪種，一畝荒園試為鋤。
細(xì)嚼花須味亦長(zhǎng)，新芽一粟葉間藏。
稍經(jīng)臘雪侵肌瘦，旋得春雷發(fā)地狂。
開落空山誰(shuí)比數(shù)，烝烹來歲最先嘗。
枝枯葉硬天真在，踏遍牛羊未改香。
茶花懼風(fēng)喜陽(yáng)、地勢(shì)高爽、空氣流通、溫暖濕潤(rùn)、排水良好、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土。大部分品種可耐-8 ℃低溫（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地區(qū)一般可自然越冬喜酸性土壤，并要求較好的透氣性。以利根毛發(fā)育，通?？捎媚嗵?，腐鋸木，紅土，腐植土，或以上的混合基質(zhì)栽培。茶花春秋冬三季可不遮陰，夏天可用50%遮光處理。
冬季養(yǎng)護(hù)：防凍保暖可放在室內(nèi)，但要求所放之處光照、通風(fēng)良好。遇嚴(yán)寒霜凍天氣應(yīng)注意保暖，在驟然降溫之前最好將室外的茶花搬至室內(nèi)。若放在室外，夜間應(yīng)加蓋塑料薄膜、報(bào)紙或布等材料。
水肥管理：茶花喜溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，怕積水。開花前澆水應(yīng)掌握盆土不干不澆，澆則澆透的原則。冬季每隔3-5天用水溫與室溫相近的清水噴灑葉面1次，以增加濕度和清洗葉面灰塵。開花期澆水量以盆土見干見濕為宜，澆水適宜時(shí)間為晴天中午。冬季是茶花花蕾膨大期，每月要結(jié)合葉面噴水噴施0.1%至0.3%的磷酸二氫鉀液1次，或根施以磷鉀為主的稀薄液肥（肥水比為1:4）1次。其他室內(nèi)越冬的盆花開花時(shí)（早花品種11月底始花，一般品種2-4月開花），不要將其放在光照太強(qiáng)或溫度太高的地方，否則會(huì)使花朵早謝。摘去過多花苞，可以促使花大和色澤艷麗，并能延長(zhǎng)花期。
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