好像才放五一假期不久，粽子節(jié)又要來啦！尤其是江南至廣東一帶，炎炎烈日下也阻擋不住人們一邊看龍舟，一邊吃粽子，但每年到這個(gè)時(shí)候，不同派系的粽子又出來挑戰(zhàn)吃貨們的胃口啦，咸甜粽子你又喜歡哪一款？
一年一度粽子節(jié)play，粽子愛好者的美食盛宴
端午節(jié)是我們中國人特有的傳統(tǒng)，至今流行上兩千年啦，尤其是有著起源于兩千年前的中國特色美食——粽子，是世界美食的代表啊。到今天，中國各地都有自己的特色名粽，基本形成了“南咸北甜”的粽味格局了！
但時(shí)至今日，可不只有甜咸粽子了哦！一百個(gè)人有一百種對(duì)于粽子的味覺記憶，甜的，咸的，脆的，糯的，薄薄粽葉和淡淡草香，裹著韌滑的糯米和深深淺淺的回憶！最早的粽子是長條形的，到現(xiàn)在三角形四角形長方形.......真的各種形狀都有哇~
咸黨擁躉清香糯米包裹各種材料，或是鮮香起沙的蛋黃，或是肥瘦得當(dāng)?shù)娜馊猓€有各式提鮮輔料，一口咬下去的就是心心念念的滿足！
甜黨忠粉又覺得要保留減少香料，用最原始的制作才能不掩蓋糯米本身的清香，這樣才能品出心中的那道端午味......而今年的粽子節(jié)，你可以把所有口味的粽子都吃一遍??！
關(guān)于咸香粽子，，吃貨從不say no！
說到有名的咸粽子，咸香界代表廣東粽子必須擁有名字！廣東最常見的粽子就是裹蒸咸肉粽了。
愛吃并且“識(shí)得食”的廣東人，對(duì)粽子的用料一點(diǎn)都不吝嗇，三角形的鮮肉粽子餡兒有咸蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等，光是想想就讓人流口水啊～
咸肉粽最常用的，就是用粒粒飽滿軟韌的糯米和松軟甘香的脫殼綠豆作為用料基底，并且一定要有一塊肥瘦相宜的五花肉，用五香粉腌制得肥而不膩，滋滑上口......
另一款北方的黑豬肉粽子用料也更簡單，但絕對(duì)不失滋味！一片粽葉裹著醬糯米，咋一看很像糯米雞，但口感完全不同，色澤更豐腴，糯而不爛，油潤嫩滑卻不肥膩。
只有一層竹葉裹著糯米的，夾心是一塊焦香的后腿肉，口感更有肉的韌性，醬汁糯米一起吃，讓人忍不住一直嚼著，尋找每一口的滋味！
簡單原滋味，是嗜甜黨最后的執(zhí)著
甜粽子的配料一般都很簡單，只有少量糖，一兩樣的配料就足夠了，保持原汁原味，跟糖配合，是甜粽子的特色。
要說甜粽子中的“顏如玉”，紅棗粽子一定是絕色佳肴啦！撕開綠色箬葉，一層層地顯現(xiàn)出純白糯米和紅色棗子，米團(tuán)好像嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，敲好看誒！
甜粽子的米里是要加糖的，混合米香，口感甜糯軟滑貼著口腔，再滑入喉嚨，超滿足！嚼到金絲棗的時(shí)候，紅棗的蜜汁清甜可口，小小一個(gè)才不夠滿足呢！
還有甜黨們摯愛的“小妖精”豆沙粽子，豆沙餡兒一定要有點(diǎn)豬油才“正”，又或者添加點(diǎn)陳皮碎，用果皮甘味中和甜膩。外婆告訴我，吃的時(shí)候淋點(diǎn)蜂蜜更好吃！
我覺得這簡直是錦上添花，紅豆特有的香味跟糯米結(jié)合，糯米韌紅豆沙，牙齒咬合之間，綿綿的豆沙，吃起來糯糯的，還有一股特別的清香~
流傳了兩千多年的老味道你最喜歡哪款？總之，對(duì)于愛吃美食的我，無論南北東西還是咸甜的粽子，都好吃啊，它真的太誘人了！無粽子，不端午！
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