瑪?shù)铝湛梢哉f是在法國國民級別的美味小點。 跟很多經(jīng)典的美食一樣，瑪?shù)铝盏案庖灿幸粋€獨一無二的故事： “傳說美食家波蘭王雷古成斯基曾在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然在出餐到甜點制作時開溜不見了，這時有個女仆役臨時烤了她的拿手小點心送出去應(yīng)急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字madeleines用在小點心的名字上，自此“瑪?shù)铝铡本土鱾鏖_來。 現(xiàn)在就給大家介紹一款最經(jīng)典口味的巧克力榛果瑪?shù)铝?，小伙伴們可以自己在家就操作哦?span style="position:relative;left:-100000px;">氯化鈣的用途
安佳黃油
100g
糖粉
90g
雞蛋
2個
低筋粉
100g
泡打粉
2g
堅果類
20g
可可脂80%黑巧克力
50g
步驟1
準(zhǔn)備用料。
步驟2
2個雞蛋全蛋液打入碗中用手動打蛋器打散，加入90g糖粉攪打均勻。
步驟3
篩入低筋面粉100g，泡打粉1小勺，
步驟4
黃油放入鍋中加熱煮至焦化，晾涼后再用。
步驟5
面糊攪拌均勻后加入100g的融化黃油，再次攪拌均勻。常溫放置一小時以上再用。
步驟6
做好的蛋糕面糊倒入裱花袋中，擠進模里，大約8分滿即可。
步驟7
巧克力隔熱水溶化。
步驟8
堅果類切碎末。
步驟9
烤好的瑪?shù)铝照城煽肆Α?/p>
步驟10
再撒上堅果碎末即成。
步驟11
還可以畫上卡通圖案。
步驟12
從里到外都散發(fā)著榛果香氣的瑪?shù)铝张丁?/p>
小貼士
切記攪拌面糊時候不要畫圈，容易出筋。 面糊如果放冰箱冷藏醒至，取出時要回溫30分鐘
