冬天的早餐我家最愛(ài)這么吃,有肉有菜,營(yíng)養(yǎng)滿分,熱騰騰、香噴噴,吃上一碗全身都舒坦了 ,快收藏吧。
【番茄雞蛋煮米粉】二水氯化鈣
原料:江西米粉 雞蛋 番茄
制作:米粉提前泡軟;雞蛋中放入鹽攪拌散;熱鍋涼油, 下入蛋液進(jìn)鍋,待至雞蛋定型后再劃散成小塊后盛出備用; 熱鍋涼油, 下入番茄塊翻炒出汁后加入雞蛋翻炒,放入鹽和糖調(diào)味,這樣雞蛋番茄炒好了,先盛入碗中;將高湯燒開(kāi), 放入泡軟的米粉煮上兩分鐘,煮好后加鹽調(diào)味,再盛入碗中,再放入炒好的番茄雞蛋即可。
【雞排蕎麥面】
原料: 蕎麥面條 雞排 菜芯 海鮮菇
制作:熱鍋涼油,將炸好的雞排放入鍋中雙面煎一下后,切條備用;將高湯放入鍋中煮, 下入海鮮菇進(jìn)去煮,煮好后下入菜芯進(jìn)去煮,再加入鹽和胡椒粉調(diào)味; 燒鍋水,將蕎麥面條放入鍋中煮至八成熟后將面條盛入碗中; 倒入煮好的高湯和配菜, 將切好的雞排擺放在面條上即可。
【過(guò)橋米線】
原料: 土雞 云南米線
制作:熱鍋少油,下入雞塊進(jìn)鍋煸炒至雞塊無(wú)水分,微微發(fā)黃時(shí)加入姜片繼續(xù)翻炒兩下;.將炒好的雞塊放入電飯煲中,一次性加入適量的水;按下電飯煲中煲湯的功能鍵, 時(shí)間到土雞湯就煮好了;將米線放入冷水中泡軟,再將土雞湯盛入鍋中,下入米線進(jìn)鍋去煮至米線九成熟時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【番茄海鮮菇肉片米粉】
原料: 米粉 番茄 雞脯肉 海鮮菇
制作: 米粉放入冷水中泡軟; 雞脯肉中加入鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻腌制一下; 番茄去皮后切成小末備用;燒熱鍋放入少許油, 放入蒜末進(jìn)去爆香,加入番茄末進(jìn)去煸炒, 直至微微煸炒出汁,放入海鮮菇進(jìn)去翻炒; 加入水燉煮3分鐘; 加入雞脯肉片進(jìn)去煮; 再放入米粉進(jìn)去煮到米粉九成熟時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【雞蛋口蘑雞肉面】
原料: 面條 雞蛋 雞脯肉 口蘑 黑木耳
制作: 雞肉片加入鹽、淀粉、料酒等調(diào)味料,腌制一下; 雞蛋加入少許鹽打散;熱鍋涼油, 倒入雞蛋液炒好后盛出;鍋中留少許油,將口蘑入鍋煸炒,再加入泡好的黑木耳進(jìn)去翻炒,加入水、生抽和蠔油,加入雞肉片進(jìn)去煮變色后放入雞蛋塊進(jìn)去,加入適量的鹽等調(diào)味即可; 燒鍋水加入少許鹽將面條煮至八成熟熟;將煮好的澆頭放在面條上,倒入湯汁撒上小蔥即可。
【番茄牛腩米線】
原料: 牛腩 番茄 米線 洋蔥
制作:將牛腩塊冷水下鍋焯水,加入姜片和高度白酒去腥;熱鍋涼油,下入牛腩塊放進(jìn)鍋中煸炒,加入姜片和大料進(jìn)去繼續(xù)翻炒; 烹入 高度白酒、老抽和生抽繼續(xù)翻炒上色;將炒好的牛腩放入高壓鍋中,再加入1整個(gè)洋蔥,加蓋,高壓鍋叫后轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘。將燉好的牛腩湯盛入小碗中,加入番茄片進(jìn)去煮, 再泡軟的米線進(jìn)去煮,煮軟后加入鹽等調(diào)味即可。
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