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食材

山楂1000克、白糖300克、食鹽3克、橘子500克、冰糖250克。氯化鈣價(jià)格

做法

1、 山楂洗凈晾去表面水分。手中小筆蓋就是去核工具了。取一個(gè)山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉(zhuǎn)將山楂核推出。所有的山楂依次去核。

4、 橘子去皮，仔細(xì)去除橘絡(luò)。

5、 煮鍋中加入適量清水 加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。

6、 冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。

7、 煮至山楂微微透明 放入去了橘絡(luò)的橘子瓣。

8、 放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關(guān)火。

9、煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會(huì)使瓶?jī)?nèi)形成真空，避免細(xì)菌滋生，本身水煮高溫的過(guò)程就是殺菌的過(guò)程。做好的罐頭可以放幾個(gè)月都沒(méi)有問(wèn)題。