葡萄炭疽病也稱晚腐病、苦腐病，是葡萄近成熟期危害果實(shí)的重要病害，在我國大多數(shù)葡萄栽培地區(qū)均有分布，南方產(chǎn)區(qū)（黃河以南，尤其是長江流域及以南地區(qū)）普遍發(fā)生，北方地區(qū)（東北、河北、山西、陜西、河南和山東北部）尤其是環(huán)渤海灣地區(qū)比較嚴(yán)重，西部地區(qū)發(fā)生相對較少。在多雨、潮濕的地區(qū)發(fā)病普遍，流行年份病穗率可達(dá)50%以上，其中感病品種可達(dá)70%以上，可引起果實(shí)大量腐爛，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

1、癥狀

葡萄炭疽病最大的特點(diǎn)是具有潛伏侵染的特性，主要危害著色期和近成熟期的果實(shí)，也可危害幼果、葉片、葉柄、新稍、卷須、花穗、穗軸和果梗等。危害初期在組織上表現(xiàn)癥狀不明顯。危害果實(shí)時，其實(shí)病菌已在幼果期侵入并潛伏下來，得病時表現(xiàn)為果粒黑褐色、蠅糞狀病斑，等到成熟期發(fā)病。成熟期或著色后的果粒發(fā)病后，初在果面上產(chǎn)生針頭大小的褐色斑點(diǎn)，其后隨著果實(shí)的成熟病斑逐漸擴(kuò)大，呈現(xiàn)褐色或玫瑰色、水漬狀圓形及不規(guī)則斑，直至凹陷、腐爛。后期在病斑表面逐漸生長出輪紋狀排列的小黑點(diǎn)，即病菌的分生孢子盤，天氣潮濕時病斑上長出粉紅色黏狀小點(diǎn)，即病菌的分生孢子團(tuán)，這也是炭疽病的典型癥狀。發(fā)病嚴(yán)重時，病斑可擴(kuò)展到半個或整個果面，果粒軟腐，易脫落，病果酸而苦，或逐漸干縮形成僵果。果實(shí)病害多在植株下部果穗上發(fā)生。

葡萄炭疽病侵染的果粒

花穗受害時，可在花穗軸、小花、小花梗上出現(xiàn)淡褐色、濕潤狀不定形病斑，以后逐漸變黑、腐敗、輕搖，易脫落，濕度大時，腐敗花穗上可長出白色菌絲和橙紅色粘稠物質(zhì)。

葡萄炭疽病侵染果穗

葉片受侵染，多從葉緣開始，逐漸向中央擴(kuò)展形成褐色或紅色的近圓形病斑、大小不等，具同心輪紋，后期出現(xiàn)黑色分生孢子盤和粘稠粉紅色分生孢子團(tuán)。嫩梢、葉柄、果梗、穗軸受害后出現(xiàn)梭形或圓形、暗褐色凹陷斑；果梗、穗軸發(fā)病嚴(yán)重時可使果粒和果穗脫落或干縮。穗軸、當(dāng)年的新生枝蔓、葉柄、卷須得病，一般不表現(xiàn)癥狀，在第二年有雨水時產(chǎn)生分生孢子盤，并釋放分生孢子成為主要的侵染源。

葡萄炭疽病葉片

2、病原菌及發(fā)病規(guī)律

引起葡萄炭疽病的病原菌有膠孢炭疽菌和尖孢炭疽菌，屬于半知菌類。病原菌常常潛伏在一年生的枝蔓的皮層、葉痕、葉柄、穗梗、卷須和結(jié)果母枝上，成為第二年初侵染的來源，殘留在葡萄架上的病果穗、穗軸等病殘體也是來年病原菌的來源。第二年春季，當(dāng)氣溫回升，濕度條件適宜時，潛伏病原菌的枝條被雨水、露水、霧氣等的充分濕潤后產(chǎn)生分生孢子盤，并隨即產(chǎn)生大量分生孢子，借助風(fēng)、雨、昆蟲等媒介傳到新發(fā)芽的幼嫩器官引起初侵染。分生孢子可直接穿透表皮或通過傷口、孔口侵入。除果實(shí)外，其他組織基本不發(fā)病，待成為下一年的病原。病菌在幼果期侵入潛伏不發(fā)病，只是出現(xiàn)小黑點(diǎn)狀病斑。當(dāng)果實(shí)開始著色后并逐漸成熟時，果粒含糖量增高，酸度降低，含水量較大，抗病性下降，若再遇雨水，病菌在果粒內(nèi)迅速生長，很快發(fā)病。成熟期的果實(shí)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，而后產(chǎn)生粉紅色分生孢子團(tuán)或塊，借助雨水飛濺或昆蟲等傳播到健康果?；蛑l，造成再侵染。病菌在一年內(nèi)可進(jìn)行多次重復(fù)侵染，高溫、多雨、空氣濕度大是病害流行的主要條件。

品種的選擇、栽培的方法和當(dāng)年的降雨量以及及土壤、氣候等條件都與葡萄炭疽病的發(fā)生和流行密切相關(guān)。雨水的多少和降雨的時間與葡萄炭疽病的發(fā)生有直接的關(guān)系。若降雨早，則發(fā)病早，反之則晚。葡萄園若處地理位置地勢低洼，溝渠排水不暢，葡萄架排列過密，架式過低，植株留枝量過多導(dǎo)致通風(fēng)透光的條件差，田間濕度過大，管理粗放，加之帶菌病殘體清除不徹底等均有利于炭疽病的發(fā)生。品種不同抗病性也有所差異，據(jù)資料顯示，刺葡萄等品種比較抗炭疽?。灰獯罄?、巨峰、紅富士、黑奧林等品種為中等抗病性；玫瑰香、龍眼、長相思、白牛奶等較易感病。

3、防治方法

基于葡萄炭疽病具有潛伏特性以及其發(fā)病規(guī)律，防治要以農(nóng)藝措施為主，科學(xué)管理，注重預(yù)防，一旦發(fā)病，積極治療。

（1）清潔果園

果園衛(wèi)生是防治葡萄炭疽病的基礎(chǔ)。及時清除菌源，及在葡萄防寒前，結(jié)合修剪，徹底剪除病枝、病葉、卷須、病果穗和果粒等病殘體，連同落在地面上的枯枝落葉一起清理出果園，集中燒毀或深埋。生長季節(jié)葡萄炭疽病發(fā)生后，應(yīng)及時剪除患病器官，集中深埋，防止病原菌傳播到無病的果粒上，造成再侵染。

（2）加強(qiáng)栽培管理

在葡萄的開花坐果期根據(jù)植株長勢適當(dāng)疏花疏果，疏花時剪去發(fā)病變黑的花穗可減少侵染源，減少病菌對幼果的侵染。生長期勤于管理，及時綁蔓和摘除多余副梢、葉片，合理留枝，保持果園通風(fēng)透光條件良好。并及時將剪下的副梢、卷須等病殘體清除出果園，減輕發(fā)病。注意園內(nèi)排水、中耕除草，盡可能降低果園中濕度，適當(dāng)提高葡萄的結(jié)果部位，也可減輕病害的發(fā)生。合理施肥，深施有機(jī)肥，氮、磷、鉀適當(dāng)配合，不宜過量施用氮肥，增施鉀肥，提高植株的抗病能力。做好果園的雨后排水工作，防止園內(nèi)積水。

（3）套袋技術(shù)

對一些高度感病品種或嚴(yán)重發(fā)病地區(qū)，可以在幼果期噴施藥劑后對果實(shí)套袋。套袋可以避免分生孢子通過雨水飛濺、昆蟲攜帶等再侵染果實(shí)。套袋的時間宜早不宜晚，若在病原菌潛伏感染后再套袋則失去效果。尤其對于不抗病的優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄實(shí)行套袋，套帶前對果穗進(jìn)行藥劑處理，是非常有效的防治措施。

（4）化學(xué)藥劑防治

生長季節(jié)抓好噴藥保護(hù)。每15--20天，細(xì)致噴布1次240—200倍半量式波爾多液，保護(hù)好樹體。

在果實(shí)開始著色前對果穗噴灑福美雙1000倍液+代森鋅1000倍液，每2周噴灑1次，采收前15天停止噴藥。此外，也可用50%退菌特可濕性粉劑800-1000倍液、80%炭疽福美500倍液、70%甲基托布津800倍液、50%代森錳鋅300-500倍液、25%炭特靈500-700倍液、福星8000-10000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500-800倍液、40%氟硅唑6500倍液、烯唑醇2500倍液、咪鮮胺1500倍液、苯醚甲環(huán)唑1000倍液等農(nóng)藥交替噴灑防治。

在葡萄采收以后可以用波爾多液噴施防治多種病菌。