佛教有“過午不食”的說法，所謂“午”就是中午11-13點，過了13點就不能再吃飯了。民間也有“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說法。
自古以來，直到今天，我國的很多農(nóng)村地區(qū)，還保留著每天只吃兩頓飯的習慣，第一頓飯在早上9-10點左右，第二頓飯在下午3-4點左右，吃過第二頓飯后，直到第二天早飯之前，就不再進食?？磥?，不吃晚飯或少吃晚飯對人體很有益處。那么，這種提法有什么根據(jù)嗎？
“吞噬細胞”能吃掉人體垃圾
佛教和民間提倡不吃晚飯或者要少吃晚飯，不是為了節(jié)約糧食，而是為了身體健康。中醫(yī)認為“人要長生，腸要常清”，也就是說，一個人要想長壽健康，必須要保持腸道清潔。人只有在進食的時間間隔足夠長的情況下，大腸通過蠕動，把腸道里的消化廢物排出體外后，腸道才能保持清潔。
古人早就知道，我們?nèi)梭w里有一個垃圾箱，大腸就是人體的垃圾箱。垃圾箱里有各種毒素和垃圾，只有經(jīng)常清理，才不會腐敗變質(zhì)，人體才不會形成慢性中毒。
人體吃食物怎么會產(chǎn)生毒素呢？因為任何食物都有偏性，這種偏性表現(xiàn)在兩個方面：一個食物遭到污染，從種植噴灑農(nóng)藥，再到加工添加各種化學物，大部分食品都帶著毒素進入我們的體內(nèi)；第二種是食物本身所具有的偏性，尤其是肉類食物的偏性最大，其次就是反季節(jié)性的蔬菜和水果，當人們長期吃著這些東西，必然會把毒素積留在體內(nèi)，這些毒素會被十二指腸、空腸、回腸再吸收入血，就會刺激局部器官造成病變。
人體是一個非常奇妙的組織，有著強大的自我修復功能。那么人體是怎樣自我清除垃圾的呢？要知道，人體的血液里有一種免疫細胞，叫做“吞噬細胞”，這種細胞是人體的清道夫，專門吃掉人體壞死的組織。但“吞噬細胞”有個很有趣的現(xiàn)象，人只有在產(chǎn)生饑餓感的時候，體內(nèi)的“吞噬細胞”才會把人體產(chǎn)生的各種垃圾、各種壞死組織吃掉，如果人在沒有饑餓感的情況下，“吞噬細胞”幾乎不會發(fā)生作用，既使與壞死的細胞、組織相遇，也會擦肩而過，識之不見。
人每天所產(chǎn)生的壞死細胞垃圾有核桃般大小，要想“吞噬細胞”把這些垃圾都消滅掉，每天就要保持足夠長的饑餓時間，這就是為什么不吃晚飯或晚飯少吃的人皮膚都很光潔干凈，不長斑的原因，而那些晚餐吃的太飽，或者隨時都在吃東西的人，因為“吞噬細胞”不能發(fā)揮作用，導致體內(nèi)的毒素越來越多，然后就會滲透到皮膚表面，讓皮膚變的粗糙，長斑。
吃飯要做到七分飽
英國《自然》雜志發(fā)表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，可以將低脂肪在體內(nèi)的不斷堆積，能夠有效的延長生命周期。
英國、美國、加拿大等國家的科學家聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠長期少吃食物，其壽命可以平均延長30%以上?？茖W家們解釋，在這種情況下，老鼠體內(nèi)的脂肪堆積大大減少，這可能就是生命周期延長的決定因素。
一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好，也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？就是早餐必須吃，因為要促使肝臟的膽汁排泄；午飯要吃飽，因為要補充營養(yǎng)；而不吃晚飯是為了保護胃氣，這就是一天要做到七分飽的方法。
要知道，不吃晚飯，不會把人餓死；但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養(yǎng)生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得過飽，那么極急發(fā)熱；年輕人晚飯吃得過飽，會容易做噩夢而損害大腦；老年人晚飯吃的很飽，極易發(fā)生猝死。
提升胃氣人則不食
道家提出，人要長壽最好的方法就是從“后天”返“先天”，人出生后的身體叫做后天，人在出生前，在母體里的狀態(tài)叫做先天。人如果能回到出生前的先天狀態(tài)時，就能令后天所有歸元得一，長壽不老。那么，怎樣才能從后天返回到先天呢？
道家提出了三個階段性的修持步驟，即：“練精化氣、練氣化神、練神返虛?！逼渲校瑲馀c脾胃對應，如果胃里的東西太多，就無法練氣，反而會氣不足，氣越不足，人就越想吃飯，越吃越胖，越胖越不健康，何談長壽？
相反，那些習武之人，特別是練太極拳等內(nèi)家拳的人，他們的飯量都很小，一頓吃一點，卻都很精力充沛，健健康康，這就是因為他們的胃氣十分充足，能將食物百分百地吸收變成能量。這也就是道家說的“氣足則不食”的道理所在。
不吃晚飯是一種修身養(yǎng)性
其實一切的修行，包括佛、道，他們都要經(jīng)過辟谷，來達到逆反后天、健康長壽的目的。辟谷的實質(zhì)就是讓腸胃保持空的狀況，一方面可以清除體內(nèi)垃圾，一方面通過提升胃氣，達到練氣化神，練神返虛的效果。
現(xiàn)在，那些依然保持一天吃兩頓飯的地區(qū)，當吃過第二頓飯后，直到第二天早飯之前，中間已經(jīng)間隔了17個小時，這相當于每天在辟谷及保持著饑餓感，對健康十分有利，所以這些地方的人們普遍健康少病，精力旺盛充足。
總之，古圣先賢以及民間提倡的不吃晚飯，或者晚飯少吃是十分正確的，都有利身體健康。
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