1
秘制烤腸
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by 時光深巷少女與喵
·主料·
火腿腸〡8根
·輔料·
辣椒粉〡1湯匙
孜然粉〡1湯匙
孜然粒〡1湯匙
鹽〡1/2湯匙
白砂糖〡1/2湯匙
白芝麻〡1湯匙
油〡適量
·做法·
1. 火腿去包裝，斜切出花刀后插上竹簽備用。
2. 碗中倒入辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、白砂糖、白芝麻拌勻。
3. 起鍋倒油，油熱后淋到調(diào)料碗中。
4. 空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘，把刷好醬料的香腸平鋪在炸籃上，定時10分鐘左右。
5. 隔5分鐘左右翻面，再刷一層醬料，取出后再刷一層醬料味道更好。
2
自制辣條
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by 愛做美食的冬冬
·主料·
腐竹〡200g
·輔料·
花椒〡5g
辣椒粉〡10g
八角〡10g
桂皮〡3g
生姜〡5g
白糖〡5g
生抽〡15g
鹽〡3g
·做法·
1. 干腐竹用溫水浸泡1小時，至腐竹完全變軟，瀝干水分，剪成5厘米左右的長度。
2. 熱鍋倒油，把瀝干水分的腐竹入鍋炸至金黃酥脆，瀝干油后倒進盤里有清脆的聲音即可。
3. 鍋里放入生姜、花椒、香葉、大料、辣椒粉，進行翻炒，炒出香味兒后放入辣條，翻炒均勻。
4. 接著放一些白糖、生抽、少量的鹽，然后放入一些清水，繼續(xù)翻炒，中小火炒至湯汁收干即可。
3
彩椒牛肉串
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by 沙小囡
·主料·
牛肉〡150g
紅彩椒〡1/2個
黃彩椒〡1/2個
青椒〡1/2個
·輔料·
洋蔥〡1/2個
橄欖油〡適量
牛排醬〡適量
·做法·
1. 牛肉在微解凍狀態(tài)下用切凍肉的鋸齒刀切小塊。
2. 加入30克牛排醬和少量橄欖油，抓拌均勻進行腌制，前半小時每10分鐘抓拌一下，然后蓋保鮮膜放進冰箱冷藏一夜入味。
3. 彩椒、洋蔥洗凈切片，按自己喜歡的方式穿串兒。
4. 牛排鍋或者平底鍋先預(yù)熱一下，然后放入穿好的肉串，大火煎一下，每個面都要煎到，封住肉里面的汁水。
5. 煎至外表變色后再根據(jù)個人口味刷一層牛排醬，繼續(xù)煎至牛排7-8成熟即可。
