夏季，天氣炎熱，由于胃口差，吃不下東西，很多人早餐會(huì)選擇喝粥，粥的做法簡(jiǎn)單，而且喝粥養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)有益身心健康。喝粥是我國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，粥的做法很多，平時(shí)我們?cè)绮秃芏鄷r(shí)候都會(huì)做白米粥，別總是吃白米粥，今天教你搭配紫薯一起煲成粥，紫薯又叫黑薯，紫薯顏色十分的漂亮，肉質(zhì)紫色細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)成分很豐富。還富含硒元素和花青素，鐵和硒的含量是最豐富的。紫薯中纖維素的含量非常高，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)，從而可改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
把大米和紫薯一起搭配煲成粥，口感細(xì)膩、軟糯粘稠，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，大人小孩都適合吃，尤其要給家里的小朋友經(jīng)常搭配著吃些這道粥，增加營(yíng)養(yǎng)，清理腸胃。下面分享下做法：
【紫薯白米粥】材料：大米1杯、紫薯一個(gè)、水適量、做法：
準(zhǔn)備好所需材料，紫薯刮去外皮洗凈。紫薯要挑選那種表面光滑的紫薯，外皮有黑斑的紫薯不建議大家購(gòu)買，因?yàn)橥馄び泻诎叩淖鲜碜鍪炝酥髸?huì)有一股怪味。挑選紡錘狀的紫薯是最好吃的。
把大米淘洗干凈，紫薯切成丁。
把淘洗好的大米放在電飯煲內(nèi)膽里，加入足量的水，我用的電飯煲是為孩子專門做輔食用的，飯煲內(nèi)膽是奶瓶級(jí)的玻璃內(nèi)膽，很適合給小孩子做飯用，不用擔(dān)心涂層問(wèn)題，煲的粥也特別細(xì)膩，粘稠。
將內(nèi)膽放在電飯煲中，蓋上鍋蓋，選用蔬菜粥功能，這是專門煲粥用的，所以用時(shí)長(zhǎng)些，需要2個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)比較稠，口感清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，容易消化吸收,特別適合老人孩子。
煲到一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，放入紫薯丁，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲粥。
到時(shí)間后，拔掉電源，打開(kāi)鍋蓋，攪拌均勻，稍降下溫度，就可以吃了。喜歡吃再甜一些的，也可以加幾塊冰糖。
小貼士：紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。 紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。所以吃紫薯要適量，一次不要多吃。
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