當(dāng)今社會人們的生活條件越來越好了，在我們的生活中人們能夠吃到的美食種類也是越來越多了，而現(xiàn)在在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃魚肉的，如果說到魚肉的話，有很多的小孩子也都是特別的喜歡吃的，不過魚肉里邊也是有魚刺的，小孩子們在吃起來的時候還是要多加小心一些的，而且魚肉中所含的營養(yǎng)價值也是特別的高的，經(jīng)常吃一些魚肉也是能給孩子補(bǔ)充很好的營養(yǎng)的。yabo
我們在平時制作魚肉的時候，做法也是有很多種都不管是做成紅燒魚，清蒸魚或者是糖醋魚，吃起來都是非常的好吃有營養(yǎng)的，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃糖醋魚的，但是有些人在制作糖醋魚的時候總是覺得，做出來的糖醋魚吃起來并不是特別的入味，而我們在制作糖醋魚的時候也是需要掌握一些技巧的，只要掌握了“這一招”，做的糖醋魚才會更加的好吃入味。
準(zhǔn)備食材：鯉魚，生姜，大蔥，番茄醬，生抽，食用鹽，淀粉，面粉，料酒，雞精，白糖，食醋。
制作方法：首先我們先購買一條新鮮的鯉魚，然后把鯉魚給宰殺干凈，要注意把魚的內(nèi)臟，魚肚子的那層黑膜都給清理掉，而且魚鱗片也要刮干凈，并且魚鰓都要給去掉，只要把這些東西都給清理干凈了，魚肉的魚腥味才會大大的減少。等到清理干凈以后，我們就可以用清水把魚肉多沖洗幾遍了，知道完全的沖洗干凈，等到魚肉沖洗干凈以后，我們把魚肉的兩面都劃上幾個花刀，而且在花刀的時候也可以畫的稍微深一些，這樣配料的入味才能夠更好的進(jìn)入到魚肉的味道中。
等到做好這一步以后，我們就可以把魚肉放在一個大盆里邊了，然后準(zhǔn)備一些料就把魚肉的身上均勻的涂抹上料酒之后，再加入適量的胡椒粉，食醋，食用鹽生抽充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以后，我們要把這些料子也均勻的涂抹在魚的身上，而且里外都要均勻的，抹上之后，腌制10分鐘左右的時間，這樣也是能夠讓魚肉更加的入味的，然后我們就可以準(zhǔn)備一些其他的配料，準(zhǔn)備一些蔥，切好然后再準(zhǔn)備一些生姜，把生姜切成片備用。
等到魚肉腌制好以后，我們準(zhǔn)備一個碗，在碗里面打入兩個雞蛋，只取蛋清的部分加入兩勺的淀粉和面粉，充分的攪拌均勻之后，再加入一些食用油，攪拌成淀粉糊，然后就可以把這個淀粉糊均勻的涂抹在魚肉上了。之后準(zhǔn)備一口鍋在鍋里面加入適量的食用油，等到油溫升至5成熱左右的時候，可以提取到尾巴，放在鍋的上面，然后用鍋鏟把熱油澆在魚肉身上，等到魚肉定型以后就可以把，魚肉慢慢的放在鍋里邊用小火進(jìn)行油炸，等到魚肉炸至表面微黃就可以撈出控油了。
然后我們把鍋里留少許的使用，有哪些好的生姜和蔥花放在鍋里邊進(jìn)行翻炒，到出香味以后加入一些番茄醬，然后再加入適量的白糖，食用鹽，食醋，然后加入少許的清水，用大火煮開以后再加入適量的水淀粉，等到湯汁煮至濃稠的時候就可以關(guān)火了，然后把湯汁淋在魚身上，最后再撒上一些蔥花，香菜進(jìn)行裝飾即可這樣一道好吃的，糖醋魚就做好了，如果你也喜歡的話就趕緊來試試看吧。
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