不知道從什么時(shí)候開始，“每逢佳節(jié)胖三斤”成為了一句被檢驗(yàn)過無數(shù)次依然正確的真理。業(yè)之峰案例庫
在剛剛成為過去時(shí)的小長假，小果相信身體與靈魂的放松都是其次，最重要的一定是讓自己的胃口得到滿足。
但悄悄鼓起的小肚腩，大大降低的食欲都讓節(jié)后的我們很煩惱。此時(shí)，冬瓜就該上場了?？此谱涛肚宓?strong>冬瓜，含水量很高，但它的鈉含量卻很低，是非常有利于夏日清熱排毒、減肥的食材。
除了常見的煲湯做法，其實(shí)冬瓜與其它的烹飪方式相結(jié)合也能“碰撞”出難得的夏日美味。今天小果就給大家安利4款「好吃不胖又健康」的冬瓜做法，為你的胃口帶來一絲清涼。
01
紅燒冬瓜
By 西貝梓萌
· 主料 ·
冬瓜〡500g
肉末〡少許
· 輔料 ·
蔥〡1根
鹽〡1茶匙
雞精〡少許
生抽〡2湯匙
蒸魚豉油〡1/2湯匙
油〡少許
· 做法 ·
1.冬瓜切塊，放一邊備用；肉切末，蔥切段，備用。
2. 起鍋熱油，放入肉末和蔥段，翻炒均勻至出香味。
3. 放入冬瓜，倒入生抽、鹽、蒸魚豉油，加水小火燉一會(huì)兒。
4.收汁后加入少許雞精，灑適量小蔥即可出鍋。
02
冬瓜燒排骨
By 尖尖實(shí)驗(yàn)室
· 主料 ·
冬瓜〡300g
排骨〡400g
· 輔料 ·
香蔥〡1根
姜片〡3片
蒜瓣〡3瓣
桂皮〡1塊
八角〡2顆
料酒〡1湯匙
生抽〡2湯匙
老抽〡1湯匙
白糖〡1湯匙
· 做法 ·
1.排骨剁成小塊清洗干凈，入沸水中焯水，取出洗凈浮沫，瀝水備用。
2.冬瓜去皮切成滾刀塊，蔥、姜、蒜改刀切好，八角桂皮備好即為爆鍋料。
3.起鍋熱油，加入爆鍋料炒出香味。
4.加入排骨翻炒幾下，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。
5.倒入熱水，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，開蓋加入冬瓜，繼續(xù)將冬瓜燉熟。
6.最后根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽調(diào)味即可。
03
口蘑炒冬瓜
By 迷迭香Rosemary
· 主料 ·
冬瓜〡1塊
口蘑〡200g
· 輔料 ·
姜〡適量
香蔥〡適量
生抽〡1湯匙
糖〡1/2茶匙
鹽〡1茶匙
· 做法 ·
1.冬瓜去皮切薄片，口蘑切片，蔥切碎，姜切片。
2.熱鍋冷油，倒入蔥、姜末炒香。
3.接著倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟軟。
4.倒入適量生抽、糖、鹽翻炒均勻，即可出鍋。
04
冬瓜燒蝦仁
By 食客祥媽
· 主料 ·
冬瓜〡250g
蝦仁〡200g
· 輔料 ·
鹽〡3g
白胡椒粉〡少許
白酒〡少許
枸杞〡1把
豬油〡少許
· 做法 ·
1.冬瓜切成見方的小丁，蝦仁解凍或新鮮蝦去皮挑蝦線，佐少量鹽和白胡椒粉、白酒腌制5分鐘。
2. 鍋中放入豬油，化開后加入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜變色，能夠看到里面白心，外面一圈發(fā)亮即可。
3. 加入剛好沒過冬瓜的水，過5分鐘后加入腌制好的蝦仁。
4.加入少量清洗好的枸杞，再加入少許鹽調(diào)味，最后收汁即可。
小貼士：
冬瓜盛產(chǎn)于夏季，之所以被稱為「冬瓜」，是因?yàn)槎铣墒鞎r(shí)，瓜皮表面會(huì)有一層白粉狀物體，類似于冬天的白霜。因此，冬瓜還有另外一個(gè)名字，叫做白瓜。
冬瓜含有豐富的維生素C與鉀鹽，但鈉鹽的含量卻很低。因此，患有高血壓、腎臟病的人食用冬瓜，有利于消腫利尿；常人食用，也有利于清熱解暑、減肥、消腫等，夏天食用尤為適宜。
常見的食材，跳脫出習(xí)慣的烹飪方式，就有了全然不同的滋味等待著人們的細(xì)細(xì)品嘗。
過去，冬瓜總是作為煲湯的配料。許多人也常常覺得冬瓜嘗起來沒有特別的味道，因此在做菜的時(shí)候，常常把它忽略。
圖 / 尖尖實(shí)驗(yàn)室
但其實(shí)，適合冬瓜的烹飪方式有很多：紅燒、爆炒、清蒸……遇到不同的烹飪方式，冬瓜的味道也能千變?nèi)f化。
如果你也在被節(jié)后食欲降低所苦惱著，如果你也想一邊吃一邊瘦，如果你也想在炎炎夏日能清熱排毒……不如今天就去菜市買一塊冬瓜吧。或蒸或炒，看似外表粗笨的它，總能給你意想不到的驚喜。
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