我們這個(gè)年齡段的人，對(duì)于早餐的印象，還常常停留在我們上小學(xué)的時(shí)候。家長(zhǎng)基本都是把頭天晚上蒸的饅頭當(dāng)早餐，不是上鍋蒸一下，就是用餅鐺干煲兒，因?yàn)槟菚r(shí)家中的食用油都是限量供應(yīng)，所以不會(huì)煎更不會(huì)炸；如果有點(diǎn)剩米飯，用水煮一下就是粥了；雖說簡(jiǎn)單但也做到了有干有稀，吃的也算舒服。www.long-faith.com
如果家中沒有了剩飯，就煮一鍋熱湯面，每人吃上一碗。那時(shí)家家都有咸菜，都是用蘿卜、芥菜疙瘩自己家腌制的，切成絲，里面放點(diǎn)醋幾滴香油，然后用筷子一拌，這早飯也沒有什么別的花樣，多數(shù)情況下基本就是吃剩的食物。年復(fù)一年，日復(fù)一日，我們也茁壯成長(zhǎng)，長(zhǎng)大成人了。那時(shí)的早餐桌上，不會(huì)有雞蛋、牛奶、更沒有肉腸和水果?？捎洃浿形覀兂缘靡餐γ赖?，那時(shí)只要肚子不餓，就是最大的知足。
說起開始重視早餐，是從自己有了孩子，在他上學(xué)開始的，也許是隨著物質(zhì)生活的提高，這家里的早餐內(nèi)容，也就隨之不斷發(fā)生著改變吧。80后的孩子都是蜜罐中長(zhǎng)大的，想吃什么家長(zhǎng)都基本能滿足的。
這一轉(zhuǎn)眼我們老兩口都退休幾年了，現(xiàn)在做到了想吃什么都能吃到什么了，非常珍惜現(xiàn)在的美好生活，不愁吃不愁喝，盡情享受著人生最好的時(shí)光。人上了歲數(shù)都會(huì)關(guān)注飲食，重視健康，早餐應(yīng)該怎么吃呢？據(jù)專家介紹，雖然人們的年齡和各自的體質(zhì)狀況各不相同，但是對(duì)早餐的要求大體是相同的，那就是對(duì)早餐都要搭配合理，以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。今天我抽空整理了十天的早餐，生活雖然是自己過自己的，但吃著順口兒又簡(jiǎn)單易做的早餐，愿意與大家一起分享，供大家參考借鑒吧。
5.21早餐。早上洗漱之后，一小碗面粉用溫水和好一個(gè)面團(tuán)，用保鮮膜密封好，讓它餳上半小時(shí)；擇菜洗菜焯菜，西蘭花和圓白菜粉絲都是涼拌的，只放入鹽和香油，非常清淡又爽口；水果是薄洋九甜瓜。烙餅時(shí)本想做的是雞蛋灌餅，感覺雞蛋液在餅的表面更誘人，一張灌到餅里，另一張蛋液就直接灑在餅的表面，還是外觀好看的吃起來帶勁，香！
5.22早餐。昨天朋友送給我兩個(gè)正宗的新疆馕，麥香撲鼻，令我想起在美麗新疆游玩的時(shí)光。想起我們的金牌導(dǎo)游帶大家去當(dāng)?shù)厝思?，看表演、喝酒、吃手扒肉、烤羊肉?.....
今晨主食是馕、少許糖拌西紅柿、雞蛋羹、蘋果、一人喝牛奶、一人樂活迷你便當(dāng)。美好的一天從早餐開......蒸雞蛋羹要用溫水，水的比例是1：1.5或1：2，放入適量的鹽，用蛋抽充分?jǐn)嚢杈鶆?，如果想讓它更?xì)膩，就過一次篩。上鍋蒸時(shí)，碗的上面最好蓋上一個(gè)盤子，這樣蒸鍋的水滴不會(huì)落在蛋液上。蒸熟后可根據(jù)個(gè)人喜好放調(diào)料，我只放了一點(diǎn)生抽和香油，香蔥是為了裝飾好看。
5.23早餐。今天的早餐有：可麗餅、鮮牛奶、丑橘和苗寨臘肉。好久未吃可麗餅了，今天想起來就解解饞，可麗餅可甜可咸，今天制作的是甜口味的。
家里沒有巧克力醬，但有純黑的巧克力糖，用蒸鍋蒸一下，融化后抹上去也是一樣的效果。用家里腰果、巴旦木、核桃仁等壓碎撒在餅上，用藍(lán)莓點(diǎn)綴其間，看起來是不是還不錯(cuò)？！
可麗餅：
原料：雞蛋2個(gè)、牛奶120克、蘋果汁120克、白糖6克、鹽1克、植物油12克、富強(qiáng)粉100克
雞蛋在大碗里打散后，再把牛奶、蘋果汁、植物油、白糖倒入攪拌均勻后，面粉少量多次倒入并攪拌均勻，無面粉顆粒，面糊可成流線型即可。 燒熱平底鍋，抹一層薄油，用勺子倒入面糊，邊倒邊轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓面糊薄厚均勻攤成圓餅狀。
5.24早餐。今天的早餐主食是粽子、面條湯；昨晚泡上一些花生米和脫脂大豆制品素雞翅，早上起來先用花椒、大料、香葉、鹽把花生米煮熟，另一鍋焯一下素雞翅和胡蘿卜丁，撈出控水放入大碗中，黃瓜洗凈切丁放入碗中，分別用生抽、鹽、香油調(diào)味拌勻，一盤營(yíng)養(yǎng)美味小菜完成；水果油桃。
5.25早餐。春餅、清炒土豆胡蘿卜絲、玉米渣紅薯粥、薄洋9香瓜、??肉。早上起床后先煮上粥，然后去洗漱。春餅是現(xiàn)和面現(xiàn)蒸熟的。只蒸了五張，最后還剩下一張半餅，天兒熱影響食欲了；土豆洗凈去皮、切絲，用水洗一下，控干水分，胡蘿卜半根去皮切細(xì)絲。炒鍋燒熱后，放入植物油爆香蔥花，放入土豆絲翻炒，分別放入米醋、生抽、鹽炒均勻后放胡蘿卜絲，快速翻炒至胡蘿卜變軟，關(guān)火出鍋裝盤。用這道菜卷春餅一定要放兩片鹵肉，咬一口滿足感爆棚了。如您有興趣就試試吧。
5.26早餐。胡蘿卜雞蛋餅、二米紅薯粥、雞蛋炒萵筍胡蘿卜片、火龍果、(鹵肉忘記拍了)
炒菜制作過程：萵筍、胡蘿卜去皮，分別切成菱形片，用鹽腌制一會(huì)兒 ，出湯后擠干水分，碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入少許鹽，用筷子打散，加入少許清水?dāng)嚲鶆?，這樣做可使雞蛋又嫩又松軟。鍋燒熱后倒入植物油，把蛋液倒入鍋中，雞蛋成型后盛出來備用。再往鍋中放入少許油，把蔥花爆香，倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒幾分鐘，因已腌制過，不用放任何調(diào)味料了，把炒好的雞蛋放入鍋中，攪拌均勻關(guān)火出鍋裝盤。
胡蘿卜雞蛋餅：在碗里用清水把適量的面粉調(diào)成稀點(diǎn)的面糊，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花和少許鹽，充分?jǐn)嚢锜o面疙瘩。用擦絲器擦入一些胡蘿卜絲，攪拌均勻靜置片刻。平底鍋燒熱，倒入少許植物油，轉(zhuǎn)小火，用大湯勺將面糊倒入鍋中，迅速將鍋端起轉(zhuǎn)動(dòng)，把面糊攤成餅狀，烙至兩面金黃即可出鍋，把所有面糊依次制作完成。
5.27早餐。特殊情況我一個(gè)人吃的早餐，先生去辦公事 ，凌晨5點(diǎn)才到家，他在補(bǔ)覺，我沒叫他起床。
昨晚我先和好面團(tuán)，把紅豆餡也提前制作好。今天早上現(xiàn)操作的，第一次嘗試把豆包做成鍋貼的樣子，效果不錯(cuò)。豆餡中我只放了15克紅糖，根本吃不出來甜味我喜歡，早上沒有吃到青菜，中午再說了，早餐喝了牛奶，一個(gè)豆包和一塊帶海蝦的酥脆餅干；水果丑橘、藍(lán)莓、圣女果。
5.28早餐。今天因單位組織體檢活動(dòng)，早餐吃的是體檢中心的營(yíng)養(yǎng)早餐。有茴香雞蛋包子、豆?jié){、大米粥二選一、雞蛋、小咸菜。這吃餐看著簡(jiǎn)單，但口味相當(dāng)不錯(cuò)，尤其這素餡包子，真香呢。
5.29早餐。土豆雞蛋餅、燕麥仁大米核桃粥、涼拌黃瓜、荔枝。土豆雞蛋餅做法：把土豆去皮洗凈后，擦成細(xì)絲，土豆絲放入小盆中，不要用水沖洗，直接在里面放入自制花椒粉和少許鹽，攪勻均勻。鍋燒熱后倒入適量食用油，把土豆絲用筷子堆成鳥巢狀，打入一個(gè)雞蛋，蓋好鍋蓋，兩面煎制金黃色即可出鍋享用。味道不錯(cuò)哦，如果喜歡的可以在家試試。
5.30早餐。煮老玉米、涼拌苦瓜、酸奶、油桃、圣女果、粽子是朋友送的。
苦瓜洗凈去頭尾，一切兩半，去里面的籽，切絲，用冷水浸泡一會(huì)兒或沖洗，可以去除一些苦味。奶鍋?zhàn)鏊蟹湃肷僭S鹽和幾滴食用油，水開后把苦瓜入鍋焯水，撈出控干水分裝盤，（也可過一下涼水）放少許白糖和香油，放幾粒枸杞裝飾一下。
5.31早餐。煎雞蛋、發(fā)面餅、拌紫甘藍(lán)、火腿腸、荔枝、櫻桃、玉米渣粥。轉(zhuǎn)眼自己堅(jiān)持發(fā)早餐已經(jīng)31天了，這段時(shí)間得到眾多粉絲、好友們的支持和鼓勵(lì)，是你們的陪伴讓我做早餐不重樣，為此次公益活動(dòng)貢獻(xiàn)自己的微薄之力，本著重在參與的理念，完成此次任務(wù)。堅(jiān)持吃早餐對(duì)保障人體健康、維護(hù)體能、提高學(xué)習(xí)和工作效率至關(guān)重要。讓我們?yōu)樘铒柖亲幼優(yōu)橄硎苊牢?、享受生活，生活是需要儀式感的。
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