火龍果是熱帶水果，容易熟，現(xiàn)買現(xiàn)吃最好。果肉有白皙及鮮紅兩種，中間有類似芝麻粒黑點，味道清新甜美。對胃壁有保護作用，還具有美白皮膚、抗衰老、降低血糖、潤腸的作用，今天就來叫大家做火龍果果醬。
一、火龍果果醬
主料：紅肉火龍果2個
輔料：砂糖100克 低筋面粉80克 檸檬汁適量
制作工藝：
1. 將火龍果去皮切成小塊
2. 把火龍果放入東菱料理機加入適量的水攪拌。
3. 攪拌成糊狀。
4. 把砂糖、低筋面粉、檸檬汁加入到面包桶中。
5. 然后加入火龍果。
6. 安裝好面包機選擇果醬菜單功能啟動。
7. 經(jīng)過面包機的加熱和攪拌。
8. 成品。
二、石榴火龍果果醬
主料：石榴汁(500g) 火龍果果肉(400g)
輔料：冰糖(300g) 檸檬汁(30g)
制作工藝：
1.挑選優(yōu)質(zhì)的石榴，洗凈外皮
2.用刀削去石榴的頭部和根部，并沿著紋路用刀切出刀口
3.用力均勻的掰開
4.將石榴籽一個個剝出
5.將是石榴籽裝進熱水消毒過的過濾袋中
6.用力擠壓，將石榴汁擠出，石榴籽則被分離出來
7.檸檬洗凈對切，榨取檸檬汁，取30g檸檬汁，備用
8.將火龍果去皮，切成丁狀
9.將紅龍果丁，放入玻璃盆中，加入冰糖及檸檬汁，保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次
10.將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關(guān)火后將瓶蓋放入鍋中，繼續(xù)消毒10分鐘;取出瀝干水，倒扣果醬瓶，備用
11.自冰箱中取出，倒入銅鍋內(nèi)以中小火熬煮
12.煮沸后將澀汁去除
13.30分鐘左右，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮，果肉變得透明熟軟，再持續(xù)烹煮直到果泥開始有濃稠感出現(xiàn)，醬汁幾乎收干，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃;將果醬裝進瓶內(nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏
以上就是火龍果果醬的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。
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