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土豆營養(yǎng)豐富、易于儲存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影，今天這道焦香土豆丸， 一定是土豆控的大愛。這樣做好的土豆，表皮金黃酥脆，內(nèi)餡非常綿軟。吃的時候蘸上番茄醬，越嚼越香

一、焦香土豆丸

主料：饅頭1個 土豆2個 肉餡100克 雞蛋1個

輔料：辣椒油適量 鹽適量 胡椒適量 味精適量 生粉適量 姜末適量 蔥適量

制作工藝：

1、將土豆煮熟

2、將饅頭切成細小的丁末

3、煮熟的土豆去皮用刀背按壓成泥

4、將碾好的土豆泥放入碗中， 再加入適量生粉， 加入適量的肉餡， 姜末， 蔥末， 鹽， 胡椒等調(diào)味料

5、帶上一次性手套攪拌均勻后放置十分鐘

6、將腌好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子

7、打散一個雞蛋液， 將準備的肉丸一個均勻的粘上雞蛋液

8、再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的方法做好

9、將油鍋燒至五， 六成熱， 下入準備好的土豆丸

10、將土豆丸子炸至金黃色后撈出， 放在廚房紙巾上吸下油

11、擺放在盤內(nèi)， 中間放上自己喜歡的調(diào)料

二、熊貓小貼士

1、提前將土豆煮熟后，用刀背碾成泥，越細越好

2、加入適量的生粉增加粘性，不要太多

3、加入肉餡口感更豐富，味道更香

4、家里沒有面包屑，可以用饅頭丁代替

以上就是焦香土豆丸的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。