我忍不住了，今天必須要給這份小巧可愛的迷你面包，頒個獎。
外皮脆脆的，里面軟乎乎的，口味十分地道。還沒等出鍋就已經(jīng)滿屋飄香了，造型更是迷你到一次10個都不夠吃的那種。
切成小塊，讓面包們整整齊齊的排排座，歷經(jīng)發(fā)酵、烘烤以后，本來平平無奇的小面團(tuán)，一下子就飽滿了起來。
金燦燦的黃色，看上去就很舒服了，咬上一口更是奶味十足，唇齒間在咀嚼過程中，就會被濃郁的麥香味所俘獲。
這次的食材，除了面包必備的牛奶、雞蛋、面粉一類，我還特地加入了一小碗南瓜泥，這樣味道甜甜的，顏色靚麗，吃著也更營養(yǎng)。
你看，補(bǔ)鈣的、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的、還有補(bǔ)充膳食纖維，預(yù)防便秘的，這些它都有，除了咱們自己自制，上哪還能找到配料十足的營養(yǎng)面包呢？
最后劃個重點，沒有面包機(jī)和烤箱的姐妹也不要著急，家常版教程我也給你們準(zhǔn)備好了，放在文末，記得看喲~
- 迷你小面包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
高筋粉220克 / 南瓜泥60克 / 牛奶40克
糖15克 / 黃油15克 / 鹽2克
酵母2克 / 雞蛋1個
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
面包桶中加入打入雞蛋，加入常溫的南瓜泥。
*南瓜泥的做法就是把南瓜去皮、切塊，再上鍋蒸15分鐘至熟透，取出搗泥就可以了，記得晾至常溫狀態(tài)再加入進(jìn)去哦。
02
然后依次放入糖、鹽、牛奶。
03
最后加入高筋粉、酵母。
*用面包機(jī)做面包，面粉一定要用高筋粉，超市里那種富強(qiáng)粉、小麥粉、自發(fā)粉都忽略，直奔面包粉、高筋粉去。
04
選擇吐司面團(tuán)模式，讓面包機(jī)開始自動揉面。
05
在面包機(jī)自動揉面9分鐘后，加入用室溫軟化好的黃油，蓋上蓋子繼續(xù)揉面。
*給寶寶吃，我建議選擇無鹽的動物黃油就可以，想要做純正的面包口感，就不要用植物油代替了。
06
面團(tuán)揉好后，面包機(jī)會自動進(jìn)行發(fā)酵，這期間內(nèi)你可以解放雙手什么都不管，一直到發(fā)酵完成后，取出面團(tuán)。
07
發(fā)酵完成取出，放在揉面墊上將面團(tuán)揉勻，再用搟面杖搟成面餅形狀。
08
用刀切成多個適合寶寶抓握的小丁。
09
將這些面包丁整齊排列好，放入鋪好硅油紙的烤盤內(nèi)。這次的面包丁我切的很小，一共烤了2盤哦。
10
將烤箱調(diào)至發(fā)酵功能40度，時間設(shè)置為20分鐘，放入面包進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵完成后取出。
*現(xiàn)在這個氣溫，就算家里烤箱沒有發(fā)酵功能，也完全可以蓋上保鮮膜進(jìn)行室溫正常發(fā)酵，大概20分鐘前后就可以了。
11
再次將烤箱調(diào)至上下火175度12分鐘，將發(fā)酵好的面包放入預(yù)熱好的烤箱中。
*沒有烤箱的姐妹，直接放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，或者放入不粘鍋內(nèi)烙熟，都可以。
12
烤好取出就可以了?？粗@些整齊劃一的小面包，真的治愈了我的強(qiáng)迫癥。
松軟誘人的口感，配上小巧可愛的造型，我想，它應(yīng)該會最討孩子們的喜歡吧！
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